Есть две меня.

Есть две меня. Одна смеётся солнцу, Вторая зло хохочет в темноту. Одна глядит с улыбкою в оконце, Вторая рвёт травинки на ходу. Одна с друзьями счастлива безмерно, И рада всем, и с каждым весела. Вторая - одинокая, и верно, Что мать её не утром родила. Есть две меня. Одна в брусничном платье С заколкой в виде птицы в волосах, Готова целый свет сжимать в объятьях И улыбаться, слыша голоса. Вторая в серо-чёрном, цвет печали, Но яростно горит тяжёлый взгляд. Она толкает встречных ей плечами И обернутся не спешит назад. Есть две меня. Одна рисует сказки, Вторая - василисков и ножи. Одной печально в людях видеть маски, Вторая - виртуозный мастер лжи. Одна хотела б жить в хрустальной башне, Мечты второй жестоки, нечисты. Одна нежна, второй ничто не страшно. Есть две меня. Какую знаешь ты? Дарья Тырданова Верзиера

<center><table border="2" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/396/87396941_large_2wnxqqr8.jpg" cellpadding="3" cellspacing="5" width="600"><tr><td><table border="2" background="http://www.fiestac.com/fondos/4FM.gif" cellpadding="3" cellspacing="25" width="100%"><tr><td><table border="2" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/396/87396941_large_2wnxqqr8.jpg" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><table border="2" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//51/537/51537363_349i62.jpg" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><center><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6211/74162903.11b/0_822ab_b2a9c3c9_L.jpg" width="452" height="500" /></center><table border="2" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/396/87396941_large_2wnxqqr8.jpg" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><table border="2" background="//s51.radikal.ru/i132/1011/10/a1ff12b84aba.jpg" cellpadding="1" cellspacing="3" width="100%"><tr><td><center><font size="5" color="FFFFFF" face="Monotype Corsiva">Ваш текст<br /> </font></center></td></tr></table></td></tr></table><center><text size="2"><a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=АДРЕС БЛОГА" target="_blank"><text size="2">Верзиера</text></a></text></center></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></center><br />

Копченая скумбрия в домашних условиях без коптильни
 

Автор 1 рецепта Алина Шихгамзаева:
Как засолить скумбрию Для того чтобы наша скумбрия была похожа на копченую, нам понадобится:
Скумбрия свежемороженая – 3 штуки (средние);Рассол:Вода – 1.2 литра;Соль – 3 полных столовых ложки с горкой;Сахар – 1.5 столовых ложки;Чай черный сухой – 2 ст.л.;Луковая шелуха – 3 полные горсти.
Засолка скумбрии в домашних условиях.
 Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой, и тщательно вымытую луковую шелуху.Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть. Процедить.Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.

Автор 2 рецепта Оля Полонская (Сизой):
Я делаю скумбрию так: 2 большие скумбрии (без головы) заливаю рассолом и ставлю на 4 суток в холодильник, потом на ночь просушить. Рассол: 4ст. ложки чая заливаю кипятком, добавляю 3ст.ложки соли и 3ст.ложки сахара. Заливать рыбу холодным рассалом. Попробуйте не пожалеете, очень вкусно.

Автор 3рецепта Елена чернова( Боровских):
на 2кг скумбрии, 4столовые ложки сахара, 8столовых ложек соли ,много много луковой шелухи- всё вскипятить, остудить ,добавить 2столовые ложки жидкого дыма .У рыбы удалить голову, кишки ,залить холодным рассолом, поставить вхолодильник на 3 дня ,через 3дня достаёте, промакиваете салфеткой и подвешиваете за хвост на сутки (нужно что то постелить с рыбы капает жир). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:Одноклассники

Любимый мультик
 

Спасибо автору ролика)

Вкусный пирог с творогом и черникой
 

 Не так давно у нас гостили родственники из России. У меня жила моя двоюродная сестричка, которая недавно проходила и «кулинарную стажировку»
Каждый день мы старались приготовить что-то новенькое и не традиционное для жителей Урала, а перед самым отъездом гостей мы с Ксюшей испекли очень вкусный пирог с творогом и черникой.
Как я заметила, сестричка совсем по иному взглянула на кулинарию и теперь будет частенько радовать моего дядю чем-нибудь новеньким. Кстати, пирог выбрали не самый сложный в исполнении – получилось очень удачно.



Ингредиенты:
Для теста:

• Масло сливочное или маргарин 250 гр. размягченный
• Мука 2,5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
• Сметана 5 ст.л.

• Творог 400 гр.
• Сметана 200 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1 ст.
• Ванильный сахар пакетик
• Черника свежая или замороженная 1 ст.
  

Творожный желейный торт
 

Читать далее...

осетинские пироги
 

 

 

 

forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.

Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.

тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.

 

 

 

 

разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.

толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.

