Заготовки из АБРИКОСОВ: способы хранения НА ЗИМУ

Каждый сезон из года в год я обязательно заготавливаю абрикосы на зиму. 
Предлагаю по 5 рецептов от авторов сайтов "Кухня наизнанку" и "Это Вкусно".
Выбирайте и делайте заготовки!

Рецепты с видео

Абрикосовое варенье с целыми дольками: как сварить нежное, ароматное лакомство

Такой способ позволяет получить красивые, яркие дольки, которые не разваливаются и сохраняют форму, а вкус получается насыщенным, фруктовым. Особенно понравится тем, кто любит, когда варенье — не каша, а лакомство с аккуратными кусочками фруктов. Важно соблюдать все этапы — расскажу подробно, шаг за шагом.

Рецепт с видео

ЧТО МОЖНО СУШИТЬ В СУШИЛКЕ


Сушилка для овощей и фруктов (ее еще называют дегидратор) — это полезное устройство, позволяющее сохранить сезонные продукты, обеспечивая их долгосрочное хранение и сохраняя полезные вещества. Оно работает на основе циркуляции теплого воздуха, который испаряет влагу из продуктов.

Основные компоненты устройства включают:
Корпус. Содержит все основные элементы и служит защитным каркасом.
Нагревательный элемент. Генерирует тепло, необходимое для сушки.
Вентилятор. Обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей площади сушилки.
Лотки. Предназначены для размещения продуктов. Могут быть съемными или стационарными, сетчатыми или сплошными.
Читать далее...

Закрываем абрикосы —5 лучших рецептов!

Настала их пора! Варенье из абрикосов зимой — просто заряд положительных эмоций! 1. Абрикосовое варенье – такое нежное, такое солнечное и такое вкусное! В этом рецепте вы узнаете как приготовить прозрачное варенье из абрикосов.

Читать далее

Рыжики хрустящие

1 кг.рыжикoв- пeрeбрaть,взвecить, прoмыть в вoдe.
Cвapить paccoл: пoл cтaкaнa вoды (poдникoвoй или кoлoдeзнoй)+ 2 cт. л (бeз гoрки) - coли.
Β кипящий рaccoл вcыпaть рыжики и прoвaрить - 10-15 мин. c мoмeнтa зaкипaния. Β гoтoвыe бaнки рaзлoжить грибы и зaкaтaть.
Из 1 кг. рыжикoв пoлучaeтcя - 1 литpoвaя бaнкa гoтoвыx гpибoв.

Бомбовая капусточка за ночь: утром можно смаковать

Малиновое желе на зиму – варенье от простуды с малиной и бадьяном

Варенье от простуды с малиной и бадьяном – вкусное лекарство, которое действительно поможет простывшему человеку! Малиновое желе на зиму, рецепт которого вы смотрите, вы можете очень легко приготовить в домашних условиях, для этого вам понадобятся самые простые приспособления и продукты - дуршлаг, большая кастрюля, сахарный песок, несколько звёздочек бадьяна и, конечно, свежая малина (замороженные ягоды также пригодны для приготовления варенья).

На приготовление понадобится 1 час, из указанных ингредиентов получится 1 л.

 

Вишня в желе на зиму - с замечательным вкусом и летним ароматом яркой вишни

Предлагаю вам замечательную заготовку на зиму - вишню в желе. Сегодня хочу поделиться рецептом вишни в желе, где ягоды сохраняются совсем как свежие. Нежное варенье с замечательным вкусом и летним ароматом яркой вишни — вкусная заготовка на зиму.

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

На 1 кг абрикоса- 800 гр сахара 200-250 мл. воды сок половины лимона ЧАЙНАЯ СОДА - НУЖНО ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ПРИ ВАРКИ АБРИКОСЫ НЕ РАЗВАЛИЛИСЬ, ОСТАЛИСЬ ЦЕЛЫМИ. Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервация 2":

Часть 1 - Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму!
Часть 2 - Маринованные баклажаны по-сицилийски (сырые)
...
Часть 12 - Как заквасить помидоры в домашних условиях
Часть 13 - Клубничное варенье без варки ягод. Лучший рецепт
Часть 14 - АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ
Часть 15 - Маринованные огурцы с перцем.
Часть 16 - «Царское» абрикосовое варенье

*Заморозка еды на неделю за 1 час! Топ-5 полуфабрикатов из фарша*

*Бабушкин рецепт Квашеной,Маринованной капусты*

Читать далее...

