Мокрый торт со сметанным кремом

Среда, 13 Декабря 2017 г. 18:57 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мокрый торт со сметанным кремом

Мокрый торт со сметанным кремом

Mokrii_tort_so_smetannim_kremom

Состав:

✅ сгущенное молоко -1 банка (370 г.);

✅ сливочное масло - 50 гр.;

✅ мука пшеничная - 250 гр.;

✅ кефир - 100 мл.;

✅ разрыхлитель - 10гр.

✅ пропитка: 250 мл. воды + 2 ч. ложки меда;

✅ крем: 400 гр сметаны, 80 гр. сахарной пудры, 1/3 ч.л.ванилина.

Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом. Добавить в теплый кефир разрыхлитель. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Просеять муку, чтобы насытить её кислородом. Порциями добавить муку в жидкую часть теста, постоянно размешивая до однородной консистенции (как густая сметана). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа (проверять на готовность деревянной палочкой).

Готовый корж остудить и разрезать на три части. Удобнее всего это сделать ниткой. Разложить на отдельные тарелки и пропитать все коржи сиропом (поливать сиропом равномерно).

Для торта взбить предварительно отвешенную (дегидрированную) сметану (это такой прием для удаления влаги - видео ниже), сахарную пудру и ванилин.

Собрать торт, смазывая каждый слой кремом.

Рубрики:

десерт