ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ-СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 23:24 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Песочный пирог-слойка с яблочной начинкой

Песочный пирог-слойка с яблочной начинкой

5177462_IMG_20171112_135459 (700x525, 217Kb)

Пирожок этот получается весьма необычным, похожим на тортик – тесто вроде песочное, но тоненькое и его несколько слоев. А между ними яблочная начинка нежнейшая. Но выпекается всё это дело сразу. Толком непонятно?☺Просто приготовьте и лично убедитесь, что пирог печется совсем несложно. В общем, рекомендую побаловать домочадцев на выходных!

Нам потребуется:

Для теста: масло сливочное или маргарин для выпечки – 20 грамм (именно 20, это не опечатка!!!), сметана – 2 ст.л. с горкой, яйцо – 1 шт., мука – 1 стакан (объемом 250 мл), разрыхлитель – 2,5 ч.л., соль – щепотка.

Для начинки: яблоки – 3-4 шт., сахар – полстакана, масло сливочное (здесь лучше маргарином не заменять) – 50 г, ванильный сахар – 1 ч.л.

Для заливки верха – сметана и сгущенка – по 2 ст.л.

Приготовление:

Первым делом займемся тестом. Масло растопите (то которое идет в тесто), вбейте яйцо, добавьте сметану, всыпьте муку с разрыхлителем.

Быстренько замесите обычное песочное тесто – мягкое, маслянистое. Обращаю ваше внимание, теста получается МАЛЕНЬКИЙ комочек. Оберните готовое тесто целлофаном и уберите в холодильник на 20-30 минут. А сами в это время займитесь начинкой. Яблоки разрежьте, удалите семена, натрите на средней терке.

Натертые яблоки посыпьте сахаром и ванильным сахаром,

перемешайте. Теперь вернемся к тесту – достаньте его из холодильника, разделите на три равных части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром примерно 18-20 см.

Я использовала для раскатки теста силиконовый коврик, очень удобно, ничего не прилипло, и стол остался чистый. Теперь берем круглую форму для выпечки, застилаем ее фольгой или бумагой для выпечки. На дно формы укладываем первый круг раскатанного теста.

Смазываем растопленным маслом и укладываем на масляное тесто половину натертых яблок.

На яблоки – второй круг теста.

Опять смазываем маслом. Укладываем оставшиеся яблоки.

Накрываем яблочную начинку третьим кругом теста,

Песочный пирог-слойка с яблочной начинкой

верх заливаем оставшимся растопленным маслом. Отправляйте наш яблочный слоеный пирог в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте приблизительно 40 минут до зарумянивания верха.

Пока пирог выпекается, смешайте сметану и сгущенное молоко до однородности. Свежевыпеченный горячий пирог прямо в форме полейте сметанно-молочной заливкой.