***Салат Провансаль. Быстрая маринованная капуста***

Салат Провансаль. Быстрая маринованная капуста

На 1 кг. капусты
1 морковь
2 болгарских переца
Для маринада:
500 мл воды
50 гр сахара
1 ст.л. соли (без горки)
30 мл яблочного уксуса
70 мл растительного масла

Брусника на зиму - полезные рецепты с варкой и без варки

Брусника на зиму - полезные рецепты с варкой и без варки О пользе брусники все наслышаны. Особенно она спасает в сезон простуд и ОРВИ. А вот весь список ее применения. Но ведь нельзя сразу скушать ведро этой ягоды и не болеть. Поэтому ее, конечно, прибирают на зиму. И помимо замораживания есть чудесные варианты ее сохранения. Именно этому и посвящена вся статья. Конечно, в южных районах эта ягода не растет и они ее получают только в идее замороженного продукта из магазина. Но вот более северные широты охотно бродят по лесам и собирают брусничку. К слову, эта ягода отлично хранится без термообработки. И сохраняет все полезные вещества в своей мякоти долгие зимние месяцы. Брусника без варки и без сахара на зиму Вариант ее хранения в холодильнике, если место позволяет. Количество ингредиентов писать не буду, у всех оно может отличаться. Опишу сам процесс.

Читать далее...

Приготовление хреновины на зиму

 

Приготовление хреновины на зиму.   Хреновина – национальная русская острая приправа, главным и основным компонентом которой является хрен. Помимо вкусовых качеств, эта приправа еще и очень полезна, благодаря, лежащему в ее основе, корню хрена. Хрен обладает высокими антимикробными свойствами, повышающими иммунитет и сопротивляемость организма ко многим болезням, защищает от желудочно-кишечных и простудных инфекций, снижает уровень сахара, стимулирует работу почек. Традиционно для приготовления хреновины используют спелые мясистые помидоры, чтобы придать приправе кисловатый привкус и смягчить резкость хрена. Нам понадобится: • Корень хрена (100 г); • Соль (1-2 ч. ложки); • Помидоры (1 кг); • Сахар (1 ч. ложка); • Чеснок (100 г). Приготовление: 1. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить плодоножки. 2. Корень хрена промыть и очистить от кожицы. Почистить чеснок. 3. Хрен пропустить через мясорубку. 4. Затем пропускаем через мясорубку чеснок и помидоры. 5. Смешиваем хрен с помидорно-чесночной массой. Добавляем соль и сахар. 6. Все хорошо перемешиваем. Затем хреновину раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.   Хранится хреновина в темном прохладном месте до полугода.   Рекомендации:   • Перед тем, как приготовить хреновину на зиму, необходимо правильно выбрать корешки хрена. Лучше всего брать «сорняк», выкопанный поздней осенью. Именно такой хрен обладает нужный крепким и острым вкусом и максимально полезен для организма. • Полезные свойства хрен сохраняет только в течение 3-4 недель со времени приготовления хреновины. Потому лучше готовить соус по мере необходимости, заготовив корень хрена впрок. • Для приготовления свежей хреновины, можешь использовать засушенный корень хрена. Для этого свежие корни хрена очищают от шкурки, измельчают и подсушивают в духовке при слабой температуре. После этого сушеный хрен перемалывают на кофемолке и насыпают по банкам для хранения. • Хрен при размельчении очень сильно разъедает глаза и слизистую оболочку. Чтобы избежать «слез» предварительно обмотай горловину мясорубки целлофановым пакетом, и такой же пакет надень на отверстие с решеткой. Измельчай хрен при открытой форточке, или включив вытяжку. • Приготовление классической хреновины можно разнообразить. Некоторые хозяйки добавляют к хрену яблоки, болгарский перец, клюкву. Другие предпочитают использовать в рецепте любимую зелень: петрушку, укроп, базилик. Возможно и у тебя появится свой вариант идеи новых компонентов для хреновины.         Употребление хреновины противопоказано маленьким детям, беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями почек и печени, а также при хроническом гастрите и язве желудка.    Рецепт хреновины Острая закуска из помидоров и хрена - не только вкусная, но и полезная. Ведь хрен и чеснок, входящие в состав этого блюда, помогают бороться с простудой, выводят лишнюю слизь из организма, повышают аппетит и активизируют работу почек и кишечника. Рецепт приготовления хреновины: Состав: 1 кг. помидор, 1-2 перца сладкого, 5-6 корешков хрена, 1 головка чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара Все ингредиенты измельчить при помощи блендера  или мясорубки. Перемешать и дать постоять 2-3 часа до полного растворения соли и сахара. Разлить по банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

