Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Берём пару, тройку, четвёрку, да берите сколько хотите, баклажан. Чистите как я вам показываю.
|
Без заголовка |
1 курица (можно брать другие части)
4 Армянских лаваша
----------------------------------
ДЛЯ МАРИНАДА:
4-5 зуб. чеснока
паста паприки 0,5 кофейной чашки
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. мацуна (он же мацони или натурального йогурта)
щепотку мускатного ореха
соли,красного и черного перца по вкусу
----------------------------------------
50 г слив. масла
100 г сыра (у меня гауда)
|
Без заголовка |
ЗДЕСЬ ВЫ ПОЗНАКОМИТЕСЬ С НЕКОТОРЫМИ РЕЦЕПТАМИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ И НЕ ТОЛЬКО.....
ОГЛАВЛЕНИЕ
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА
мацони по-армянски
окрошка на скорую руку
мясные рулетики "для тебя"
долма летняя "Эчмиадзинская"
КУРИЦА
курица в пиве
курица в майонезном соусе с картофелем
гречневая крупа с курицей, грибами и томатным соусом
курица в горчично-ореховом соусе
РЫБНЫЕ
форель запечёная с тархуном
запечённая рыба с грибами
сазан по- гурмански
жареная рыба
ОВОЩНЫЕ
овощное рагу
жареный стручковый лоби
жареный зелёный горошек
аджап-сандал летний (армянское блюдо)
аджап-сандал с мясом (армянское блюдо)
запечённая спаржа
солянка свекольная с брюссельской капустой
пасус долма с виноградными листьями
пасус долма с капустными листьями
ленивые голубцы
вареники с картофелем и грибами
картофельная запеканка (ассорти)
картофельно-овощная запеканка
долма летняя "Эчмиадзинская"
ГАРНИРЫ
жареные макароны с мацонным соусом
ариса
плов с чечевицей
жареный картофель
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
яичница с грибами
яичница с помидорами по-армянски
СУПЫ
суп гречневый с фрикадельками
суп чечевичный (армянский вариант)
спас
суп из красного лоби
чихиртма
борщ
рассольник
суп овощной с курицей
щи из квашеной капусты
суп с зелёным лоби
суп картофельный
суп Бозбаш
куриный бульон с лапшой
ХОЛОДНЫЕ и ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ОВОЩНЫЕ
отжатый мацони
закуска из лобио
закуска из баклажан
икра из бамии
овощной шашлык
баклажановая икра (по- армянски)
запечённые баклажаны
баклажановые рулетики ассорти
закуска из баклажан быстрая
РАЗНЫЕ
торт закусочный из лаваша
селёдка под шубой от muffi
табуле
фаршированные яйца с креветками
помидоры с начинкой
полосатики горячие
мясной рулет
рулетики с солёно-копчёной форелью
бутерброды к полднику
бутерброды со свининой и острым соусом
крабовые палочки в кляре
сырные палочки
бутерброды к ужину
САЛАТЫ
ОВОЩНЫЕ
салат "Осенний марафон"
салат "Свежесть"
салат свекольный с творогом
салат морковно-яблочный
салат "Любимый"
салат "Солнечный"
свекольный с чесноком и черносливом
салат капустный с курагой
салат "Витаминный"
салат из квашеной капусты с сыром
салат "Осенний редис"
салат фруктовый
салат из сельдерея и перца с грибами
салат "Весенний"
С БОБОВЫМИ
салат из красного лобио
салат "Ералаш"
салат "Восторг"
паштет из красного лобио
МЯСНЫЕ
салат куриный с орехами
салат "Столичный"
салат "Золотое сердце"
салат "Крабовый"
СОУСЫ
соус к жареной рыбе
соус томатный
соус мацунный
соус томатный острый
ВЫПЕЧКА
пироги, кексы, пончики
пирожки на мацони
ореховые кексики
пирог капустный с грибами
быстрый пирог с капустой - от Best
творожный пирог с яблоками и безе - от СЭНДИ
пончики со сгущёнкой
пирог медово-шоколадный
кексы ананасовые
ВЫПЕЧКА НА ДРОЖЖАХ
сдобные булочки с изюмом
сдобный яблочный пирог
печёные пирожки с картофелем и грибами.
