Есть у меня и другие способы пожарить цыпленка табака, но от Владимира Семеновича - самый вкусный! Мясо просто тает во рту, сногсшибательно благоухает чесночком да перчиком, а ярко-румяная корочка только разжигает аппетит. За много лет было приготовлено много цыплят, но на другие рецепты давно не смотрю: добра от добра не ищу. Главное, все просто, но Высоцкому - респект!

Когда я готовила маринад для курицы из текилы и лайма, в воздухе витал изумительный аромат коктейля «маргарита». Впоследствии этим ароматом и вкусом пропиталась запеченная в духовке курица.

Никогда не готовила с текилой. Скажу больше, подобная мысль меня ни разу не посещала, хотя, если разобраться, использовать мексиканский кактусовый напиток в качестве ингредиента — не более оригинально, чем готовить с вином или коньяком.

Быстрых блюд из курицы много не бывает, правда? Сегодня у меня для вас рубленые котлеты из куриной грудки, запеченные в духовке. Филе для них нарезается на мелкие кусочки, и поэтому текстура котлет интереснее, чем у обычных котлет из куриного фарша. Тертый сыр и сливочное масло в котлетах обеспечивают нежность и сочность; они нисколько не сухие и очень мягкие. Это простое в приготовлении, сытное, питательное, добротное блюдо, которое хорошо подойдет для повседневного семейного ужина. Очень рекомендую!

Простой рецепт из маленькой кафешки покоряет целые страны!

Современная жизнь оставляет нам всё меньше свободного времени. И иногда хочется приготовить что-то новое, но найти интересный рецепт просто некогда...  Сегодня делюсь простыми рецептами из курицы, которые разнообразят ваш ужин и вызовут улыбку удивления у родных и близких. Желаю приятного просмотра и вкусных впечатлений! 

За счет одного простого приема запеканка получается очень-очень нежной. Так готовлю запеканки из куриного, свиного или говяжьего фарша. Все они очень вкусные. Из 900 г фарша получается огромная запеканка (8 больших порций). Подавать ее можно с вареными крупами, макаронами, запеченными овощами или картофельным пюре.

Рецепт:

Курица 600-800 г.;

Лук 1 шт.;

Сметана или сливки 200 г.;

Сливочное масло 40-50 г.;

Вода 300 мл.;

Мука 1 ст.л.;

Специи к курице;

Соль по вкусу;

Черный перец;

Мускатный орех по желанию щепотка;

Растительное масло для жарки;

Оливковое масло для маринада курочки;

Зелень для подачи...

Пошаговый рецепт приготовления

По всей курице сделать надрезы. Посолить , добавить специи и оливковое масло. Оставить на 30 минут.(можно на ночь)

На большом количестве масла , на хорошо разогретой сковороде, на большом огне обжарить курочку до золотистой корочки. Отложить курочку в другую тарелка.

На этом же масле обжарить лук до мягкости. Отложить в другую тарелку.(без масла)

Добавить в сковороду сливочное масло. Ложку муки и все венчиком перемешать. Добавить сметану или сливки и перемешать. Добавить воду. Перец черный, можно щепотку мускатного ореха и соль.

Сюда же добавить лук и курочку. Тушить под крышкой 20-30 минут до готовности курочки на небольшом огне...

Приятного аппетита!

Гурули — это грузинское блюдо из курицы, его я готовила в первый раз, и честно признаться, волновалась за результат. Хочу сказать, что оно вышло довольно вкусным и сытным. Для приготовления гурули я использовала куриное филе, но, думаю, что подойдут и другие части курицы. Отличительной особенностью этого мясного блюда является то, что оно всегда получается ароматным, а мясо мягким

Для приготовления гурули я использовала достаточно много специй. Я остановила свой выбор на петрушке, корице, имбире, паприке и гвоздике. Однако, кроме этих специй можно смело добавить еще и те, которые вы любите. Подавать же к столу гурули я рекомендую сразу же после приготовления. К нему вы можете смело подать картофельное пюре или же просто отварить какую-то крупу, к примеру, гречку.

Уверена, многие знают знаменитый маринад для мяса с "кодовым" названием BBQ (барбекю). Вариантов этого маринада на просторах интернета гуляет множество. Я тоже перепробовала разные, с луком, с с вустерским соусом, с жидким дымом.. Тот, о котором хочу рассказать сегодня - простой, из всегда имеющихся дома ингредиентов. Я готовила с ним курицу, свиные ребрышки, тефтели. Получается очень вкусно, сладковато-дымный аромат есть даже если не использовать жидкий дым и не готовить на открытом огне.
А кстати, расскажите как вы относитесь к жидкому дыму? Используете когда нет возможности готовить мясо на огне, а дымного аромата хочется?


Маринад BBQ для мяса/птицы

Для начала разделаем тушку курицы.

 Куриное филе в духовке. 

Мясо получается настолько нежным и сочным, что даже не верится, что это куриная грудка.

Весь секрет в шубке для мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе куриное — 600 г

соль — 1 ч л

перец черный — 1 ч л

паприка — 1 ч л0г

зелень — 50 г

яйца вареные — 3 шт

сыр — 50 г + 100 г для присыпки сверху

чеснок — 2 зубчика

майонез — 2 ст л

растительное масло — 1 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрезать куриное филе вдоль на тонкие пластины.

Отбить молоточком.

Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Оставить на 15 минут.

Готовим "шубку":

Нарезаем лук, помидоры. Добавляем зелень, тёртые яйца и сыр(тоже тёртый). Туда же тёртый чеснок, соль и заправляем майонезом.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кусочки филе.

Сверху положить нашу "шубку" + отдельно натереть сыр и присыпать.

Запекать 20 минут при 200С.

Получается безумно вкусно.

https://everything.kz/article/54099899-esli-xotite...receptu-kurinoe-file-v-duxovke

​Курица, фаршированная луком и грибами