Состав

на 8-10 порций
сливочное масло (или маргарин) — 400 г,
яйца — 2 шт,
вода (холодная) — ~150 мл,
мука — 650 г,
водка или коньяк — 3 столовых ложки,
уксус 9% — 1 столовая ложка,
соль на кончике ножа

для заварного крема на желтках
желтки — 7 шт,
молоко — 1,5 литра,
сахар — 360 г,
ванильный сахар — 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) — 150-200 г (+30 г),
мука — 100 г

 

Состав

для теста
сливочное масло — 200 г,
сахар — 3 столовых ложки,
сметана — 3 столовых ложки,
разрыхлитель — 1,5-2 чайных ложки,
мука — 4 стакана,
ванилин — на кончике ножа

для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло — 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) — 1 банка (400 г)

для украшения
тертый шоколад,
мак

грецкие орехи — 30-50 г

 

Состав

для теста
сливочное масло или маргарин — 250 г ,
сахар — 1 стакан,

сметана — 200 г,
мука — ~3-3,5 стакана,
щепотка соли,
разрыхлитель — 1 чайная ложка

для начинки
вишневое варенье — 500-700 граммовая банка

для крема
сметана (густая) или сливки (33%) — 500 — 700 г,
сахар — 1 стакан

для украшения
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
шоколад

 

Тесто:

200 г — муки
0,5 ч.л.- разрыхлителя ( взяла 1 ч.л. с горкой)
1 — яйцо
0,5 ч.л.- соли ( неполную ч.л. от ХП)
80 г — охлажденного сливочного масла или маргарина
5 ст.л.-холодного молока ( сметаны)

Начинка:

1 банка — сайра в собственном соку( можно любые рыбные консервы по своему вкусу)
маленькая луковица,кусочек лука порея,немножко зеленого лука,зелень( укроп и петрушка)

Заливка:

по 1 ст.л. с горкой — сметаны и майонеза
2 — яйца ( крупных)
примерно 1 ч.л. — муки
соль и перец по вкусу ( можно соль заменить приправкой типа вегеты)
немного сыра по желанию ( сыр лучше сразу вмешать в заливку ).

Сначала я включть духовку на 180 градусов,чтобы разогревалась .

Муку просеять с разрыхлителем и перетереть с маслом в крошку (я это делаю в блендере).К масляно-мучной крошке добавить все остальное и быстро замесить тесто(долго не месить).Тесто руками размять по форме,сделав высокие бортики,наколоть вилкой всю поверхность теста и убрать в холодильник.У меня в этот раз не оказалось дома молока и я заменила сметаной,а сметаны видимо ложкой захватывается больше,чем молока,хотя я старалась набирать без горки ,поэтому тесто получилось более мягким и липким….Я решила тесто мукой не забивать и просто смачивала руки водой,чтобы распределить тесто по форме и в этот раз форму стестом в холодильник не ставила.С сайры слила жидкость , рыбку размяла вилкой и выложила на тесто

Затем мелко порезала лук,порубила зелень,порезала порей и зеленый лук.Можно взять что-то одно,но я собрала все остатки,т.к. всего было по чуть-чуть….Для заливки смешала венчиком в мисочке два яйца и по одной ложке сметаны и майонеза( набирала с большой горкой),чуть муки и соли с перчиком по вкусу.Можно муки не добавлять,а сразу вмешать сыр,а можно вообще делать без сыра — это кому,как нравится….В любом случае будет вкусно.Вылить заливку на начинку

Поставить в разогретую духовку и запекать до румяного цвета.Я решила все-таки посыпать сыром…Минут за 10 до готовности,вынула пирог и посыпала тертым сыром…Потом поставила обратно в духовку,чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная сырная корочка.

Готовый пирог вынуть из формы и дать хоть немного остыть….

Очень вкусно в теплом и в холодном виде!!!!

Приятного аппетита!!!

