Тесто для пельменей на кефире с зеленью получается очень эластичным и мягким. Замешивается оно  быстро и просто, а пельмени получаются нежными и вкусными.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45330560334/Pelme...589609701&bpid=43589609701

 Ингредиенты

Для приготовления блюда приготовьте (в расчете на 1 глиняный горшочек объемом 500 мл):

Пельмени (обычные – 13-15 шт., маленькие – 20-23);
Шампиньоны (сырые, мороженные, консервированные – 100 гр);
0,5 бульонного кубика;
Лук репчатый – четвертинка средней луковицы;
Горячая вода – 200 мл.
Приготовление
Итак, готовим:

Включаем духовку, пусть нагревается до 200.
Мелко режем лук, жарим на небольшом количестве растительного масла до светло-золотистого цвета, добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками, все вместе жарим 2-3 минуты.
В горшочек выкладываем пельмени (можно еще замороженные).
В миске разводим 0,5 бульонного кубика в горячей воде.
На пельмени выкладываем жареную луково-грибную смесь, заливаем бульоном.
Накрываем горшочек крышкой и отправляем в нагретую духовку на 30 минут.
Это базовый рецепт, который можно разнообразить добавлением:
мелконарезанной зелени (укроп, петрушка),
тертого сыра твердых сортов,
моркови, томатов (предварительно измельченных, обжаренных на растительном масле).
Пока пельмени запекаются в духовке, приготовьте овощной салат на Ваш вкус или просто овощную нарезку, и наслаждайтесь вкусным блюдом! Благодарность и восхищение Вам обеспечены!

Приятного аппетита!

Вся страна с замиранием сердца смотрела на то, как Холостяк искал свою избранницу. Теперь Андрей Искорнев и Ирина Скорикова, участники шоу «Холостяк-3», в гостях тележурнала «Все буде добре» делятся рецептом любимого блюда

История появления ленивых вареников начинается еще со времен казачества. Женщины часто кормили мужчин варениками с творогом и сметаной. Но у хозяек не хватало времени ежедневно иметь дело с тестом и начинкой — они просто все смешивали. Мол, одинаково — как не во рту, так в желудке смешается. Блюдо так понравилось, что галушки начали лепить не только из творога, а из картофеля, мяса и даже капусты. Название «ленивые» вареники получили во времена Советского союза. В одной из столовых сообразительный повар назвал так галушки. В Европе же они именуются клецками и кнели.

рецепт здесь