ЖЕНСКИЙ МИР

Полезный хлеб: как сделать дома. Хлеб издавна считается главном атрибутом как повседневного, так и праздничного стола. Сейчас в магазинах представлен огромный выбор хлебных изделий, но все ли они полезны? Гораздо безопаснее и вкуснее получается хлеб, приготовленный в домашних условиях. Тем более это занятие такое увлекательное! Необязательно обзаводиться хлебопечкой и покупать множество кулинарных книг, чтобы попробовать испечь, например, сладкий или бездрожжевой хлеб. Главное – не ограничивать себя и не бояться экспериментировать! Если хлеб на стол, то и стол – престол! А хлеба ни куска, то и стол – доска! ****( русская пословица). Хлеб с отрубями Хлеб с добавлением отрубей считается наиболее полезным для здоровья из-за большого количества содержащихся в нем витаминов, минералов и растительной клетчатки. Отруби обладают очищающим действием на организм и понижают уровень сахара в крови, поэтому такой хлеб полезен при ряде заболеваний. Можно экспериментировать с мукой разного вида и варьировать тем самым вкус. Ингредиенты: • мука (цельнозерновая или пшеничная) 4 стакана • отруби 4 стакана • кефир (или другой кисломолочный продукт) 3 стакана • растительное масло 5 ст.л. • сода 1 ч.л. • соль 1 ч.л. Способ приготовления: 1. Предварительно нагреваем духовку до 200 С. Все сухие продукты перемешиваем вместе. Жидкие продукты смешиваем в другой чашке. Затем вливаем жидкую массу в сухую. 2. Замешиваем мягкое тесто. Затем разделяем его на небольшие шарики. 3. Укладываем шарики в смазанный маслом противень. Выпекаем хлеб около 20 минут, затем переворачиваем булочки и печем еще 10 минут. Слышала в детстве, бывало не раз, Бабушки милой о хлебе рассказ. Она на пекарне трудилась в войну. Про хлеб говорила:- пока не засну. Ноздрями вдыхала хлебов аромат. Вот в форме хлеба, как солдаты стоят А бабушкин голос течёт ручейком. Кусочек хлебов – стал блокадным пайком. Так исподволь, тихо, без суеты Не раз она спросит:- « А знаешь ли ты, Что хлеб на земле, он всему голова?!! Запомни ты накрепко эти слова». Что нет вкусней пищи, чем Батюшка хлеб. Пекут его разным, велик и потреб! Он – щедр, одинаков к любому из нас. И путник в дорогу берёт про запас. Так исстари длилось и, было в веках. Хлеб был на почёте у всех на устах. Народ шлифовал поговорки о нём. Добро и достоинство были при том. Ты помни об этом, ради Христа! « Хлеб- совесть людская! По детски - чиста! Что выше него, может быть только Честь! И то, только та, у кого она есть»! Я крепко спала. Она – продолжала. Рассказы о хлебе вновь и сначала… Корочки хлеба мне снился поджарок. Голодного детства желанный подарок. Удачной выпечки! Марийка

Nata Vi