 

Американские блинчики! Получаются очень пышными и совершенно не жирными, так как пекутся на сухой сковороде.
Подаются с сиропами, медом, сгущенкой, вареньем в общем с чем душе угодно))

Необходимо
500 мл кефира
1 — 2 яйца 
4 ст л растительного масла
2 стакана (400 мл) муки
0,5 ч л соды
1 ч л с горкой разрыхлителя
2-3 ст л сахара
щепотка соли

- Смешать все сухие ингредиенты
- в кефире размешать яйцо, добавить масло
- в кефир добавить сухую смесь и аккуратно перемешать (замешивать сильно не надо, чтобы блины не вышли резиновыми, мука все равно разойдется)
Тесто получится довольно густым и неоднородным (воздушным)

- разогреть небольшую сковороду, смазать первый раз маслом, затем смазывать не надо
- выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой (если сковорода большая, то выложить только в центре)
- жарим на среднем огне под крышкой
- когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки
выход:7-8 блинчиков на сковороде 15 см

Для теста:
Теплая вода — 240 мл
Мука — 400 г
Для начинки:
Мясной фарш — 800 г
Зеленый лук — 1 пучок
Чеснок — 4-5 зубчика
Соевый соус — 4 ст.лож
Оливковое масло — 2 ст. лож.
Имбирь свежий — 1 ст. лож.
Водка — 2 ст. лож.
Масло сливочное для смазывания лепешек
Соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Из муки и теплой воды замесите тесто.Накройте его пленокой, пока вы делаете начинку.
Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

 

для светлого теста:
сметана – 200 г;
маргарин — 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.

для шоколадного теста:
сметана – 200 г;
маргарин — 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
для крема и глазури:
сметана жирная — 400 г;
сахар — 150 г;
мак — 25 г.

Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.

Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.

Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).

Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала…

Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне — это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.

Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.

 

Банан — это один из самых употребляемых фруктов для приготовления десертов. Для этого рецепта банан будет основным ингредиентом вместе с кефиром. Думаете не совсем удачное сочетание? Ошибаетесь!

Ингредиенты:
- 300 г обезжиренного кефира
- 40 г меда
- 2 спелых и мягких банана

1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.

2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.

3. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.

Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!

Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние килограммы.

 

Ингредиенты:

- 500 г крекера «Рыбки»
- 1 л сметаны
- 250 г сахара
- 1 банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи)
- 1 маленькая плитка шоколада

Приготовление:

1. Смешать сметану с сахаром и с пюре банана.

2. Всыпать крекер, перемешать. Все отправить в холодильник для набухания крекера на 4 часа.

3. Выложить на блюдо и оформить.

4. Сверху посыпать тертым шоколадом. Украсить торт по своему вкусу. И ещё раз отправить его в холодильник на 2 часа.

 

Ингредиенты:

кефир (1% жирности) 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л. 
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

Приготовление:

Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.

Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте — творог.

 

Ингредиенты:
- тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
- 8 кусочков белого тостового хлеба;
- помидорка;
- 4 яйца;
- соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку — запекать на 180 градусов — 20-25 минут.

 

Нам необходимо:

лаваш армянский тонкий 1 шт.
кефир 2 стакана
яйцо 1 шт.
зелень ( немного кинзы и укропа)
сыр твёрдый 500 гр.

Приготовление:

Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать ы выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания.
Дать остыть.

 

 

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.

Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.

Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

 

Состав

для теста
яйца — 3 шт,
сахар — 1 ст. ложка,
сгущенное молоко — 0,5 банки,
разрыхлитель — 1 ч. ложка,
сливочное масло или маргарин — 100 г,
мука — 4-6 ст. ложек

для начинки
вареное сгущенное молоко — 1 банка,
грецкие орехи,

для глазури
темный шоколад — 100 г,
молоко — 2-3 ст. ложки,
сливочное масло — 1 ст. ложка

 

Состав

овсяные хлопья — 90 г (1 стакан),
яйцо — 1 шт,
сахар — 3 столовых ложки,
ванильный сахар — 1 чайная ложка,
сливочное масло или маргарин — 100 г,
смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) — 3 столовых ложки,
панировочные сухари — 1-2 чайных ложки,
грецкие орехи или курага для украшения

