О причине долгожительства (жителей Окинавы и других регионов) говорит старая шутка: "Ученые установили, что главная причина долголетия - неправильное свидетельство о рождении."
Известный геронтолог Жорес Медведев в своей статье "Диета долгожителей" (https://med.wikireading.ru/32723) написал:
"В эквадорском горном селении Вилкабамба (Vilcabamba) профессор Александр Лиф (Alexander Leaf) насчитал в 1970 – 1974 гг. более двадцати долгожителей в возрасте от 100 до 129 лет [8]. Он объяснил это явление крайне бедной по калориям диетой и другими особенностями горной жизни, но после проверки родословной в селении не осталось ни одного долгожителя. Некоторые супердолгожители, фотографии которых уже обошли весь мир, оказались старше собственных родителей. Их имена совпадали с именами их дедов, и они воспользовались этим обстоятельством для продления собственной биографии [9]. Существует множество причин, по которым отдельным людям хочется увеличить свой реальный возраст. И не всегда для престижа, а например, чтобы уклониться от военной службы и мобилизации на войну. «Дублирование» личностей – большая проблема и в современной Европе. В Великобритании около 2 млрд фунтов выплачивается ежегодно фальшивым пенсионерам, купившим или укравшим чужие биографии. Интернет лишь упростил подобные фальсификации."
Если уж в развитых странах такие "фокусы" возможны, то что же говорить о неразвитых странах.

Средняя продолжительность жизни в Японии стала увеличиваться ТОЛЬКО В 20 ВЕКЕ И В ОСНОВНОМ В ПОСЛЕ ВТОРОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ. А до этого времени средняя продолжительность жизни японцев была невысокой, НЕСМОТРЯ НА ЯПОНСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЙ РАЦИОН С РЫБОЙ, МОРЕПРОДУКТАМИ, ОВОЩАМИ И СОЕЙ И ТРАДИЦИОННЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ.

То, что японцы и японки почти не имеют ожирение, так это порода такая. Японцы, а также вьетнамцы и другие народы Юго-Восточной Азии вроде борзых собак. Борзые собаки не толстеют при любом корме. Так и японцы. А живущие в Африке тутси, нилоты и масаи, которые хотя не едят японскую пищу, но являются самыми худощавыми и высокими людьми на Земле.
Япония находится заметно южнее России, а значит там нет таких суровых зим, и японцам не надо иметь много жира в организме, чтобы перенести эти суровые зимы. А для тутси, нилотов и масаев проблема не как у нас (сохранить тепло в организме), а наоборот, израсходовать побольше тепла, для чего нужны длинные руки и ноги.

Продолжительность жизни человека зависит от умения организма на генетическом уровне защищаться и восстанавливаться от повреждений.
Если организм имеет внутриутробные аномалии, пороки развития органов, на генетическом уровне имеет дефекты, неблагоприятные мутации в генах и хромосомах (по сути все это это брак в работе природы), то понятно, что никакое питание, никакая физическая нагрузка не могут исправить этот природный брак.
Не следует думать, что у людей пороки развития органов и генетические дефекты это большая редкость.

Верить в то, что правильное питание поможет жить долго, это все равно, что верить в то, что наилучшие бензин и масло превратят часто ломающийся драндулет типа "Запорожца" отличную машину премиум-класса.

Почему-то те, кто придумывает различные теории "правильного и здорового" питания, как правило, НЕ ДОЖИВАЮТ В ЗДРАВИИ ДО ДОЛГОЖИТЕЛЬСТВА.
Академик А.А. Богомолец со своей теорией долголетия прожил всего 65 лет. Столько же прожил академик А.М.Уголев (теория самопереваривания).
Адель Дэвис пропагандировала нутрицевтику, умерла в 70 лет от рака.
Натан Притикин покончил с собой в 69 лет, страдая от лейкемии.
Аллен Карр скончался в 72 года от рака легких.
Ферейдун Батмангхелидж умер в 73 года от воспаления лёгких.
Джордж Озава умер в 72 года от инфаркта.
Хильда Кларк, всемирно известный натуропат и автор нескольких книг по ЗОЖ и самоисцелению, умерла в возрасте 80-ти лет от миеломы (рак крови и костей).
Пааво Айрола, финский диетолог, натуропат (макробиотика), скончался в 64 года от инсульта.
Максимилиан Бирхер-Беннер, швейцарский натуропат и диетолог, умер в 71 год от инфаркта.
Роберт Э. Ковальски (Robert E. Kowalski), автор бестселлеров, посвященных лечению диабета, а также снижению холестерина и артериального давления с помощью диеты, умер в возрасте 65 лет от эмболии легочной артерии.

А ведь хорошо известно, что "Пример всегда воздействует сильнее, чем проповедь." (С. Джонсон)
До сих пор никто так и не может назвать хотя бы 15 известных миру человек, которые с раннего детского возраста имели бы правильный образ жизни, здоровое питание, отсутствие вредных привычек и отсутствие стресса (и это все было бы объективно доказано) и достигших при этом 90-100-летнего возраста. Если хотя бы ОДИН такой человек нашелся бы, то это было бы огромной сенсацией, его имя гремело бы на первых полосах мировых СМИ и приверженцы ЗОЖ этим человеком бы постоянно хвастались.