Тесто чудесное, начинка с чудинкой: песочные рогалики "Конфетки" с ирисками
Эти рогалики готовятся из песочного теста на сливочном масле с добавлением сметаны. Они не только сформированы в виде конфет, но и внутри себя содержат конфеты - ириски.
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 90 г
Сметана - 90 г
Желток - 1 шт.
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Конфеты "Коровка" - 250 г (16 шт.)
*
Для подачи:
Сахарная пудра - 0,5 ст. ложки
Песочные рогалики "Конфетки" с ирисками
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Размягчённое сливочное масло соединяем в миске со сметаной и желтком.
Перемешиваем лопаткой.
Высеиваем половину муки, всыпаем разрыхлитель.
Перемешиваем до однородности.
Порциями вводим оставшуюся муку.
Тесто должно получиться мягким и нелипким.
Делим тесто пополам - с каждой половиной будем работать по очереди.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Половину теста раскатываем в круг диаметром 28 см и разрезаем на 8 секторов.
Ближе к вершине сектора (к центру круга) выкладываем конфету.
В направлении от вершины к основанию сектора теста сворачиваем рогалик.
По краям делаем защипы, чтобы получились "хвостики" - формируем подобие конфеты в обёртке.
Так поступаем со второй половиной теста.
Сформированные рогалики швами вниз выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем при 180 ℃ 15-20 минут.
Песочные рогалики "Конфетки" с ирисками остужаем.
При подаче можно украсить их, посыпав сахарной пудрой.