 

 

Детские простуды — распространенное явление, особенно в осенне-зимний период. Но несмотря на то, что родители сталкиваются с этой проблемой довольно часто, четкое представление о том, как правильно справляться с внезапным недомоганием малыша, есть далеко не в каждой семье. И в результате многие руководствуются не медицинскими рекомендациями, а мифами и заблуждениями, рискуя здоровьем своего ребенка. Какие заблуждения можно назвать самыми распространенными?

Как раз наоборот! Необходимо как можно чаще проветривать помещение, ежедневно делать влажную уборку. Чистота и свежий воздух способствуют выздоровлению. Главное ― чтобы ребенок не находился на сквозняке.

Пары алкоголя очень токсичны и опасны для малыша. К тому же спирт впитывается через кожу, отравляя организм ребенка. Для обтираний следует использовать теплую воду, близкую к температуре тела. Холодная или, наоборот, горячая вода может спровоцировать еще большее повышение температуры.

Простудные заболевания вызывают вирусы, в то время как действие антибиотиков направлено против бактерий. Поэтому нет смысла применять подобные лекарства при ОРЗ или ОРВИ.

Ацетилсалициловая кислота может вызывать синдром Рея ― острое состояние с отеком мозга и жировой инфильтрацией печени. Для снижения температуры у детей младше 12 лет нужно применять ибупрофен или парацетамол.

Надо понимать, что организм ребенка гораздо слабее, нежели организм взрослого, иммунитет еще только формируется. Ему гораздо труднее противостоять атаке вирусов, и желание «оградить ребенка от лекарств» может привести к серьезным осложнениям.

Каждый ребенок переносит высокую температуру индивидуально. У некоторых детей возникают судороги, могут обостриться хронические заболевания. Не следует мучить ребенка и дожидаться, пока температура спадет сама. Необходимо предпринимать эффективные и безопасные меры. Первым делом ― вызвать на дом детского врача.

 

Большинство людей знают о донорстве очень мало и потому доверяют самым необоснованным мифам и слухам.

Сдача крови безопасна для донора — все донорские пункты в России обеспечены одноразовым, стерильным оборудованием, индивидуальными системами.

Шприцы и иглы одноразового пользования вскрывают только в присутствии больного. После использования они уничтожаются.

Донация — это очень простая процедура. Тысячи доноров сдают кровь по 40 и более раз. Для того чтобы узнать свои ощущения от укола иглы, достаточно ущипнуть кожу на внутренней поверхности локтевой области.

Сдача цельной крови занимает не более 15 минут, сдача компонентов крови (плазмы, тромбоцитов) длится дольше, от 30 минут, но не более полутора часов.

Специально для тех, кто не может сдать кровь в будни, ежегодно проводится всероссийская «Суббота доноров», во многих регионах СПК открываются по специальному графику по субботам в течение года, а также есть возможность организовать выездной день донора в компании или в ВУЗе.

Именно такая кровь нужнее всего! Если она так распространена среди здоровых, то она так же распространена и среди больных. Кровь всех групп — и распространенных, и редких — требуется постоянно.

Кровь можно сдавать в любой будний день. Специального длительного отдыха после кроводачи не требуется. После сдачи крови нужно посидеть в течение 10-15 минут, избегать тяжелых физических нагрузок в течение дня и следовать простым рекомендациям по питанию.

Если Вы курите, следует воздержатся от курения в течение часа до и после кроводачи.

Донорство не наносит вреда организму здорового человека, а кроводачи не могут вызвать привыкание, так как организм человека эволюционно приспособлен к кровопусканиям. Многолетние наблюдения за донорами, сдающими кровь на протяжении длительного времени, не выявили у них никаких отклонений, связанных с кроводачами.

