Без заголовка

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 16:10 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочные мини-пироги с мороженым

https://www.sloosh.ru/

Яблочные мини-пироги с мороженым 0

Ингредиенты:

Яблоки крупные (желательно сорта гренни смит) — 3 шт.

Масло сливочное — 90 г

Сахар — 1 ст. л.

Сахар коричневый — 2 ст. л.

Корица — 0,5 ч. л.

Экстракт ванили — 2 ч. л.

Соус карамельный — 4 ст. л.

Мороженое — 4 шарика

Для теста:

Мука — 350 г

Масло сливочное размягченное — 230 г

Сахар — 120 г

Желтки — 2 шт.

Цедра лимонная — 2 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар белый крупный — по вкусу

Приготовление:

Для теста смешайте в миске муку, сахар, соль и лимонную цедру, добавьте масло и перемешайте, смесь должна напоминать крупную крошку. Добавьте желтки и соберите тесто в шар, быстро промесите на рабочей поверхности. Разделите тесто на 4 части, каждую подкатайте в шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 мин.

Очистите яблоки и нарежьте кубиками.

Растопите в широкой сковороде 70 г сливочного масла, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне, помешивая, 5-7 мин, до мягкости. Всыпьте сахар и корицу и готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Остудите.

Раскатайте шар теста между двумя листами пергамента в круг диаметром 16 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. В центр круга положите четверть яблочной начинки. Загните края теста на начинку. Так же сформируйте еще 3 пирога.

Смажьте края пирогов оставшимся сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Поставьте в духовку, разогретую до 175 °С, и выпекайте 20–25 мин, до золотистого цвета.

Готовые пироги достаньте из духовки и немного остудите. Переложите на тарелки, в центр положите по шарику мороженого и полейте карамельным соусом.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка