С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

1.Булочки на йогурте

Ингредиенты:

✓ 350г муки,

✓ 300г йогурта,

✓ 1 ст.л. растительного масла,

✓ по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя,

✓ 1,5 ч.л. соли.

Приготовление:

Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар.

Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.

Уложить тесто на припудренную мукой поверхность.

Разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.

Можно перед этим обвалять булочки в сахаре.

Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.

Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль.

Если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут

2.Булочки на молоке

Ингредиенты:

✓ 2 стакана муки,

✓ 2/3 стакана молока,

✓ 1/3 стакана растительного масла,

✓ 3 ч.л. разрыхлителя,

✓ ½ ч.л. соли.

Приготовление:

Заранее включить духовку на 220 градусов.

Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких).

Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.

Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой.

При помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.

Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.

Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

3.Булочки на кефире и сливочном масле

Ингредиенты:

✓ 400г муки,

✓ 100г сахара,

✓ 250мл кефира,

✓ 175 г сливочного масла размягченного,

✓ ¾ ч.л. соли,

✓ по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

Приготовление:

Духовку заранее нагреть до 220 градусов.

Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью.

Положить масло, растереть вилкой в крупную крошку.

Влить кефир и сразу перемешать.

Половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку.

При помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков.

То же повторить с оставшимся тестом.

Уложить булочки на застеленный пергаментом противень.

Запекать 12 мин или до зарумянивания.

При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

4.Булочки на дрожжах

Ингредиенты:

✓ 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной,

✓ 1 стакан молока,

✓ ¼ стакана растительного масла,

✓ ½ стакана воды,

✓ 1,5 ч.л. сухих дрожжей,

✓ ½ ч.л. соли без горки,

✓ сахар по вкусу.

Приготовление:

Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки.

В тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой.

Включить духовку на 200 градусов.

Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать.

Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, не липким.

Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист.

Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину.

На 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.

Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.

Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

5.Сахарные булочки

Ингредиенты:

✓ 6¼ стакана муки,

✓ 4 крупных яйца,

✓ 1 ¾ стакана молока,

✓ ¾ стакана размягченного сливочного масла,

✓ ¼ стакана сахара,

✓ 1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Как приготовить сахарные быстрые булочки.

Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом.

Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.

В серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто.

3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.

На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.

Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.

Готовые булочки остудить на решетке.

Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки.

С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

Источник