с начинкой из цукини та же песня

 

Печь можно как в духовке, так и на сковородке, очень быстро, летом, в кабачковый период эти пироги - хит сезона, попробуйте!!!
Я пекла в духовке, потом, как обычно, смазать слив.маслом и складывать стопочкой. Я только допекла стопку, накрыла салфеткой и пошла подзарядить фотик - мои мужчины надёргали из неё себе кусков. Пришлось составить из половинок для фото. Муж не совсем понимает, почему ему не дают пирог раньше фото

и неприменная "макалка" - это сметана(простокваша или кефир) с растёртым зубком чеснока, солью и зеленью.


Добавление
Сегодня пекла пироги с брынзой и картошкой.
Девочки, кто делал эти пироги или собирается только печь!
Я хочу уточнить тесто:
на 5 пирогов для сковороды 27см диам.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который)

Или то же самое, но вместо дрожжей пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.соды(на литр жидкости, если на этот рецепт, то 1/2ч.л.). Главное - не наминать туго, иначе тесто будет резиновым. Дать полежать минут 40 и выпекать. Тоже очень вкусные пироги выходят.

Для начинки:
8 крупных отварных картофелин(примерно 1-1,3кг)
250 гр.брынзы
100 гр. сулугуни(просто был)
зелень, лук, чабер
сметана
солить НЕ надо без пробы

Смешать кефир с водой, добавить сахар, соль, масло слив., всыпать половину муки с дрожжами, хорошо вымесить, поставить в тёплое место на полчаса. Как тесто поднимется, добавить остальную муку, ещё несколько раз хорошо вымесить. Тесто должно быть совсем не тугим(не как на русские пироги, а жиже), оно будет пластичным и чуть-чуть липнуть в рукам. Разделить его на 5 кусков, каждый хорошо обмазать растит.маслом(всего 2 стол.ложки), отправить в кастрюлю до раскатывания. Дальше всё, как выше по рецепту, защипать. Если начинки не очень много, то надо сделать дырочку для пара с лицевой стороны пирога. У меня обычно её много, бывают маленькие щелки, поэтому дырочки делаю не всегда. Некоторые хозяйки делают надрез ножом для этой же цели на верхней корочке.
Духовку разогреть до 220-240 град. Прогреть сухую сковороду, быстро уложить приготовленный полуфабрикат, размять точно по контуру сковороды, выпечь до золотистой корочки

Поверхность тарелки, на которую будете выкладывать готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, тогда низ первого пирожка будет мягонький!
Пекутся такие пироги 20-25 минут, причём, чем тоньше пирог - тем должна быть выше темп-ра в духовке. Как достаю, сразу обильно мажу верх и бока сливочным маслом(на пять пирогов ушло 150гр.масла)
Складывать стопочкой

И ещё: лучше печь нечётное кол-во пирогов: 3, 5 и.т.д. Если выходит чётное - кладите на разные тарелки.

Обычно по праздникам пекутся три пирога. Они символизируют триединство солнца, земли и воды!
Приятного аппетита!!!

Сердечко к завтраку
 

 

 о

Приготовление:

Сосиски разрезать по длине пополам, оставив неразрезанным кончик. 
Половинки развернуть и аккуратно скрепить деревянными зубочистками. 
Поместить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности яичницы. 
Выложить на тарелку на листья салата, удалить зубочистки и подать на стол. 

 

Источник:supercook.ru/

 

Серия сообщений "Разные блюда":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Специи. Что с чем употреблять?
...
Часть 10 - Фрикадельки-вкусняшки
Часть 11 - Закуски для вечеринок.
Часть 12 - Сердечко к завтраку
Часть 13 - Настоящие грузинские хачапури
Часть 14 - Рулет из семги с сыром
...
Часть 36 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 37 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 38 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"

ХАЧАПУРИ
 

Настоящие грузинские хачапури:)




Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!

Вареники с вишней (тесто на кефире)
 

Очень люблю вареники! Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри.
Тесто на кефире получается очень эластичное, хорошо раскатывается, лепится и не рвётся. Подойдёт для начинающих кулинаров, которые имеют небольшой опыт приготовления вареников. Это тесто годится не только для вареников, но и для пельменей тоже.
Рецепт

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))
 

Читать далее...

Торт "Наполеон" (на сковороде)
 

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Сырные лепешки.


Ингредиенты для "Сырные лепешки за 5 минут"
•Кефир — 1 стак.
•Соль — 0,5 ч. л.
•Сахар — 0,5 ч. л.
•Сода — 0,5 ч. л.
•Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
•Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
•Мука — 2 стак.
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку ( ветчину).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

В окно стучится дождь бездомный...

В окно стучится дождь бездомный,
Как гость непрошенный в ночи.
Не приглашённый, и не скромный,
Руками мокрыми стучит.

Я не даю ему ответа -
Сегодня мне не нужен гость.
А он, позвав на помощь ветер,
В окно бросает листьев горсть.

Один, кленовый, пролетая,
Прилип к оконному стеклу.
И по прожилкам я читаю
Письмо дождя: «Я Вас люблю!»