Кровопускание в научно обоснованных дозах обладает некоторым стимулирующим эффектом, поэтому доноры, в большинстве своем, активные и жизнерадостные люди. Окружающими это иногда расценивается как «зависимость» от кроводач.

Регулярные кроводачи не заставляют организм «вырабатывать больше крови», зато приучают его быстрее восстанавливаться после кровопотери.

Для больных людей каждая потерянная минута — экстремальный случай.

* В любую минуту и в любом месте может произойти несчастное происшествие с потерей крови у пострадавших.

* Сдача крови и ее компонентов занимает некоторое время, а кровь может понадобиться немедленно.

* Необходимо, чтобы донорство было регулярным, а не экстренным — только так можно обеспечить постоянный запас компонентов крови, в том числе для пострадавших в чрезвычайных ситуациях.

* Кровь нужна больным и пострадавшим круглый год. Поэтому очень важно регулярное донорство, позволяющее обеспечить нормальный уровень обеспечения донорской кровью и компонентами постоянно и в масштабах всей страны.

* Регулярно сдающий донор — это донор, кровь которого наиболее безопасна в силу регулярного обследования и наблюдения за состоянием его здоровья. Из потенциала повторно и неоднократно сдающих доноров формируется система «кадровых доноров», из которых затем может быть сформирована группа «экстренного» резерва.

Любому человеку может в какой-то момент понадобиться донорская кровь.

По статистике, каждый третий человек в течение своей жизни нуждается в переливании крови. И сегодня Вы можете стать донором и помочь спасти чью-то жизнь.

 

Одни — поклонники косметики ручной работы — утверждают, что это действительно уникальный продукт, другие называют разговоры об ее уникальных свойствах очередной уловкой маркетологов. Что же такое на самом деле косметика ручной работы?

Производители косметики утверждают, что их продукция столь действенна потому, что готовится только вручную, без использования техники. На самом деле это не совсем так.

Хотя в производстве этих видов косметики действительно есть множество отличий. Например, «классическая» варка обычного мыла происходит при температуре 100 градусов по Цельсию в огромном котле с применением животных жиров, дешевых синтетических компонентов и ПАВ (поверхностно-активных веществ). Мыло же ручной работы изготавливается «холодным» способом», то есть температура его плавления составляет не более 40 градусов и основана на реакции омыления. Этот способ требует дорогих растительных ингредиентов. Затем сваренный продукт еще должен отстояться в течении месяца, чтобы произошла нейтрализация мыла. Кстати, именно с помощью рук мыловаров оно приобретает разнообразные цветовые переходы, завитушки и фигурки внутри.

В процессе изготовления косметики ручной работы техника все же применяется. Правда, в минимальных количествах, на ее качестве это не сильно отражается. Такая косметика все равно остается вне конкуренции. Так что можно спокойно покупать приглянувшиеся средства, чтобы порадовать себя и близких.

Это довольно спорный постулат. Чтобы продукт приносил пользу, недостаточно добавить в него полезные вещества, надо еще сделать так, чтобы они сохранили свои свойства. На этикетке можно найти десятки ингредиентов, польза которых неоспорима. Но как взаимодействуют эти вещества вместе, не являются ли они нейтрализаторами друг друга? Можно ли процесс их приготовления разработать так, чтобы структура витаминов и микроэлементов не разрушилась?

Вряд ли на все эти вопросы можно дать положительные ответы, наверняка что-то да пострадает. Но такова участь любого косметического средства и это совсем не повод отказываться от удовольствия лишний раз поухаживать за собой. Даже если какие-то ингредиенты из косметики ручной работы и не настолько хорошо сохраняют и передают свои полезные свойства, как утверждают производители, то и не вредят они точно.

Общеизвестно, что срок хранения продуктов ручной работы небольшой, и в несколько раз меньший, чем у любой другой косметики. И все же, как они не портятся, по нескольку недель находясь на полках в душном магазине? Производители утверждают, что сочетают ингредиенты таким образом, чтобы продукт можно было хранить как можно дольше. Кто-то настаивает на полном отсутствии в их продукте ручной работы вообще каких-либо консервантов. Некоторые и не опровергают наличие в своей косметике минимального их количества.

