-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Пелагея_Юдашнова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязание и все что касается рукоделия чтение шитье

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2013
Записей: 9394
Комментариев: 308
Написано: 9709





Вкусная рыба под маринадом

Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная рыба под маринадом

Вкусная рыба под маринадом

рыба в маринаде (600x337, 182Kb)

Приготовленная таким образом рыба используется и в качестве горячего основного блюда и в качестве холодной закуски (постояв ночь в холодильнике и хорошо пропитавшись маринадом она только выигрывает во вкусе). 

Читать далее...
Рубрики:  рыбные блюда

Засолка белых грибов

Суббота, 20 Июля 2019 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Сан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка белых грибов.

0 (700x446, 105Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/грибы

*Секунду назад..

Четверг, 18 Июля 2019 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Angel_Star [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

***Секунду назад...***














Рубрики:  песни

Лепёшки с сыром на кефире

Четверг, 18 Июля 2019 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепёшки с сыром на кефире



Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка

Джемпер с ажурным узором из «кос»

Четверг, 18 Июля 2019 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джемпер с ажурным узором из «кос»

https://verena.ru/vyazanie-spicami/dzhemper-s-azhurnym-uzorom-iz-kos-25462/

 

Воздушный узор из «кос», цельновязаные рукава и натуральная хлопковая пряжа — этот удобный и очень милый джемпер станет вашим незаменимым спутником на протяжении всего сезона.

https://verena.ru/upload//masterclasses/content/33a9401a54070404f578d93c9ba26fb0.jpg

Читать далее...
Рубрики:  вязание/летние топы, кофточки

Чай из листьев смородины: как ферментировать?

Среда, 17 Июля 2019 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чай из листьев смородины: как ферментировать?

Из листьев черной смородины делают ферментированный чай. Хочу поделиться рецептом!
chai_iz_chernoi_smorodini (700x366, 141Kb)
 
Чаепитие — занятие не только приятное, но и полезное. Особенно, если напиток заваренный из натуральных листьев какой-нибудь душистой травы, будь то малина, земляника, черная смородина или что-то иное. Вдвойне приятно пить такой чай на даче после выматывающего «фитнеса» на грядках.
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/чай

Никакой боли в спине всего за минуту в день!

Вторник, 16 Июля 2019 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Никакой боли в спине всего за минуту в день!

alt="Никакой боли в спине всего за минуту в день!"/2835299_Nikakoi_boli_v_spine_vsego_za_minyty_v_den (700x367, 191Kb)

Большинство людей, работающих в офисе за компьютером, не понаслышке знакомы с мучительной болью в спине, возникающей из-за многочасовой сидячей работы. Многие заботливые компании создают специальные зоны для комфортабельного отдыха своих сотрудников. Но если вы еще не работаете в таком месте или начальство только думает о создании подобного места, вам стоит позаботиться о себе самостоятельно.
 
Вот подборка из 1-минутных упражнений, которые помогут вам укрепить мышцы спины и при этом избавиться от болей в будущем, независимо от того, где вы находитесь.
 
Место тренировки — любая ровная, твердая поверхность: пол, стол.
Время тренировки — 1 минута на 1 упражнение.
Начало тренировки — утром, днем, вечером.
Регулярность — каждый день.
Читать далее...
Рубрики:  для себя любимой/зарядка

Основные ошибки при хранении продуктов в морозильной камере

Понедельник, 15 Июля 2019 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные ошибки при хранении продуктов в морозильной камере

3937385_20190715_170305 (378x296, 152Kb)

Многие люди думают, что достаточно приобрести хорошую морозильную камеру, например, купить Gaggenau – и хранение продуктов автоматически выйдет на высокий уровень. Безусловно, от качества прибора зависит примерно 70% успеха, но немаловажную роль играет и то, как вы заполняете камеру и как размещаете в ней продукты. Рассмотрим несколько основных ошибок, которые делают практически все пользователи.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/как хранить овощи

Оригинальный салат "Пиковая дама"

Пятница, 12 Июля 2019 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальный салат "Пиковая дама" - невероятный вкус, в который влюбляются все!

3925073_Screen_Shot_071019_at_06_33_PM (700x437, 554Kb)
 
Вкусный, легкий и одновременно питательный. Интригующее название, полностью оправдывает его вкус. Готовится он просто, но обязательно производит должное впечатление на всех, кто его попробует.
 
