Что делать с чесночными стрелками






Очень необычное и вкусное блюдо можно приготовить из чесночных стрелок. Вкус жареных чесночных стрелок вовсе не чесночный, а чем-то напоминает корейские салаты, в частности папоротник. Советую и вам попробовать!

Ингредиенты:
400-500 гр. свежих стрелок чеснока;
картофель – 1кг.;
лук репчатый – 1-2 головки;
майонез – 3 ст.л.;
сметана – 3 ст.л.;
сыр – 100 гр.;
соль, приправы и зелень по вкусу;
подсолнечное масло.
Приготовление:
Чесночные стрелки помыть, удалить тонкие хвостики, порезать на части, примерно по 5 см. каждую часть. Обжарить на масле до готовности, периодически помешивая. Готовые чесночные стрелки приобретут болотно-зеленый цвет.
Пока жарится чеснок, приготовим картофель. Можно картофель просто сварить и сделать пюре, но мы запечем в духовке.
Картофель чистим, моем, режем фигурным ножом на тонкие пластины, толщиной примерно 3-4 миллиметра. Репчатый лук нарезаем кубиками, смешиваем с картофелем, добавляем соль и приправы. Выкладываем картофель на смазанный маслом противень, все смазываем соусом. Соус готовится так: сметана и майонез в равных пропорциях смешиваются. Посыпаем картофель сыром, потертым на терке. Ставим противень в разогретую духовку и запекаем около 50-60 минут при температуре 160-180 градусов.













Раскладываем по тарелкам запеченную картошку и жареные чесночные стрелки.
Приятного аппетита!
Чесночные палочки (стрелки)
1 литр воды, 1,5 стол. ложки соли, 1 стол. ложка сахара, 100 грамм уксуса, 100 грамм растительного масла. Рассол закипит, кинуть в него стрелки, можно порезать их на 5-8 см. После 5-7 минут кипения можно закатывать в банки.

3.
Время приготовления: 50 минут
Описание: В саду много чесночных стрелок выкидывали, так было их жаль. Но одна женщина посоветовала солить, а я попробовала мариновать, получалась вкуснятина. Можно добавлять в различные блюда, а можно и как отдельное блюдо. Попробуйте девочки, я думаю - вам понравится!
[просмотров - 9098]

Ингредиенты для "Маринованные чесночные стрелки"
(без бутонов)
Воды — 1 л
Сол — 50 г
Сахара — 50 г
Уксуса — 1 стак.
Рецепт "Маринованные чесночные стрелки"

Маринад вскипятить. Чесночные стрелки промыть, нарезать не слишком мелко (я режу длиной 5 -7 см), поллитровые банки ошпарить кипятком. Стрелки положить в банки, залить маринадом и стерилизовать 20 -30 минут(я делаю в духовке на слабом огне)