 

Заморозка помидоров. Удобная и быстрая заморозка томатов на зиму.

Читать далее

Маринованные капустные рулетики Закуска — бомба!!



Закуска — бомба!! Такие готовила еще моя бабушка. Делаю чтобы в банки закатать — но до банок дело не доходит, так съедаем.

Итак, вот что нам понадобится:
Для маринада:
воды 1 л
соли 2 ст. л.
сахара 0.5 ст
растительного масла 0.5 ст.
9% столового уксуса 1/3 стакана, только не заменяйте на яблочный
лавровых листочка 2-3 шт.
черного перца 6 горошин

Для рулетиков, пропорции произвольны.

Средний кочан белокочанной капусты
Морковь
Молотый перец
Чеснок

У кочана срежем и отложим верхнюю треть, она нам будет не нужна.

Оставшиеся 2/3 разберем на отдельные листья и слегка проварим, так чтобы листочки можно было легко свернуть трубочкой. Сделать это можно разными способами.

Я делаю так: накалываю капусту на вилку и опускаю в кипящую воду. Верхние листья капусты по мере становления их мягкими снимаю с кочана и им же (кочаном) их прижимаю, чтобы листья были полностью погружены в воду, а значит варились. Листья готовые достаем и выкладываем на тарелку.

Очень важно, чтобы листья были не переварены, а только приварены, до нужной степени пластичности, чтобы они легко гнулись.

Даем листьям остыть.Затем каждый листок разрежем на 4 части или 2, вырезав при этом центральную более жесткую прожилку. На каждую часть положите тертую морковь (количество на ваш вкус). При желании в морковь можно добавить рубленый чеснок, черный молотый перец, можно для остроты положить и немного красного острого перца.

Сворачиваем капусту рулетиком. Можно и заворачивать капустные листья конвертом т.е. так же как голубцы.

Рулетики плотно укладываем в посудину подходящего размера.

Для маринада вскипятим воду, добавим соль, сахар, и поварим 5 – 7 минут. Добавим лавровый лист, перец горошком, растительное масло, а после повторного закипания уксус.

Даем закипеть, снимаем с огня и сразу же заливаем капустные рулетики, чтобы они были полностью прикрыты. Кладем сверху тарелочку, можно даже поставить нетяжелый груз, чтобы рулетики не всплывали, и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберем в холодильнике. Вот закусочка готова.
Приятного вам аппетита!

https://chudopovarenok.ru/recipes/marinovannye-kapustnye-ruletiki.html

***РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ. Быстрая Маринованная КАПУСТА. ***

Салат Провансаль. Быстрая маринованная капуста

На 1 кг. капусты
1 морковь
2 болгарских переца
Для маринада:
500 мл воды
50 гр сахара
1 ст.л. соли (без горки)
30 мл яблочного уксуса
70 мл растительного масла

Капуста квашеная "Хруст-аль"

Ахнула, увидев этот рецепт! Такой Перец на зиму Вы запомните на всю жизнь!

Жареный перец на зиму без уксуса


Много есть рецептов заготовки аппетитных болгарских перчиков на зиму. Но вот вам новый рецепт, не требующий добавления уксуса. Жареный перец на зиму без уксуса - это очень вкусно и не так уж сложно. Овощи заготавливаются в горячем масле с солью. Получается вкусно, а хранится долго.

Перец болгарский 650–700 грамм
Соль несколько чайных ложек с горкой
Масло растительное 2 столовые ложки
Читать далее...