Можно просто баловать себя полезным и вкусным угощением, разнообразив своё меню, а можно с уверенностью подавать и на праздничное застолье.
далее
Рубрики:  рецепты/салаты

Как подкормить капусту для завязывания крупных кочанов!

Пятница, 12 Июля 2019 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как подкормить капусту для завязывания крупных кочанов!

4121583_Screen_Shot_071219_at_02_09_PM (700x425, 686Kb)
 
Добрый день, дорогие друзья. С вами Татьянаи мой любимый канал "Урожайная грядка". Сегодня я расскажу вам о своей подкормке, благодаря которой капуста быстро завязывается в кочан, и быстро наращивает массу. 
далее
Рубрики:  сад, цветник/удобрение

Вот ТАК морозим и едим ВСЮ зиму или как правильно заморозить КАБАЧКИ

Четверг, 11 Июля 2019 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот ТАК морозим и едим ВСЮ зиму или как правильно заморозить КАБАЧКИ



Рубрики:  рецепты/замарозка

Айлазан

Среда, 10 Июля 2019 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айлазан

(500x375, 99Kb)

Одно из первых блюд, которое я освоила в армянской кухне, был именно айлазан. Микаэл мне о нем рассказывал с такой гордостью, что я аж развозмущалась вся. Ибо была уверена, что обычное овощное рагу (а айлазан – это и есть рагу) я готовлю ничуть не хуже армян. Но он настаивал на том, чтобы я попробовала именно его рецепт, и чудо свершилось! Сейчас вы поймете почему, и тоже подсядете на это легкое, игривое и очень армянское блюдо.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  рецепты/блюда из овощей

Сиреневый летний топик с простым и красивым узором крючком

Среда, 10 Июля 2019 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сиреневый летний топик с простым и красивым узором крючком.

4403711_M0MZOwW6OoM_1_ (480x627, 199Kb)

В работе использовала нитки в бобинах Агата (65%-лен, 35%-ПЭ) в 100 граммах 1135 метров, крючок 0,9мм, расход-120 грамм. Схему нашла в интернете, узор оказался интересным и довольно простым.

Вязание начинала снизу и вязала по кругу до проймы, дальше перед и спинку вязала отдельно, сшила по плечевым швам. Края изделия обвязаны столбиками без накида.

далее
Рубрики:  вязание/летние топы, кофточки

Курица в духовке, более 30 лучших рецептов

Среда, 10 Июля 2019 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в духовке, более 30 лучших рецептов

Курица в духовке

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/из курицы

Морковный кекс «из телевизора»

Вторник, 09 Июля 2019 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковный кекс «из телевизора»

(500x375, 99Kb)

Единственный способ не есть ПОСЛЕ шести — съесть все ДО шести… Это шутка из известного американского сериала.
Как всегда, маленькая история. Слышала я об этом кексе давно, ещё в то время когда по ТВ показывали «Семейку Осборнов», с Оззи Осборном в главной роли, где этот Оззи постоянно объедался неким морковным кексом.
И вот в каком-то затёртом году, приехав в Таиланд, мы забрели в маленький паб, который держали два древних дедули — любитель скачек из Ирландии и не менее древний, но ковбоистый и боевой дедушка из Техаса. Почему они меня полюбили — не знаю, но даже мой английский не мешал нашему дивному общению. Они учили меня играть в конное поло (на пальцах и по фото), я их — в лапту. В общем, полный интернационализм. Ко всему прочему, они каждый вечер меня угощали обалденно вкусным кексом, а в один из последних дней торжественно вручили его рецепт. Он простой. Справитесь играючи. Готовлю его уже много лет, но редко, так как обожаю это яство до трясучки, а мне нельзя много сладкого.
Добавлять что-то от себя не советую, пробовала.
Те же орехи его убивают.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  рецепты/выпечка

Пицца с Капустой Пробовали?Очень ВКуСно!