Не выбрасывайте чесночные стрелки!
Вы заметили, что чеснок уже выпустил стрелку. Если ее не обломать, то полноценная головка не вырастет, все силы растение отдаст на созревание бульбочек. Ну вот, удалили. А что с ними делать – выбросить? Ни в коем случае!
Во-первых, сочные чесночные стрелки можно использовать для приготовления салатов, добавлять в мясо и первые блюда. Их можно замариновать в банках так же, как и головки. Или просто помыть, мелко порезать и положить в морозилку, а зимой добавлять в различные блюда.
Запеканка. 1 пучок чесночных стрелок, 2 яйца, 2 стол. ложки соевого соуса, 2 стол. ложки сока лимона или 1 стол. ложка столового уксуса, 3—4 стол. ложки растительного масла для жарки. Нарезать стрелки на части и, перемешивая, немного обжарить их на растительном масле, залить взбитым яйцом. Добавить сок лимона, соевый соус (можно соль).
Салат. Очень хорош для профилактики простуды и гриппа. 1-2 стрелки чеснока очень мелко нарезать, смешать с тертым яблоком и 1/2 ч. ложки меда.
Стрелки чеснока маринованные. Стрелки вымыть и нарезать кусочками (длиной около 5-6 см). Бланшировать 1 мин. в кипящей воде, плотно уложить в стерилизованные банки и залить кипящей заливкой. Затем закатать. Заливку приготовить по рецепту: в 1 л воды растворить 50 г соли, 50 г сахара, кипятить 2 мин, после чего снять с огня, добавить 100 г 9-процентного столового уксуса. В банки со стрелками можно добавить небольшое количество пряной зелени.
Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины. Потребуется: стрелок чеснока — 2 кг, красной смородины — 500 г, воды — 700 г, укропа (зонтики) — 3 шт., сахарного песка — 100 г, соли — 50 г. Стрелки нарезать кусочками длиной 3 — 5 см, бланшировать в кипящей воде 1 минуту, уложить в подготовленную тару. Ягоды красной смородины залить кипящей водой и кипятить 3 минуты. Протереть через сито, залить процеженным отваром, добавить сахарный песок и соль, довести до кипения. Кипящим раствором залить чесночные стрелки с укропом. Банки закатать и, перевернув вниз крышкой, поставить на ткань для охлаждения. Хранить при комнатной температуре.
Во-вторых, чесночные стрелки можно использовать на даче вместо ядохимикатов. Острота и своеобразие запаха чеснока обусловлены наличием эфирного масла, в котором содержатся фитонциды, убивающие возбудителей многих болезней и отпугивающие вредителей. Обычно для этих целей используют полноценные головки или ботву, но ведь чесночные стрелки «поспевают» намного раньше!
500 г стрелок чеснока мелко режут, растирают в ступке, складывают в 3-литровую банку, заливают водой комнатной температуры и настаивают в темном месте 5 суток. Затем настой процеживают и разбавляют: на 10 л воды берут 60 г чесночного настоя и 50 г мыла. Опрыскивают вечером или в пасмурную погоду растения, пораженные тлей и паутинным клещом, трипсами. А это могут быть капуста, томаты, виноград и т.д. Второе опрыскивание — через 3—5 дней. Паутинный клещ исчезает после первого или второго полива в зависимости от степени заражения. Можно использовать сухие листья чеснока: 100—150 г листьев настаивают в 10 л воды. Обрабатывают против тлей и паутинного клеща.
Сильный чесночный запах хорошо отпугивает морковную муху, с которой нужно бороться практически все лето. Сначала можно для этого использовать стрелки чеснока, а потом ботву, которая обычно выбрасывается после обрезки. Настой можно приготовить так: 200 г стрелок прокручивают через мясорубку, заливают 10 литрами воды, добавляют 50 г протертого на терке мыла, процеживают (после того как растворится мыло).

ДАЛЕЕ...http://samozvetik.ru/blog/43274348443/CHto-delat-s-chesnochnyimi-strelkami?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_12&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Маринованные кабачки "Огурчики"

 

Консервирование огурцов в холодной воде.

Вы какие любите огурчики? Я люблю их в любом виде и маринованные, и бочковые. Рецептов очень много, а вот этот рецепт очень хорош тем, что не занимает много времени для этого процесса соления. При таком консервировании огурцов в холодной воде, они не будут сильно солёными, не бойтесь. Получаются очень вкусными. Хрустящими и немного ядрёненькими. Очень хорошо идут для салатов, рассольников, причём рассол тоже хорош, да и так просто подать их к картошечке или чему другому. Вкусно! Если у Вас нет такого рецепта ещё, берите себе на заметку и в этом сезоне, как раз, попробуете.

Читать далее...

Самые вкусные квашенные огурцы из банки.

Собираюсь опубликовать этот пост, пока пишу уже прям во рту стоит этот вкус квашенных огурцов. Скажу честно, по мне так это самый лучший рецепт квашенных огурцов. Вкусные, хрустящие. Их можно использовать везде: и в суп, и в салат, да и так никто не откажется просто их съесть. Если Вы ещё не опробовали такой рецепт, то в этом сезоне рекомендую его попробовать. Можете быть спокойны за них, потому что банки с ними не взрываются.

Читать далее...

ПАСТА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

Ингредиенты:
Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Читать далее...

= БАБУШКИНА КОБРА =

Хочу поделиться рецептом "кобры" нашей семьи. Кушаем её всю зиму.... Кладезь витаминов!

Восторг - а не варенье! Сохрани лето в банке!

Клубничное варенье без варки

  Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.


Читать далее...

