Цитата сообщения Namb
Картофельный пирог «Чипс»
Вместо салями можно взять всё, что сочетается с картошкой и водится в холодильнике — грибы, буженина, отварное и перекрученное мясо, курятина и даже сосиски.Что-то вроде пиццы получается.Вуалируем слоями картофеля начинку и в духовку на час, доводим до хрустящих чипсов верхушку пирога. Любуемся, как на аромат сбегается вся семья. Такое благодарное дело, я вам скажу, этот картофельный пирог!
Ингредиенты
1,2 кг картофеля
Соль ,перец
2 луковицы
50 г сливочного масла
2 веточки петрушки
150 г очень тонко нарезанной салями
Инструкции1. Разогреть духовку до 160 ° C с конвектором или до 180 ° C без конвектора.
2. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле довести до
кипения подсоленную воду. Картофель бланшировать в течение 1-2 минуты, дать
стечь воде. Очистить лук и нарезать кольцами. смазать размягчённым сливочным
или топлёным маслом форму для выпечки. Петрушку вымыть, встряхнуть от воды и
оборвать листья от стеблей.
3. В подготовленную форму около 20 см в диаметре выложить равномерным
слоем 1/3 нарезанного и бланшированного картофеля. Взбрызнуть при помощи
кисточки небольшим количеством масла, приправить солью, перцем и посыпать
половиной нарезанного лука, посыпать половиной петрушки и выложить половину
тонко нарезанной салями.
4. Выложить второй слой картофеля, сбрызнуть маслом, приправить солью и
перцем. Накрыть оставшимся луком, петрушкой и салями. Завершить
формирование пирога последним третьим слоем картофеля. верхний слой также
сбрызнуть маслом и приправить солью и перцем.
5. Запекать в духовке до золотистого цвета около 1 часа.