Понедельник, 08 Июля 2019 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца с Капустой Пробовали?Очень ВКуСно!



https://www.youtube.com/watch?v=Kh3587L4qfY

Рубрики:  рецепты/блюда из капусты


Понравилось: 1 пользователю

Обалденно вкусный сметанный пирог с ягодами

Понедельник, 08 Июля 2019 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденно вкусный сметанный пирог с ягодами



Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка

Очень вкусный кляр. Биточки(отбивные), рыба в кляре, цветная капуста в кляре

Воскресенье, 07 Июля 2019 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный кляр. Биточки(отбивные), рыба в кляре, цветная капуста в кляре



Читать далее...
Рубрики:  рецепты/тесто


Понравилось: 1 пользователю

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Суббота, 06 Июля 2019 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения anutaN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Опять с сайта Хлебопечка

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Категория: Заготовки
Кухня: русская


Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Ингредиенты

листья кипрея (иван-чая) от 1 кг и более

Способ приготовления

  • 1
  •  
  • Чуть зацветёт Иван-чай, с этого самого цвета —
  • Раннее лето, прощай, здравствуй, полдневное лето…
  • А. Твардовский
  •  
  • Да, полдневное лето уже наступило, так что пора отправляться на ближайший луг за листьями кипрея. И начать готовить на весь будущий год чай с изумительным вкусом и нектарным запахом. Я третий год делаю иван-чай. И больше покупной мы не пьём! Мне кажется, что вкуснее этого чая я не пила. Такого же мнения придерживаются все, кого я им угощаю – пьют, восхищаются, а потом рецепт просят. Я и подумала - если моим знакомым рецепт нужен, значит, и на любимой «Хлебопечке» его можно выложить.
  • Вообще-то, в интернете можно найти рецепты иван-чая, но практически на всех сайтах цитируются выдержки из статьи инженера Одинцова «Забытый напиток» из журнала «Наука и жизнь» за 1989 год. Приготовить «правильный» иван-чай по этой статье и цитатам трудно – в процессе приготовления возникает много вопросов. Я выбросила не одну партию чая, пока он у меня получился. В рецепте, который я здесь выкладываю, учтены все нюансы, поэтому трудностей при приготовлении иван-чая у знакомых, которым я даю этот рецепт, обычно не возникает.
  • Хотя на приготовление партии уходит около суток, нашего участия потребуется меньше 1 часа*. Главное - следить за процессом, а чай готовится как бы мимоходом. Попробуйте! Вы увидите, что это совсем не сложно.
  • Иван-чай, копорский чай, русский чай... Всё это название одного и того же чая из кипрея узколистного, который в огромных количествах растёт практически на всей территории России. Вот он, родимый, прошу любить и жаловать.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1612.JPG
  • Секрет приготовления иван-чая состоит в ферментации, в результате которой часть нерастворимых (не экстрагируемых) веществ растительной ткани превращается в растворимые и легко усваиваемые. Это те вещества, которые дают вкус, запах и цвет чаю.
  • Процесс приготовления ферментированного иван-чая состоит из нескольких этапов.
  • 1. Сбор листьев
  • Листья собирают в июне-августе от начала цветения кипрея до момента его пушения.  Собирать нужно в сухую погоду, вдали от дорог и загрязнённых мест, лучше в затенённых местах по краю лесных полян. У таких растений листья более нежные и сочные, они легче скручиваются и лучше ферментируются, а чай из них получается вкуснее.
  • Удобно собирать листья иван-чая, придерживая одной рукой стебель у цветоноса, а другой - проводя вниз до середины стебля (на фото эта часть стебля ограничена красными тесёмками). Нижние листья оставляют на стебле, т.к. они более грубые, чем верхние. Желательно оставить 3-4 яруса листьев под цветами, они нужны растению для подъёма влаги от корней и сбора росы. Такой способ сбора листьев не вредит растению - оно продолжает цвести и даёт семена.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1637.JPG
  • Вот, для очередной партии иван-чая я набрала полный пакет листьев (1,2 кг) **.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1650.JPG
  • Рекомендую отдельно собрать цветы кипрея, чтобы потом добавлять их в иван-чай.
  • 2. Завяливание листьев
  • Этот этап нужен для того, чтобы в дальнейшем было легче скручивать листья. Собранные листья осматривают, убирают повреждённые. А ещё там могут быть улитки, убираем и их. Листья лучше не мыть перед завяливанием, т.к. можно смыть полезные микроорганизмы, участвующие в процессе ферментации. Затем листья раскладывают в тени на хлопчатобумажном или льняном полотне небольшим слоем (3 – 5 см).
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1657.JPG
  • В среднем процесс занимает 4-8 часов, в зависимости от влажности и температуры воздуха. В сухой солнечный день процесс проходит быстрее, в дождливый и прохладный – дольше (сутки и более). Поэтому нужно контролировать процесс и периодически ворошить листья каждый час, чтобы они подвяливались равномерно.  Готовность листа определяют, сжав пополам листик. Если при сложении листа чувствуется «хруст» центральной жилки, то лист ещё не готов. Если большая часть листьев «не хрустит», то пора переходить к следующему этапу.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1616_28229.JPG