беляши
хачапури с яйцом
хачапури (вариант 2)
матнакаш
армянский лаваш
рулет с киви и изюмом
булочки с шоколадом
КУЛИЧ БАБУШКИН
ватрушки сдобные
ОЛАДЬЯ, БЛИНЫ, ПИЦЦА
оладьи сметанные
оладьи на мацунной сыворотке
оладушки на дрожжах
блины с яблоками и корицей
блины с сыром и зеленью
блины с творожно-медовой пастой
блинчики с рисом и тушёнкой
оладья из цуккини
пицца быстрая
ТОРТЫ
торт "Колбасный"
торт "Мандариновый"
торт "Девичий"
торт "Лакомка"
торт "Блинный"
торт "Отелло"
торт "Наполеон"
торт "Печеный"
торт "Сметанник"
торт "Мушкетёры"
ПИРОЖНОЕ, ПЕЧЕНЬЕ
пирожное с безе
мягкие печенья
гата
эклеры с сливочно-творожным кремом
фруктовые бочонки
слоёнки с корицей
слоёный десерт
печенье с ореховой начинкой
творожное яблоко в пелёнке
пирожное "сердечки"
СЛАДОСТИ И НАПИТКИ
компот из айвы (от кашля)
варенье айвовое
турецкий кофе в армянском исполнении
конфетки безе
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
топлёное масло
каурма (домашняя тушёнка)
соление (готовность за 4 дня)
квашеная капуста
маринованный красный перец с сельдереем (армянский вариант)
аджика (армянский вариант)
|
Без заголовка |
Варенье
Варенье из клубники
Варенье из малины
Варенье из черной туты
Варенье из ежевики
Варенье из черной или красной смородины
Варенье из вишен
Варенье из белой черешни
Варенье из желтых слив (албухары)
Варенье из персиков
Варенье из абрикосов
Варенье из кизила
Варенье из айвы
Варенье из райских яблок
Варенье из груш
Варенье из лепестков роз
Варенье из арбуза
Варенье из дыни
Варенье из тыквы
Варенье из баклажанов
Варенье из зеленых помидоров
Варенье из грецких орехов
Маринады
Виноград маринованный
Баклажаны маринованные
Баклажаны фаршированные, маринованные
Помидоры маринованные
Огурцы маринованные
Чеснок маринованные
Маринад из овощей
Соленья
Виноградные листья соленые
Бохи соленое
Огурцы малосольные
Когак соленый
|
Без заголовка |
|
Шах Аш - Королевский Плов! (Хан-плов). Фоторецепт.
(Азербайджанская кухня)  Это просто безумно вкусный плов - ароматный и нежный, рис рассыпчатый, пропитанный маслом, мясо мягенькое, а фрукты дают этакий кисло-сладкий акцент. Ингредиенты: баранина или говядина - 800 гр рис - 800 гр. лаваш тонкий - 3-4 упаковки по 70 гр. масло сливочное - 600 гр. лук - 1 шт. урюк - 200 гр. изюм - 150 гр. каштаны 150 гр. (у меня без каштанов) алыча сушеная - 150 гр. (у меня без алычи) куркума, соль, специи для плова[more]  Приготовление: Прежде всего хочу сказать, что всё должно быть самое лучшее. В идеале: Рис типа индонезийского "басмати", урюк и изюм теневой сушки и желательно без косточек (я нашёл в продаже вяленый, вообще прелесть!), алычу можно добавлять, а можно и нет (алыча дает хорошо уловимую кислинку типа как бабрбарис, это на любителя. а у нас, на Урале, её вообще не бывает в продаже), также для приготовления требуется толстостенная жаровня - в идеале круглый чугунный казанок, но пойдёт и любая жаровня из толстого литого алюминия. У меня - 6-литровый вертикальный (для городских плит, как кастрюля) казан из литого алюминия. Итак, первым делом промываем рис (я промыл пару минут на сите) и замачиваем в чуть тёплой подсоленной воде минимум на 30 минут.  Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку куркумы и столовую ложку растительного масла.  Заливаем свежей холодной водой, доводим до кипения и отвариваем рис до полуготовности (Смотрите на упаковке вашего риса. Если написано варить 20 минут - значит, варим 10 минут). Отбросить рис на сито, чтобы стекла лишняя вода. Пока рис варится, режем мясо некрупными кусочками (например, кубиками),  затем растапливаем на сковороде грамм 50 сливочного масла,  обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем порезанный кубиками лук и жарим ещё минут 5-7, солим, перчим, и убираем с огня.  Откладываем грамм 70 (поменьше пол пачки) масла для смазывания казанка, всё остальное масло растапливаем (в идеале - топим на водяной бане. я ленивый, просто растопил на огне).  Урюк и изюм заливаем кипятком на 5-10 минут, зависит от степени сушки, сливаем воду. Вот теперь собираем наш Шах-плов. Казанок обильно смазываем маслом.  Выстилаем казанок полосками лаваша так, чтобы на дне они ложились внахлёст, а края свисали. Поливаем дно несколькими ложками топлёного масла.  Выкладываем третью часть риса. Поливаем маслом, посыпаем специями (со специями аккуратно, по чуть-чуть!).  На рис выкладываем мясо.  На мясо опять третью часть риса, поливаем маслом, чуток специй, и сверху выкладываем изюм и урюк.  Сверху выкладываем оставшийся рис, поливаем маслом, чуток специй.  Закрываем рис свисающими концами полосок лаваша, поливаем оставшимся маслом.  Закрываем казанок крышкой и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа. Готовность определяется по красивой румяной корочке. Я час в духовку вообще не заглядывал, потом глянул - показалось что корочка недостаточно румяная - оставил в духовке ещё на 15 минут. По готовности достём казанок из духовки, снимаем крышку - вот как это выглядело у меня:  Придерживая плов лопаткой, сливаем через край казанка масло (его будет мало, но будет), затем переворачиваем казанок на блюдо. Разрезаем лепестками, острым ножом. Не ждите, что это бужет запеканка, это самый настоящий рассыпчатый плов, он так и посыпается на блюдо!  http://blogs.mail.ru/list/teshka/16E8CD1C4A4DFF56.html Приятного аппетита!! |
|
Без заголовка |
ЛЯВЯНГИ ИЗ КУРИЦЫ (НАЧИНЁННАЯ КУРИЦА)
Ингредиенты:
2 маленькие курочки цыплёнка
2 большие луковицы
1 стакан грецких орехов
1 стакан кишмиша (изюма)
1 стакан сливы без косточек
1 стакан алычи без косточек (или лавашана)
50 гр масла
Соль и Перец
|
Без заголовка |
Предлагаю Вашему вниманию 2 вида запеканки по Бакински. Обе очень нежные и вкусные.