И снова стук - сильнее, громче,
Он ждёт, он требует ответ.
А я скажу: «Спокойной ночи»,
И погашу повсюду свет.

Уйдёт, заплачет от досады,
Намочит крыши и асфальт.
А я шепчу себе: «Не надо
Ночного гостя в дом пускать».

А утром, с мокрого карниза,
Мне капля капнет на лицо.
И я пойму, что он добился -
Поцеловал в конце концов!
(с) - скаченно

А я опять хочу в ту нашу осень...


А я опять хочу в ту нашу осень...
Ты помнишь? Двое под одним зонтом...
И старый клен в убранстве золотом
Мне эта осень ближе многих весен

Я вспоминаю золото аллей...
И как под ноги сыпал ветер листья
Прокралась осень в жизнь походкой лисьей
Под грустный танец мокрых тополей

А сверху стыла синева небес...
И облака купались в теплых лужах
Нам на двоих один был зонтик нужен
А дождь шептал печальный полонез

Мы любовались радугой - дугой...
Палитрой броской красок разноцветных
Мелодиями... птичьих песен летних
А наши души грезили... весной.

Александр Иванихин

Без заголовка

Взгляни в окно, когда дождливая погода
Закрасит серой краской разноцветный мир.
Увидишь радость отдыхающей природы,
Так занемогшей от губительной жары?

Или заметишь только лужи, грязь и слякоть,
И обвинишь погоду в сырости её?
Зависит это всё от собственного взгляда
На ту действительность, в которой ты живёшь

От обеспеченности Счастье не зависит,
И не зависит от достаточности средств.
Ты будешь Счастлив, если хочешь быть счастливым,
Когда увидишь то, что надобно узреть.
Автор Эндрю Фриз.


Американский художник Daniel Del Orfano.

А у осени мелодия своя...


А у осени мелодия своя
И на летнюю ни капли не похожа.
В ноябре все чаще слышу я
И опавшая листва, наверно, тоже.
Слышит ветер и конечно слышит, дождь,
Слышат с севера подкравшиеся тучи.
На мелодию любви мотив похож,
Но мелодия любви намного лучше...
(с)

Профилактика и лечение шейного остеохондроза с помощью лечебной гимнастики

  Родители часто говорят малышам: Не верти головой! Советуем обратное: непременно вертите головой. В любом возрасте. Это поможет избежать остеохондроза шейного отдела позвоночника. Шея предназначена природой не только для того, чтобы удерживать голову и поворачивать ее в разные стороны, что, кстати, с годами для людей, не следящих за своим здоровьем, становится делом довольно сложным. Через шею проходят спинной мозг, артерии, питающие головной мозг, нервы, осуществляющие связь мозга с руками, сердцем, легкими.

Постоянная статическая нагрузка нередко приводит к развитию нижнешейного остеохондроза. Как предотвратить возникновение недуга и укрепить мышцы, удерживающие межпозвоночные диски?

Выполняя специальные физические упражнения:

>>>ЧИТАЙТЕ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "Болезни спины,шеи и позвоночника":
Часть 1 - Шейный остеохондроз: лечение чесноком
Часть 2 - Шейный остеохондроз. Симтомы и признаки шейного остеохондроза.
Часть 3 - Профилактика и лечение шейного остеохондроза с помощью лечебной гимнастики
Часть 4 - Радикулит и его лечение современными методами остеопатии
Часть 5 - Полезные советы при остеохондрозе
Часть 6 - В Москве открылась профессиональная клиника мануальной терапии!

Шейный остеохондроз. Симтомы и признаки шейного остеохондроза.

Остеохондроз это заболевание позвоночника, при котором поражаются межпозвоночные диски и хрящи. Остеохондроз это очень распространенное заболевание. Согласно последним данным во всем мире около 70% взрослых людей страдают остеохондрозом. Остеохондроз может появиться у людей в любом возрасте, однако чаще всего встречается у людей в возрасте 20-40 лет.

>>>ЧИТАЙТЕ ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "Болезни спины,шеи и позвоночника":
Часть 1 - Шейный остеохондроз: лечение чесноком
Часть 2 - Шейный остеохондроз. Симтомы и признаки шейного остеохондроза.
Часть 3 - Профилактика и лечение шейного остеохондроза с помощью лечебной гимнастики
Часть 4 - Радикулит и его лечение современными методами остеопатии
Часть 5 - Полезные советы при остеохондрозе
Часть 6 - В Москве открылась профессиональная клиника мануальной терапии!

Полезные советы при остеохондрозе

Остеохондроз начинает беспокоить только в период обострения. Что необходимо делать, чтобы избежать этого?

На вопрос ответил кандидат медицинских наук, врач-невролог Клиники нервных болезней ММА им. И.М. Сеченова Исайкин Алексей Иванович.

далее

Скумбрия малосольная
 

Источник: http://www.forum.u-samovara.ru

Ингредиенты 

Читать далее...