  • Если листья уже подвялились, а у меня нет времени ими заняться, то я заворачиваю их туго в ту же ткань, на которой они сушились. Так листья могут лежать достаточно долго, пока мы не освободимся.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1664.JPG
  • 3. Скручивание листьев (или прокручивание на мясорубке, или замораживание)
  • На этом этапе нужно разрушить структуру листа до выделения сока, что позволяет наиболее полно извлечь из растения полезные вещества и лучше провести ферментацию.  Это можно сделать одним из трёх способов.
  • Первый способ - скручивание листьев вручную. Взять несколько листочков (7 - 10), прокатать их несколько раз между ладонями, пока листья не потемнеют от выступившего сока. В результате сформируются рулончики длиной до 10 см и толщиной 1 - 1,5 см.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1705.JPG
  • Этот процесс трудоёмкий и занимает много времени. Если у вас большая компания, то вы можете накрутить рулончики довольно быстро.
  • В одной из книг об иван-чае рассказывается, что старики учили скручивать рулетики из листьев на счёт от одного до восьми: «раз-два - шарик из листьев, три-четыре - шарик вытягивается в колбаску, пять-шесть - давим сильнее, семь-восемь - скрутка успевает ещё несколько раз прокатиться между ладоней и собрать сок».
  • Второй способ - перекручивание листьев на мясорубке (решётка с крупными отверстиями). Периодически даём мясорубке остыть. В зависимости от количества листьев на это уходит 10 – 15 минут.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1701.JPG
  • Третий способ - замораживание листьев.  Листья в пакете отправляем в морозилку. В результате лист разрушается равномерно и сок выделяется хорошо. Кстати, замороженные листья скручиваются очень легко и быстро. Поэтому, если я решаю, что буду готовить листовой чай, то предварительно замораживаю листья, затем размораживаю их в течение короткого времени, а потом уже кручу рулетики.
  • Считается, что самый «правильный» чай получается перетиранием листьев вручную. Я разницы не почувствовала. Поэтому чаще пользуюсь вторым способом, так как заготавливаю чай в больших количествах. Каждый решает сам, какой способ выбрать.
  • 4. Ферментация листьев
  • От качества этого процесса зависят свойства чая – вкус, аромат и польза напитка. Листья, подготовленные одним из вышеперечисленных способов, укладываем слоем 5 – 10 см в эмалированную или пластиковую ёмкость, немного их приминаем, закрываем влажной льняной или хлопчатобумажной тканью и ставим в тёплое место (24- 27° С) на брожение. Периодически проверяем, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваем.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1711.JPG
  • Сколько времени займёт брожение, точно сказать нельзя – это зависит от температуры. Чем выше температура, тем процесс ферментации идёт быстрее. Опасны слишком высокая температура и передержка - чай приобретает запах низкосортного чая.
  • Окончанием ферментации является изменение цвета массы с зелёного на бурый или чёрный, а также изменение травяного запаха на сильный цветочно-фруктовый аромат. Различают три степени ферментации чая – лёгкую, среднюю и глубокую.
  • При лёгкой ферментации листья ферментируют до первых признаков фруктово-цветочного запаха (3 – 6 часов). После высыхания они остаются зелёного цвета. Заваренный чай имеет светлый цвет, мягкий вкус и нежный, но сильный аромат.
  • Чай средней ферментации (10 – 16 часов) получается с ярко выраженным ароматом, умеренно терпким вкусом с лёгкой кислинкой. Цвет такого чая насыщенный, красновато-коричневый.
  • Чай глубокой ферментации (20 – 36 часов) - терпкий, без кислинки, со сравнительно лёгким ароматом.  Цвет такого чая похож на цвет привычного чёрного чая.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1720.JPG
  • Для себя время лучше всего подобрать экспериментально, готовя слабо, средне или сильно ферментированный чай - всё зависит от пристрастий и вкусов. Я готовлю чай разной степени ферментации, потом смешиваю их в различных пропорциях и получаю очень насыщенные по цвету, вкусу и аромату чаи.
  • Важно не упустить момент окончания ферментации, иначе масса может заплесневеть. Лучше недоферментировать чай, чем переферментировать.
  • 5. Сушка
  • Если листья скручивали между ладонями или замораживали, то после окончания ферментации рулончики нужно разрезать ножом на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Тогда в итоге мы получим листовой чай.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1708.JPG
  • Если листья прокручивали на мясорубке, то получим чай гранулированный.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/4_IMG_2274.JPG
  • Отферментированную массу аккуратно рыхлим, чтобы не было комков.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/8_IMG_2287.JPG
  • Затем раскладываем массу на противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1 сантиметр и сушим в духовке при температуре 100*С 1,5 - 2 часа. Дверцу духовки нужно держать слегка приоткрытой. Затем снижаем температуру до 50* – 60*С и подсушиваем окончательно до полного выхода влаги.
