Цитата сообщения Лилёша ​Тёртые пирожные



Простые и вкусные песочные пирожные. Их называют тёртыми или венскими. Для меня этот рецепт – палочка-выручалочка, если гости уже на пороге, а хочется угостить чем то домашним.

яйцо — 1 шт.
мука пшеничная — 1 стак.
сахар — 1–2 ст. л.
масло сливочное — 80 гр.
разрыхлитель — 1 щепотка
коньяк — 1 ст. л.
варенье, повидло — 150 мл.

1. Вишневое варенье кладём в ситечко, чтобы стёк жидкий сироп. Нам понадобится только вишня.
2. Яйцо взбиваем с сахаром.
3. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
4. Наливаем коньяк.
5. Насыпаем муку и разрыхлитель теста, перемешиваем.
6. Готовое тесто кладём в пищевую плёнку и в морозильную камеру на 15 минут.
7. Достаём из морозилки тесто. Оно затвердело и его можно натереть на тёрке. Тёртое тесто раскладываем по формочкам, как на фото.
8. По центру кладем ложку вишен или густое повидло, любой густой крем.
9. Оставшееся тесто трём на тёрке и посыпаем им пирожные. Отправляем пирожные в разогретую духовку на 15–18 минут, готовим при температуре 180–190° C.


слова и фото автора

источник