Малосольные огурцы: быстрые рецепты засолки

Огурцы продаются в магазинах круглый год, но только летом они достойны стать малосольными. Приготовить их элементарно — это можно сделать даже… в полиэтиленовом пакете. А чтобы закуска каждый раз получалась «новой», пригодятся яблоки, кабачки, лайм и сельдерей. 
Способов и рецептов экспресс-засолки огурцов существует немало. Однако большинство хозяек из лета в лето готовят по одному и тому же «проверенному» рецепту. А зря — вкусовая палитра закуски ярка и разнообразна, поэтому ограничиваться одним рецептом сродни преступлению. Для того чтобы стать законопослушным кулинаром, нужно совсем немного — всего лишь взять на заметку пару идей. 
Кстати, кроме «классической» подачи малосольных огурцов — в качестве закуски, их можно смело добавлять в салаты — вместо соленых и маринованных, а также в окрошку и соусы. 

Читать далее...

БОЛЕЕ 200 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов. Коллекция рецептов Рецепт маринованных маслят Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком Рецепт маринованных помидор Кабачковая и баклажанная икра Заготовка яблок на зиму Как сохранить яблоки на зиму Рецепт компота из яблок на зиму Рецепт компота из слив на зиму Рецепт компота из вишни на зиму Отличный рецепт засолки капусты Рецепт рыжиков жареных на зиму Рецепт соленых грибов Рецепт соленых рыжиков Рецепт маринованных рыжиков Заготовка грибов на зиму Рецепт маринованных грибов Грибы с лимонной кислотой Варенье, желе, сиропы Советы по варке варенья Способы приготовления варенья Определение готовности варенья Бланширование ягод Рецепт варенья из вишни Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой Рецепт варенья из айвы Рецепт варенья из черноплодной рябины Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами Рецепт варенья из абрикосов Рецепт варенья из клюквы и яблок Рецепт варенья из крыжовника Рецепт варенья из клубники Варенье из клубники в собственном сиропе Рецепт варенья из малины или земляники Рецепт варенья из слив Рецепт варенья из кизила Рецепт варенья из яблок Рецепт варенья из райских яблок Рецепт варенья из грецких орехов Как сварить варенье из одуванчиков Рецепт варенья из черной смородины Рецепт варенья из черники Рецепт варенья из лесной земляники Рецепт варенья из ежевики Рецепт варенья из ревеня Рецепт варенья из груш Рецепт варенья из груши-дички Рецепт варенья из желтых слив Рецепт варенья из арбузных корок Рецепт варенья из дыни или тыквы Рецепт варенья из персиков Рецепт варенья из алычи Рецепт варенья из облепихи Рецепт варенья из красной рябины Рецепт варенья из подмороженной красной рябины Красная рябина с медом Рецепт повидла из абрикосов Рецепт повидла из яблок Рецепт повидла из яблок и слив Рецепт джема из черной смородины Рецепт желе из яблок Рецепт желе из красной смородины Рецепт желе из крыжовника Рецепт желе из красной смородины и малины Рецепт желе из кожицы айвы Рецепт желе из айвы Рецепт желе из абрикосов Рецепт желе из кизила Как сварить мармелад из яблок Как сварить сироп из вишен Как сварить сироп из малины Рецепт сиропа из апельсинов Рецепт сиропа из лимонов Рецепт облепихи с сахаром Холодное варенье из ягод Рецепты засолки, квашения, мочения Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее. Рецепт засолки пряной зелени Рецепт овощной заправки Рецепт заправки для борща Рецепт приправы из яблок и брусники Рецепт приправы из ревеня Рецепт сацибели Рецепт домашней аджики Рецепт квашеной капусты Рецепт капусты провансаль Рецепт острой закусочной капусту Рецепт быстрой квашеной капусты Рецепт квашеной цветной капусты Рецепт квашеной краснокочанной капусты Рецепт засолки огурцов Рецепт малосольных огурцов Рецепт засолки огурцов в банках Рецепт малосольных огурцов в банке Рецепт чесночных огурцов Рецепт соленых огурцов с горчицей Рецепт соленых огурцов со сладким перцем Рецепт