Ингредиенты к рецепту «Пирог из айвы»:

Шаг 1

Для этого пирога понадобится 2 айвы, лимон (на цедру), апельсин с него будем снимать цедру и выжимать сок, масло мягкое, соль, сахар, корица, ликёр, яйца, мука, миндаль резаный, мёд.

Шаг 2

Для приготовления теста смешаем муку с сахаром и солью. С лимона снимем столовую ложку и добавим к сухим ингредиентам, перемешаем.

Шаг 3

Добавим масло и воду и заведём мягкое тесто.

Шаг 4

Тесто выложить в форму ровным слоем и наколоть вилкой. Отправить в холод на 30 минут.

Шаг 5

С апельсина снять цедру и выжать сок.

Шаг 6

Айву порезать на кусочки, удалив серединку. Сделаем несколько долек для оформления пирога.

Шаг 7

В сковороду выложить сахар, размолотую корицу, влить сок апельсина и ликёр. Разогреть до растворения сахара.

Шаг 8

Выложить в сироп айву и немного тушить. Как только айва начнёт размягчаться, сразу снять с огня!

Шаг 9

Айву отделить от сиропа. Сироп немного остудить.

Шаг 10

Яйца взбить со сметаной.

Шаг 11

Влить сироп от тушения айвы и перемешать.

Шаг 12

Корж поставить в духовку на 15 минут при 180°C запекаться. Затем корж вынуть из духовки и выложить на него айву.

Шаг 13

Залить яично-сметанной смесью и поставить в духовку для выпечки на 35 минут при 180°C.

Шаг 14

Пирог почти готов.

Шаг 15

На пирог высыпать резаный миндаль и нанести мёд с помощью ложки.

Шаг 16

Дать немного пирогу остыть и подавать.

http://webspoon.ru/receipt/pirog-iz-ajjvy