Хочу предложить на Ваш  суд замечательные  котлетки. Этот рецепт  появился в моей  кулинарной книге не так  давно, но уже отлично  прижился на столе моих  домочадцев. Рецепт этих  котлеток, подсказала мне мама, а она подсмотрела их в какой-то (увы, не помнит) кулинарной передаче. Котлетки получаются сочные, с сырной ноткой. Попробуйте, надеюсь они понравятся и ВАМ.

 Итак нам понадобиться:

1 кг фарша (любой - на ваш вкус, я использовала свинину + мясо куриных грудок);
100 гр. панировочных сухарей;
250-300 гр.- Сыра (Российский, Пошехонский, Русский... В общем любой твёрдый);
2 Луковицы (среднего размера);
Соль, специи по вкусу;
Переходим к приготовлению:

  1. Для начала приготовим фарш, мясо прокрутим через мясорубку(у кого уже готовый, тем лучше - меньше возни).

2. Панировочные сухари высыпаем в мисочку и подливая в них простую, холодную воду (кому принципиально, можете остуженную кипячёную) до получения не слишком жидкой кашицы. Я в этот раз поэкспериментировала и добавила к сухарям ещё пару ложек майонеза, но если фарш сочный, прекрасно получается и без него.

3. Две луковицы измельчаем в блендере, а кто фарш прокручивал на мясорубке, на этом этапе можно вместе с мясом прокрутить и лук.
4. Сыр (не жалея!!!) трём на крупной тёрке.
Приступаем к смешиванию.
Фарш + смесь из панировочных сухарей + перемолотый лук + специи + соль - хорошенько вымешать. Затем добавляем тёртый сыр и ещё раз перемешиваем. Всё фарш готов. Формируем котлетки, привычным для вас способом (я люблю не очень большие), и обжариваем с двух сторон на разогретой с маслом сковороде. За счёт сыра котлетки получаются очень золотистые.

 Готовые котлетки положить в сотейник, накрыть крышкой и на 4 минуты, при максимальной мощности, подержать в микроволновке.

Угощайтесь на здоровье! Очень вкусно, как с любым гарниром, так и с кусочком свежего хлебушка.