засолки огурцов в огурцах Рецепт засолки огурцов с трехкратной заливкой Рецепт засолки огурцов с яблоками Соленые огурцы в тыквенно-яблочном соке Соленые огурцы в виноградных листьях Рецепт засолки огурцов с хлебом Как правильно солить помидоры Рецепт засолки помидоров Рецепт засолки бурых помидоров Как посолить помидоры с горчицей Как засолить помидоры с морковью Рецепт соленых помидоров с чесноком Томаты, квашенные сухим способом Томаты квашеные, фаршированные Огурцы и помидоры в желатине Зеленые помидоры с орехами на зиму Рецепт засолки помидор с яблочным соком Соленые фаршированные помидоры Рецепт квашеной свеклы Рецепт засолки баклажанов Заготовка баклажанов на зиму Рецепт баклажанов с чесноком на зиму Соленые баклажаны с луком Баклажаны на зиму, рецепт Рецепт фаршированных баклажанов на зиму Рецепт соленых баклажан Рецепт баклажанов с приправой Баклажаны с перцем, рецепт приготовления Баклажаны с томатным соком Соленые баклажаны Рецепты засолки перца Рецепт соленых кабачков Соленое ассорти, рецепт Как приготовить моченые яблоки Как приготовить соленые арбузы Рецепты маринования, консервирования Маринование, консервирование Рецепт краснокочанной маринованной капусты Рецепт цветной маринованной капусты Рецепт белокочанной маринованной капусты Рецепт консервирования огурцов Маленькие огурчики консервированные, рецепт Рецепт хрустящих огурцов Огурцы консервированные без стерилизации Рецепт консервирования помидор Помидоры продолговатые консервированные Консервирование помидор без стерилизации Рецепт заготовки фаршированных помидор Рецепт томатной пасты Рецепт томатного соуса Технология консервирования томатов Как консервировать помидоры Консервированные очищенные помидоры Рецепт консервированных помидоров Рецепт консервированных помидоров двукратной заливкой Помидоры с перцем Рецепт томатов с вишневым ароматом Томаты в яблочном соке Томаты в соке черной смородины Рецепт соленых помидор с красной смородинй Томаты с виноградными листьями Томаты с яблоками Томаты с гроздьями рябины Варенье из помидоров Острая приправа из томатов Рецепт томатов с яблочным соком Томаты деликатесные на зиму Томаты с крыжовником Томаты с чесноком Томаты с луком Пюре из томатов Как сварить томат Приправа из помидоров Помидоры консервированные без сахара Томатный соус Рецепт маринованного лука Рецепт маринованного чеснока Рецепт маринованных патиссонов Рецепт кабачков в томатном соусе Рецепт маринованного перца Рецепт консервирования перца Перец, фаршированный капустой Перец, маринованный с медом Перец по-украински Перец жареный консервированный Перец, фаршированный овощами Перец печеный консервированный Баклажаны маринованные Баклажаны по-донецки Баклажаны острые Баклажаны печеные Жареные баклажаны с уксусом Вареные баклажаны с уксусом Перец и баклажаны в уксусе Рецепт маринованной тыквы Спаржевая фасоль маринованная Сливы маринованные Сливы маринованные без стерилизации Виноград маринованный Яблоки маринованные Груши маринованные Дыня маринованная Свекла маринованная Ассорти маринованное Патиссоны с перцем и помидорами Рецепт печеных баклажан Рецепт консервированных баклажан Рецепт икры из баклажанов с овощами Рецепт икры из баклажанов Рецепт икры из печеных баклажанов Рецепт баклажанов, фаршированных морковью Рецепт жареных баклажанов Рецепт баклажанов с овощами Рецепт икры из сладкого перца Рецепт заготовки перца на зиму Рецепт перца в томатном соку Рецепт перца в масле Рецепт лечо Рецепт печеного перца Рецепт перца, фаршированный овощами Рецепт овощной закуски Рецепт овощного рагу Рецепт голубцов с овощами Рецепт консервирования кабачков Зеленый горошек консервированный Стручковая фасоль консервированная, рецепт Рецепт гювеч Овощная смесь по-молдавски Овощная смесь Овощное рагу Салат "Букет"на зиму Рецепт икры из помидоров Рецепт кукурузы консервированной Тыква консервированная

">">">