Аджика по рецепту моей мамы получается острой ароматной, а какой вкусной. Ммм…даже вот пишу и хочется отведать. Люблю я такую аджичку и в супчик добавить, и с мясом и просто на хлебушек. Думаю, вы тоже оцените этот рецепт по достоинству. Не знаю, как вы, добавляете нет в аджику яблочко, а вот моя мама добавляет и вкус получается самый незабываемый.

Ингредиенты:

• Помидоры — 5 кг.;
• сладкий перец — 1 кг.;
• яблоки — 1 кг;
• морковка — 1 кг.;
• 100 гр. горького перца;
• подсолнечное масло — 1 стакан;
• чеснок — 200 грамм;
• уксус 9% — 1 стакан;
• соль — 1,5 ст.ложки;
• сахар — 0,5 ст.

Рецепт аджики на зиму

1. Сладкий перец очистите от семян.
2. Морковку очистите, яблоки тоже очистите и удалите сердцевину.
3. Чеснок разделите на дольки (конечно предварительно очистите), у горького перца удалите семена.
4. Измельчите при помощи мясорубки: помидоры, сладкий перец, яблоки, морковку и горький перец, добавьте подсолнечное масло.
5. Получившуюся массу поставьте на огонь, и с момента закипания варите на очень слабом огне 2-2,5 часа.
6. Затем добавьте измельченный чеснок, уксус, сахар, соль и варите еще 30 минут.
7. Пока варится аджика подготовьте банки, хорошенько их промойте и простерилизуйте.
8. Разлейте аджику еще горячей в стерилизованные банки, закатайте. Переверните, и дайте банкам остыть, укутывать не нужно.

Храните в темном месте.

Вот и поделилась я своим домашним рецептом аджики на зиму, и хочу, чтобы вам было вкусно!

Приятного аппетита!

Источник