Все кто ни пробовал, были приятно удивлены их вкусом))
|
Без заголовка |
Азербайджанский шах плов — венценосный плов. Это праздничное название происходит от внешего вида этого блюда, который чем то напоминает корону средневековых восточных правителей. Обычно этот плов подают на праздничный стол и очень часто на свадьбу. Его изюминкой является не только его красивый вид, а и то что готовится он с сухофруктами, но при этом имеет не сладкий, а соленый вкус. Запекается шах плов в духовке, в листах лаваша и смотрится как настоящий торт. Ну а аромат у него такой потрясающий... что просто невозможно описать.
|
Без заголовка |
| Бараний ребрышек | 500кг |
| Бараний мякоти | 150гр |
| Телячий мякоти | 150гр |
| Лук репчатый | 3шт |
| Рис круглый | 2ст.л |
| Горох Нут | 1ст. |
| Картошка | 4шт |
| Алыча сушеная | 8шт |
| Мята сушёная | 1ч.л |
| Шафран | 5 ниточек |
| Масло топлённое | 2ст.л |
| Соль пищевая | 1ст.л |
| Перец чёрный молотый | 1ч.л |
| Яйцо куриное | 1шт |
|
Без заголовка |
Всем привет!
Создание или декорирование светильников и абажуров занятие не только невероятно интересное, но и достаточно полезное: оно позволяет не только создать уникальный предмет, причем в полном соответствии с интерьером вашего дома, но и здорово сэкономить. Достаточно приобрести самый простой светильник за небольшие деньги и обыграть его по вашему вкусу. А уж вариантов что и как можно сделать огромное множество, в самых разных техниках, с использованием самых различных материалов.
Я подобрала для нас с вами идеи создания и декорирования светильников, надеюсь, вы сможете подобрать для себя подходящий вариант:) Приятного просмотра!
|
Без заголовка |
Чтобы Ваши глаза всегда выразительно и ясно выглядели, нужно обращать внимание на линию бровей. Не обязательно идти в салон красоты, достаточно самостоятельного ухода, сэкономив и время,и деньги. Коррекция бровей в домашних условиях вовсе не трудна и при соблюдении определенных советов, изложенных ниже, можно добиться вполне удовлетворительных результатов, потратив на эту процедуру всего на всего 15-20 минут.
|
Без заголовка |
Если Вы хотите подобрать цвет, который подходит именно Вам и научиться его правильно сочетать, а экспериментировать нет времени и желания, предлагаю фотосеты-подсказки.
Просто обожаете путишествовать и особенно любите принимать пищу в ресторанах которые предлагают истинную национальную кухню и оставляют воспоминания на долго, тогда заходите на сайт http://www.liveinternet.ru/users/5480184 и узнайте всю информацию о ресторанах и отелях о которых можно вспоминать всю жизнь. Словом живите широко и отдыхайте красиво и так что бы было что вспомнить!!!
|
Без заголовка |
ГЛИЦЕРИН + ВИТАМИН Е = ВАША МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА
Глицерин и витамин Е для лица можно и даже нужно использовать ежедневно. Токоферол (витамин Е) является первым антиоксидантом среди витаминов, который дарит коже здоровье и предотвращает возрастные изменения. Это вещество действует следующим образом: оно замедляет окислительные процессы в клетках, улучшает питание, защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей. Витамин Е используется в качестве основного компонента во многих косметических средствах.
|
Без заголовка |
В Испании я никогда не была, да, собственно, вообще за границу не ездила, но, когда узнала про пинчос, подумала, что бывают иногда правители мудрыми. Спросите в чем? А хотя бы в том, что по легенде королевским указом было предписано выпивку подавать с закуской.
Вообще историй про закуски–бутерброды тапас и пинчос много, какие из них достоверны, какие нет, сказать трудно, но то, что существует традиция в барах Испании к пиву и вину бесплатно подавать тапас – это точно. Пинчос, правда, придется купить за деньги.
|
Без заголовка |
Такие тортики можно делать без спешки прям перед приходом гостей. Очень удобно и просто не вероятно вкусно!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Чкмерули - это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и прикусывая румяной курочкой. Чкмерули можно есть и в горячем, и в холодном виде. В горячем он напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
|
Без заголовка |
|
