Кокосовый кекс двухцветный
 

Кокосовая масса:
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 3 столовые ложки молока
- 50 г  сахара 
- 75 г кокосовой стружкой

Разогреть  сливочное масло с сахаром и молоком, добавить кокосовую стружку и смешайте все это вместе, подержать немного на огне. Затем дать остыть.

Тесто белое :

- 75 г сливочного масла или маргарина

- 125 г, сахар

- 1 пакетик ванильного сахара

- 4 яичных белка

- 150 г муки

- 2 чайных чайные ложки порошка  для выпечки

- 3-4 столовых ложки молока

- 125 г кокосовой стружкой

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 
Мягкое сливочное масло с сахаром  растереть до бела  ,добавить ванильный сахар. Добавлять по  одному  белкук, взбивать на высокой скорости . Просеять муку,   порошок,добавлять  по 1 ложке попеременно с молоком. В конце кокосовую стружку всыпать.  Вылить тесто в форму(в моем рецепте 9 х 33 см) застеленной  бумагой для выпечки.

Тесто желтое:

- 50 г  сахар

- 25 г сливочного масла или маргарина

- 1 пакетик ванильного сахара

- 4 яичных желтка

- 100 г, мука

- 1 пакетик ванильного пудинга( сухой)

- 2 горкой чайные ложки пекарского порошка

- около 2 столовых ложки молока

Взбить  масло с сахаром и ванильным сахаром до бела на высокой скорости.Затем  к масее добавитьпо одному желтку ,не прекращая взбивать.  Просеять муку ,порошок пудинга и пекарского  порошка, добавить в массу. Налейте  молоко  Перемешать.Положить желток тесто на белое ,а сверху кокосовую массу.. Выпекать при температуре 175 градусов Цельсия в течение 50-60 минут.Если верх будет сильно запекаться,то накрыть сверху фольгой

.

http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/