Перцы рамиро помыть, обсушить и запечь до готовности в духовке или на сковороде без масла. Остудить, снять кожицу, нарезать порционными продольными полосками примерно на  4 части. На этом этапе его можно положить в морозилку и хранить сколько угодно долго, чтобы в нужный момент разморозить и приготовить этот или другой рецепт. Далее дольки перца  обвалять в маринаде и посыпать  чесноком, порезанным тонкими колёсиками. Сложить в контейнер или банку, пересыпая полоски перца чесночным колёсиками. Щедро полить маринадом. Покрывать перцы полностью маринадом не нужно. Банку закрыть и несколько раз встряхнуть, чтобы перец лучше взаимодействовал с маринадом. Поставить в холодильник на 30 минут и можно подавать. Маринад: 2 ст л растительного масла,  соль, 1-2 ч. л. уксуса (можно яблочного, бальзамического или обыкновенного 9%). Масло всегда лучше использовать оливковое.

Сербская котлета Плескавица

Фарш с луком, специи, минералка или сода.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/94310-serbskaya-kotleta-pleskavitsa

Коротко рецепт: лук - кубиками, обжарить в растительном масле. Перцы - тонкой соломкой и тоже обжарить. Помидоры порубить кубиками и туда же. Можно заморочиться и снять с них кожицу. Разбить яйца, взболтать и влить в эту смесь. Жидкость максимально выпарить. И много вегеты. 

Источник https://recepti.zena.blic.rs/20869