  • Периодически перемешиваем чай деревянной лопаткой и проверяем готовность чаинок на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет обычного чая, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются.
  • Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, противни достаём из духовки и даём остыть. Досушивание чая для удаления остаточной влаги проводим в мешочке из тонкой ткани (в старой наволочке) на ветерке в тени при сухой погоде или в комнате при дождливой и сырой погоде.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/10_IMG_1703.JPG
  • Можно сушить чай в электрической сушилке. Только раскладывать массу нужно не очень плотным слоем, а с просветами, чтобы сушилка не перегрелась.
  • Ещё можно сушить чай в толстостенной сковороде. Для этого массу томят на очень слабом огне при постоянном её встряхивании в течение 30 минут. Затем включают средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводят листья/гранулы до сухого состояния.
  • Аккуратно! При слишком высокой температуре и передержке чая во время сушки в запахе готового чая появляется примесь запаха жжёной бумаги. Если чай не высушен до конца, то в процессе хранения он может заплесневеть.
  • Если вы собрали цветы кипрея, то не сушите их вместе с ферментированной массой, так как цветочки высыхают быстрее и при температуре 100*С они могут просто сгореть. Их лучше сушить отдельно в духовке или эл. сушилке при температуре 50 - 60*С. Сушатся они довольно быстро.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1704_28229.JPG
  • Добавлю, что во время сушки во всём доме стоит такой волшебный аромат, что только из-за одного этого стоит хотя бы один раз приготовить иван-чай.
  • 6. Хранение чая
  • Чай из кипрея хранят в сухом тёмном месте в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, берестяных или металлических коробках. Я храню чай в разовых пластиковых контейнерах, наклеив на них надпись с указанием даты приготовления и степени ферментации чая.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1703.JPG
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1714.JPG
  • Выдерживается чай в банках/контейнерах не менее месяца для так называемой сухой ферментации. Если попробуете заварить чай сразу же после приготовления, то он может не впечатлить – не настоялся ещё. Чем дольше хранится чай, тем лучше он становится.
  • Всё время удивляюсь – откуда появляется этот «дополнительный» запах после выдерживания чая? Через месяц – лучше, чем через неделю. Через год, лучше, чем через полгода. Ну и так далее. Чудеса! Оптимальный срок хранения чая – 2 - 3 года.
  • Для ежедневного употребления я насыпаю чай в металлические коробки.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1701~0.JPG
  • Люблю смешивать иван-чай с сухими цветами кипрея, сухими ягодами земляники, малины, черники, брусники, мятой, мелиссой, душицей… – получается очень красиво, а чай приобретает новый вкус и аромат.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1716.JPG
  • 7. Заваривание чая
  • Чистый чайник ополоснуть кипятком, насыпать чай в расчёте 1 - 2 чайные ложки на стакан кипятка, залить горячей водой, накрыть полотенцем, дать настояться минут 10, потом разлить по чашкам, не разбавляя кипятком. А чайник сразу же залить второй раз, потому что второй настой чая ещё вкуснее и ароматнее первого. Ещё минут через 15 разлить чай по чашкам – не надо, чтобы он перестаивался. И не заваривать этот же чай на другой день! Даже если вы его заливали только один раз, после перерыва хорошо не получится. Пьют копорский чай горячим, тёплым или холодным. При подогреве остывшего чая старайтесь не допускать даже малейшего закипания напитка. Тонкий аромат сразу пропадёт.
  • Пить иван-чай можно с сухофруктами, мёдом или вареньем. Сахар делает чай приторным. Но можно пить и безо всего. Вкус и так очень хорош!
  • А этот рецепт фирменного городецкого чая из кипрея я прочитала в брошюре Маргариты Ворониной «Городецкий чай - отрада душе, здоровье - телу».
  • Довести воду до кипения (когда пузырьки начнут отрываться ото дна). Приготовить два чайника - большой и поменьше. Насыпать в маленький чайник одну чайную ложку иван-чая (в расчёте на один стакан воды), залить кипятком и настоять 7-10 минут. После этого слить в большой чайник. Уже распаренную заварку залить кипятком и вновь настоять. И так - до четырёх раз. Последний раз заварку настаивать не более трёх минут. Делается это для того, чтобы последовательно извлекать из кипрея полезные ингредиенты. Знаменитый ханерол, способствующий профилактике злокачественных заболеваний, извлекается на третий-четвёртый раз.
  • Вот и всё, наш иван-чай готов! Когда вы впервые его попробуете, не старайтесь сразу сравнить вкус с чем-то уже вам известным, не пытайтесь понять, на что он похож. Чай из кипрея ни на что не похож, у него свой вкус, его собственный и неповторимый. Этим вкусом и наслаждайтесь!
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/70265/IMG_1734~0.JPGПодробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0
Рубрики:  рецепты/чай

