👇Ингредиенты для формы 24х17 см:

Кабачки - 800 гр
Вода - 1 л
Соль - 1 ч.л. (с горкой)
Растительное масло - 100 мл

заправка
Болгарский перец - 270 гр
Петрушка - 70 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1/2 ч.л.
Смесь разных перцев - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.

В рецепте указано количество соли для нежного малосольного варианта. Если любите покрепче, просто немного увеличьте её количество. Так же для любителей пряностей можно взять больше острого перца и добавить любые специи по своему вкусу (кориандр, зиру, мускат, имбирь). Мёд можно заменить на сахар.
Кабачки можно использовать любые, но из молодых вкуснее всего. Если у кабачков толстая шкурка, то ее можно просто счистить.