Кофе - один из самых популярных напитков в мире, миллионы людей начинают свой день с чашки кофе. Однако история кофе столь же богата и сложна, как и его вкус. От скромных истоков на Ближнем Востоке до мирового господства - таков увлекательный путь кофе. В этой статье мы рассмотрим семь захватывающих моментов в истории кофе.

Открытие кофе в Эфиопии

Согласно легенде, кофе был впервые открыт в Эфиопии пастухом коз по имени Калди. Калди заметил, что его козы становятся особенно энергичными после того, как съедают ягоды с определенного дерева. Он попробовал ягоды сам и обнаружил, что они помогают ему бодрствовать и быть сосредоточенным. Это открытие привело к культивированию кофе в Эфиопии, которое со временем распространилось в другие части света.

4 июня, это для информации тем, кто не в курсе, отмечается Всемирный день коньяка. Как сказал представитель четвертого поколения рода Камю - Жан-Поль Камю: «Изготовить прекрасный коньяк легко. Все что для этого потребуется — прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь». Здесь собрано несколько интересных фактов о коньяке, которые помогут Вам лучше его узнать.

Синоптики обещают в нынешнем году не самую холодную зиму, хотя с точностью спрогнозировать, как будет развиваться синоптическая ситуация в Беларуси зимой 2022–2023 гг., станет возможным только в ноябре. А ведь в былые времена эта пора года, как утверждают историки, была очень суровой. Снег, морозы, метели, ветры… всеми этими погодными явлениями наши предки «наслаждались» на протяжении трех, а то и более месяцев.

А когда холодно, да и заняться особенно нечем, тянет согреться не только снаружи, но и изнутри. Что в таком случае делали наши прадеды и прапрадеды, да и сейчас делаем мы? Конечно, употребляем горячительные напитки!

«МЯДЫ I ПIВА ТАМ ВАРАЦЬ ЛЕПШАЕ Ý СВЕЦЕ»

Описание пиров древних славян не обходится без упоминания «питных медов», которые, как в сказках, «по усам текли». Этот напиток совсем не напоминал мед в нашем сегодняшнем понимании. Для того, чтобы от меда кружилась голова, в него добавляли хмель. Отсюда и нынешнее название напитков – хмельные. Первое упоминание о том, что славяне пили мед, относится еще к Х веку.

Водка — это второй по популярности алкогольный напиток в России. Но она не всегда была такой, как сейчас.

Когда-то водка была лекарством

Первое упоминание слова «водка» в нашей стране относится к 1533 году. Но в XVI веке так называлась спиртовая настойка из трав. Только спустя столетие этим словом стали обозначать алкоголь.

Первое «официальное» название водки — «казенное вино»

В самом начале 1895 года в России вступил в силу новый закон: «монопольную» водку изготавливать из 40-процентного спирта-ректификата (с большей степенью чистоты), причем с обязательной обработкой углем. Официально этот напиток получил название «казенное вино». А все дистилляты, которые существовали до этого, как по волшебству превратились в подпольный самогон.

Водка — популярный крепкий алкогольный напиток. Ее получают путем смешивания этилового спирта из органического сырья с водой; затем раствор обрабатывается активным углем и фильтруется. Водку подают как самостоятельный напиток, так и в качестве ингредиента коктейля. 

Этот метод получился совершенно случайно, но результат оказался таким интересным, что подготовку листьев для чая почитатели ферментированного чая из листьев садовых и дикорастущих растений стали часто проводить по этому методу. Между собой чаеделы с форума называют его «Метод Захария». Людмила lappl1, автор рецепта «Ферментированного чая…», попросила выложить этот метод отдельным рецептом, чтобы облегчить его поиск и использование. Что я и делаю, хотя подчеркиваю, что это лишь метод, в основе которого все же лежит рецепт Людмилы здесь.



Ингредиенты:

Листья садовых и дикорастущих растений 1 кг
(вишни, яблони, груши, смородины, малины и др.) и более

Способ приготовления:

В воскресенье я привез листья груши, завялил, положил их в пакеты и остались они в пакетах на ночь на кухне, так и пролежали до вечера следующего дня. На ночь отправил пакеты с листьями в морозильник. Утром я достал пакеты и отправил листья прямо в них часа на три на солнце. Потом я оставил листья в пакетах на кухне и там они пролежали до вечера, т. к. было не до них. Потом я снова положил пакеты в морозильник на ночь. С утра достал и еще пару часов листья в пакетах погрелись на солнце. В итоге, получил вот такие листья с прекрасным темным оттенком. Лист 100% темный.

С тех пор, как я узнала о «Пушистом» иван-чае и до момента, пока я его сама не сделала, я считала затею по его приготовлению авантюрой. Ну посудите сами… Как из пушащегося кипрея можно приготовить чай?



В интернете о таком чае нет никакой информации. Совсем никакой… Мне и в голову не приходило, что из пуха можно приготовить чай. Появление пуха на кипрее во второй половине лета для меня всегда означало одно – иван-чайный сезон подошёл к концу.

Утро европейцев начинается с чашки американо или глотка эспрессо. Но в стране, подарившей Европе благородный напиток, настоящим до сих пор считается только кофе по-турецки, сваренный в джезве на песке

Все больше умственной работы, все меньше сна, все чаще стрессы, все реже отдых… Хочешь попасть в ритм большого города, используй допинг. Кофе прекрасно справляется с этой ролью. Но в Стамбуле, 14-миллионном мегаполисе между Европой и Азией, жители не спешат переходить на экономящий время «машинный» кофе, современный европейский вариант старого восточного напитка. Верность традициям не позволяет, а также представления о жизни. Ведь в отличие от эспрессо и американо кофе по-турецки пьется не для того, чтобы догнать быстро бегущее время, а для того, чтобы остановить его.

Чай пьют во всем мире, в любой стране. Только вот заваривают его, подают и пьют везде по-разному. Казалось бы, как еще можно приготовить чай, кроме привычного всем нам способа! Но вы удивитесь, узнав, какое изобилие вариантов чаепития существует у разных народов!

История абсента
 

Абсент — это крепкий алкогольный напиток, настоянный на экстракте горькой полыни. Он известен человечеству уже более 3500 лет. Во времена Древнего Египта его использовали в медицине в качестве лекарства. Но следует сказать, что используемый египтянами древний напиток мало похож на современный абсент. В те времена он представлял собой вино, которое какое-то время настаивали на листьях полыни.

Ингредиенты для «Хлебный квас»:

• Хлеб (чёрный, или сухари - 300 г) — 500 г
• Сахар — 300 г
• Дрожжи (свежие) — 15 г
• Вода (горячая) — 5 л

Следует помнить, что чаи для очищения организма полезны, но при неправильном или неконтролируемом их применении можно навредить своему здоровью.

Чай из черной смородины.
Сосуды хорошо очищаются при употреблении чая из черной смородины, который содержит много витамина С. Незаменимым средством для очистки сосудов является омела белая и софора японская.