Шапочка от anastasiya_alekseichik

Пятница, 05 Июля 2019 г. 11:52 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка от anastasiya_alekseichik

362 (700x700, 187Kb)
Ловите описание шапочки с завышенной макушкой. На фото она сливового цвета 😉
Ну поехали...
🔹Пряжа: любой меринос метражом 90м/50гр
🔹Расход: 3 моточка
🔹Спицы: 3.5 и 4.5 на леске 40 см
🔹ОГ: 56 - 58
🔹Рапорт узора 12 петель в ширину и 2 ряда в высоту.
🔹Плотность 19,5п. × 29р. в образце 10см × 10см спицами 4.5.
На спицы 3.5 набрать 109 петель с учётом одной петли. Соединить вязание в круг. На спицах 108 петель. Установить МНР ( маркер начала ряда)
Вязать резинкой 1изн. × 1лиц. в высоту 15 см.
Переходим к основному узору.
Сменить спицы на 4.5 !
1ряд. МНР, * 3 изн.п., 1 лиц.п. снять как изнаночную ( нить за работой ), 3 изн.п., 2 лиц.п. перекрестить влево и провязать лицевыми, 1 лиц.п снять как изнаночную ( нить за работой), 2 лиц.п. перекрестить вправо и провязать лицевыми*, повторить от * до * ещё 8 раз.

2 ряд. МНР, * 3 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., 5 лиц.п. * , повторить от * до * ещё 8 раз.
Повторить ряды 1 и 2 ещё 27 раз или связать в высоту 19 см.

Убавки.
1 ряд. МНР, * 1 изн.п., 2 изн.п.вм., 1 лиц.п. снять как изнаночную, 2 изн.п.вм., 1 изн.п., 2 лиц.п. перекрестить влево, 1 лиц.п. снять как изнаночную, 2 лиц.п. перекрестить вправо * , повторить от * до * ещё 8 раз.
2 ряд. МНР, * 2 изн.п.вм., 1 лиц.п., 2 изн.п.вм., 5 лиц.п. * , повторить от * до * ещё 8 раз.
3 ряд. МНР, *1 изн.п., 1 лиц.п. снять как изнаночную, 1 изн.п., 2 лиц.п. вместе с наклоном влево, 1 лиц.п. снять как изнаночную, 2 лиц.п. вместе с наклоном вправо* , повторить от * до * ещё 8 раз.
4 ряд. МНР, * 1 изн.п., 1 лиц.п., 1 изн.п, 3 лиц.п. * , повторить от * до * ещё 8 раз.
5 ряд. МНР, * 3 петли вместе центральная петля сверху, 3 петли вместе центральная сверху* , повторить от * до * ещё 8 раз.
На спицах 18 петель. Стянуть петли иглой и заправить концы пряжи.
Шапочка готова
источник:https://www.instagram.com/anastasiya_alekseichik/
Рубрики:  вязание/варежки, носки, шапки


Поиск сообщений в Пелагея_Юдашнова
Страницы: 470 ... 440 439 [438] 437 436 ..
.. 1 Календарь