В общем, вопрос достаточно спорный, поскольку природных консервантов не так много и далеко не каждый из них можно использовать в косметике в необходимых количествах.

В некоторых видах косметики ручной работы часто используется глицерин, волшебные свойства которого воспеваются уже не первое десятилетие. Он прекрасно удерживает влагу, и кожа, которую увлажняют с помощью глицериносодержащих средств, надолго сохраняет свою привлекательность. Но несколько лет назад стали появляться утверждения, что на самом деле глицерин способствует вытягиванию влаги из глубоких слоев кожи, а это приводит к ее обезвоживанию и преждевременному старению.

Мнения специалистов разделились и споры идут до сих пор. Одни разделяют вышеизложенную точку зрения, другие напоминают о том, что глицерин — это трехатомный спирт, имеющий группу OH, благодаря которому связывается вода, и кожа действительно хорошо увлажняется. Но злоупотреблять такими средствами не стоит. Дело в том, что сильный избыток глицерина действительно ведет к пересушиванию кожи. Так что, если соблюдать меру, все будет в порядке.

Несколько ароматных и ярких кусочков мыла, завернутых в вощеную бумагу или набор оригинальной косметики, сделанной вручную — прекрасный подарок для человека любого возраста. Ассортимент косметики ручной работы в магазинах сейчас очень велик и можно подобрать массу интересных вариантов. Но многим кажется, что покупать такую косметику для себя и пользоваться ей постоянно — это слишком большая роскошь. Все равно, что каждый день носить дома бальное платье.

Такие мысли — просто стереотип и от него можно и нужно избавляться. Ведь так приятно побаловать себя изысканной косметикой!

Хорошие средства отлично влияют не только на тело, но и на наше внутреннее состояние. Вы, несомненно, удивите гурмана внутри себя, если начнете пользоваться столь оригинальной косметикой.

На самом деле цена на косметику ручного производства не так уж высока и находится в среднем ценовом сегменте. Примерно столько же стоит, например, хороший шампунь, который мы по привычке покупаем не задумываясь.

Не совсем верно. В наш век химической продукции мы очень ценим все натуральное. Слух и взор ласкает перечисление натуральных ингредиентов и мы не раздумывая, отдаем предпочтения тому продукту, в котором они содержатся. Но побочных эффектов никто не отменял. Они, конечно, не смертельны, но помнить о них необходимо. Предупрежден, значит вооружен.

Итак, самые популярные сейчас добавки в виде эфирных масел, оказывается, могут не только приносить пользу, но и вызывать индивидуальную аллергическую реакцию. Например, по мнению специалистов, эфирные масла корицы и розмарина могут вызвать раздражение на чувствительной коже, лимонное — нельзя использовать перед принятием солнечных ванн, а масло чайного дерева желательно не применять маленьким детям.

Косметику ручной работы производят в Англии, Франции, Греции, Латвии, США, ЮАР, Хорватии. Недавно ее стали предлагать и российские производители. Среди москвичей уже пользуются заслуженной популярностью такие марки как LUSH (Англия), Bomb Cosmetics (Англия), рижская «Фабрика хорошего мыла» (Латвия), «Народные промыслы» (Россия) и другие. Так, например, в ассортименте самой популярной LUSH имеется широкий выбор средств по уходу за лицом и телом: очищающие средства и кремы для лица, тоники, гели для душа, разнообразные средства для ванн, массажные плитки для тела, шампуни, бальзамы для губ, кремы для рук, ног и многое другое. «Фабрика хорошего мыла» предлагает пока гораздо меньший ассортимент: мыло ручной работы, молочко, пены и шарики для ванн.

Стоимость косметики ручной работы, например, мыла, может варьироваться от 80 до 250 рублей за 100 граммов. Продукты, созданные вручную, изготовляются небольшими партиями и часто продаются на вес. Их обычный срок годности составляет не более года.