Яблочный пирог из Британской Колумбии

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:47 + в цитатник

Наверняка некоторым из вас этот рецепт уже знаком. Я же повстречала его недавно и пекла впервые. Мои впечатления? Удивительно вкусный пирог. Тесто "пушистое" и в то же время рассыпчатое. Яблоки приятно ощущаются своей свежестью и кислинкой. И плюс щё один "козырь" этого пирога - карамельная глазурь! Я не знаю, имеет ли он действительно происхождение из Британской Колумбии, но, думаю, он бы понравился самой британской королеве. :)

Для пирога:

яйца - 2 шт

сахар - 120 г

раст. масло (без запаха) - 180 мл

мука - 210 г

соль — 1/4 ч. л.

разрыхлитель теста — 1 ч. л.

ванильный сахар — 1 пач.

орехи грецкие — 60 г

яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт

Для глазури:

Сахар коричневый — 110 г

Сливки (можно молоко) — 50 мл

Масло сливочное — 60 г

Яблоки почистить, порезать на кубики. Орехи порубить.
Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Яйца взбить с сахаром до побеления. Добавить раст. масло, перемешать миксером.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой до однородного состояния.
Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи.
Перемешать. Получится густое тесто.
Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разравнять.
Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.

За 5 минут до готовности приготовить глазурь:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения).
Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка.

Готовый пирог часто проткнуть насквозь деревянной шпажкой и нанести глазурь.
Отставить, пока глазурь не застынет.

Рецепт этого пирога в Интернете можно встретить в разных местах. Этот вариант я нашла тут. Но потом я провела небольшое расследование и таки докопалась до первоисточника. :) Им является книга канадского шеф-повара Рона Каленьюика "Любимые рецепты народов мира". А рецепт из этой книги опубликовала Маша Домозяка(тут)

А я не перестаю удивляться магии яблочного пирога. Ведь мы пробуем десятки разных его рецептов, и, кажется, что тут уже может быть нового? То есть ты каждый раз настраиваешь себя, что будет вкусно, потому что яблочный пирог вкусный априори, но в то же время не ожидаешь чего-от особенного. И тем не менее снова и снова находится рецепт, который тебя удивляет и поражает вкусом. Этот рецепт относится именно к таким, поэтому отправляю его на

http://my-lovely-cake.livejournal.com/

Рубрики:

Кулинария/Маффины кексы пироги
Кулинария/Яблочная выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5192887/post353252866/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РёР· Р‘СЂРёС‚Р°РЅСЃРєРѕР№ РљРѕР»СѓРјР±РёРё</a><br/>
	РќР°РІРµСЂРЅСЏРєР° РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рј РёР· РІР°СЃ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СѓР¶Рµ Р·РЅР°РєРѕРј. РЇ Р¶Рµ РїРѕРІСЃС‚СЂРµС‡Р°Р»Р° РµРіРѕ РЅРµРґР°РІРЅРѕ Рё РїРµРєР»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ. РњРѕРё РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёСЏ? РЈРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі.&nbsp;РўРµСЃС‚Рѕ &quot;РїСѓС€РёСЃС‚РѕРµ&quot; Рё РІ С‚Рѕ Р¶Рµ РІСЂРµРјСЏ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕРµ. РЇР±Р»РѕРєРё РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РѕС‰СѓС‰Р°СЋС‚СЃСЏ СЃРІРѕРµР№ СЃРІРµР¶РµСЃС‚СЊСЋ Рё РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№. Р РїР»СЋСЃ С‰С‘ РѕРґРёРЅ &quot;РєРѕР·С‹СЂСЊ&quot; СЌС‚РѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° - РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅР°СЏ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊ! РЇ РЅРµ Р·РЅР°СЋ, РёРјРµРµС‚ Р»Рё РѕРЅ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРµ РёР· Р‘СЂРёС‚Р°РЅСЃРєРѕР№ РљРѕР»СѓРјР±РёРё, РЅРѕ, РґСѓРјР°СЋ, РѕРЅ Р±С‹ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ СЃР°РјРѕР№ Р±СЂРёС‚Р°РЅСЃРєРѕР№ РєРѕСЂРѕР»РµРІРµ. :)

Р”Р»СЏ РїРёСЂРѕРіР°:
	
		
		
			СЏР№С†Р° - 2 С€С‚
		
		
			СЃР°С…Р°СЂ - 120 Рі
		
		
			СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»Рѕ (Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р°) - 180 РјР»
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5192887/post353252866/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Яблочный пирог из Британской Колумбии