500 РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ

Добро пожаловать на сайт ТОРТIK.RU! Здесь вы найдете более 500 рецептов тортов и пирожных. Вы узнаете способы украшения тортов с помощью желе, сиропов, помадок, глазурей. Множество рецептов кремов для тортов помогут вам разнообразить вкус ваших кулинарных творений. Советую вам также ознакомиться с советами для выпечки, где вы сможете узнать различные тонкости и секреты, связанные с процессами как подготовки ингридиентов торта, так и самой выпечки.

Звездочки с грибным паштетом



Ингредиенты:
слоеное тесто
грибной паштет (или любой другой паштет)

Паштет:
грибы 500 грамм измельчить, пожарить
масло или маргарин - 200 грамм, смешать с грибами.
миндаль, 100 грамм - измельчить, добавить в смесь.
Специи и чуть оливкового масла в конце!

Разморозить тесто, формой вылепить звезды и положить в центр по ложечке паштет. Сверху положить такую же звездочку. Выпекать звезды 15 мин до золотистого цвета. Приятного всем аппетита!

Швейцарские коржики и сырник для сладкоежки

 1.КОРЖИКИ ПО ШВЕЙЦАРСКИ

В жаровне поджарьте муку (3 ложки) в масле (60 грамм) до бледно-жёлтого цвета. Прибавьте в жаровню два стакана молока. Варите в течение пяти минут. Снимите жаровню с огня.  Затем добавьте три стакана тёртого сыра. Перемешайте. Прибавьте к содержимому жаровни одно яйцо и два взбитых желтка. Поставьте снова массу на огонь, и венчиком взбивайте её, пока не появятся первые пузырьки кипения. Снова остудите слегка массу. Противень смажьте маслом и обсыпьте молотыми белыми сухарями (15 грамм). Вылейте на противень тесто для сырных коржиков. Разрежьте массу на ромбы или квадраты. Пеките до готовности, установив жар в духовке в 180 градусов. Швейцарские коржики готовы.

2.СЫРНИКИ ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК

Творог нужно брать в пачках, так как он без крупинок, уже практически протертый и великолепно подойдет для получения однородной пастообразной массы.  На 14 сырников (лучше жарить сразу на двух сковородках) нужно взять 2 пачки творога (5-9% жирности), 3-4 яйца, 1 пачку творожной массы с курагой или изюмом, 1 ст. ложку сахара, немного ванильного сахара, 3 ст. ложки муки плюс еще 2 ложки для панировки.  Все продукты необходимо поместить в большую миску, тщательно перемешать вилкой, чтобы получилась однородная масса. Это очень важно, потому что если вы продукты будете смешивать по очереди, получится очень жидкая масса, в которую придется добавить очень много муки.  Тогда уж точно вы не добьетесь желаемого результата. Насыпьте в глубокую тарелку муку для панировки. Рядом поставьте кружку с холодной водой и опустите в нее столовую ложку. Разогрейте сковороды и добавьте небольшое количество растительного масла.  Мокрой ложкой берите тесто для сырников, обваливайте в тарелке с мукой, делайте округлые котлетки и выкладывайте на сковородку.  Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки. Убавляйте огонь, накрывайте крышкой и доводите до готовности. Подавать можете с вареньем, сметаной, шоколадным кремом или сгущенкой. Такие сырники придутся по-душе не только малышам, но взрослым.

Творожно - манная запеканка

Творожно - манная запеканка

Читать далее...

Пирог Неженка



Ингредиенты:
- Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
- Мука - 1.5 стакана
- Йогурт - 1 стакан
- Сливочное масло - 150 гр.
- Яйцо -1 штука
- Разрыхлитель
Для заливки:
- Сметана - 200 гр.
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 2 столовые ложки

Приготовление:

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов. Приятного всем аппетита!

Творожная запеканка с рисом.

Всем доброго дня!

Очень давно хотелось на десерт к чаю чего то лёгкого и полезного. На нашем сообшестве уже выставляли однажды рецепт такой запеканки, но я рискну повториться, так как я его слегка изменила, т.е. скооперировала из других рецептов. Запеканка получилась воздушной, лёгкой, а главное вкусной. А самое интересное, что в ней нет муки, которая её утяжеляет, а роль связующего звена успешно выполняет рис.

И так нам понадобится:

250 гр. творога

пол стакана круглого риса

2 яйца

пол стакана сахара

2 столовые ложки сметаны

пол чайной ложки гашённой соды

изюм, ванилин, курага

Рис нужно отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и смешать с творогом руками, как фарш. Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, соду и смешать с рисово-творожной массой, добавить ванилин, изюм или курагу (надо сказать, что у меня не было ни изюма, ни кураги, только ванилин, но их можно и нужно смело добавлять к запеканке). Отдельно взбить белки в пышную пену и ввести к нашей запеканке, аккуратно помешивая (я и это забыла сделать, поэтому у меня были просто взбитые яйца с сахаром в начале, однако, думаю, от того, что белки будут отдельно - запеканка только выиграет). Дно формы смазываем маслом, слегка посыпаем манкой (у меня дно было застелено ещё пекарской бумагой - пергаментом) и выливаем массу. Выпекаем в разогретой духовке до готовности. У меня запекалась минут 40.

Признаюсь, фото не моё, так как временно без фотоаппарата остались, но на вид запеканка была точно такой же. А на вкус - пробуйте сами.

Приятного всем аппетита!

Пирог в виде плетеной корзиночки.

Ингридиенты:

Читать далее...

Пирог с тыквой и яблоками





Изумительный пирожок, тыква с яблоками так удачно дополняют друг друга, песочное тесто тут как нельзя кстати)

«Королевский» пирог с ягодами





В копилку замечательных летних пирогов хочу добавить еще один. Делается он быстро, с такой же скоростью съедается, а в сезон ягод и фруктов его обязательно стоит попробовать - сочное ягодное ассорти с кислинкой, кремовая прослойка и нежное белковое суфле.

Пирог «Четыре яблока»





Чудесный пирог из разряда праздничных, застольных и знаковых. Необычный, не похожий на другие. И приготовить его не составит труда любой хозяйке.

Капустный пирог из слоёного теста.

Запаситесь слоёным тестом и будем готовить капустный пирог. Его готовить просто одно удовольствие. Хлопот мало. Зато, как вкусно получается.

Читать далее...

Cookies «Творожные розочки»

http://www.feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vypechka/216994_Pechene_Tvorozhnye_rozochki.html

Приступаем:     see on

http://www.feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vypechka/216994_Pechene_Tvorozhnye_rozochki.html

Творожное печенье с мармеладной начинкой.

Люблю такую выпечку на творожном тесте. Это печенье с мармеладной начинкой. Но если у Вас есть яблочное повидло густое, то и  им тоже можно воспользоваться. Я обычно в повидло добавляю ч.л. крахмала и оно не вытекает.

 

Читать далее...

Кекс "Нежный персик"




Просто и быстро! Это можно делать с любыми консервированными фруктами и ягодами. Настолько нежен, что просто тает во рту!

Курятина на «тарелке»



Всех блюд не приготовишь, как и всех денег не заработаешь, но так приятно освоить что-то новое, красивое и очень вкусное, обязательно попробуйте такой пирог, рецепт ну очень простой!

И вкусно,и красиво!

Большое спасибо МАСТЕРУ,который выложил эти фото в интернете.Всё очень понятно,теперь каждая хозяюшка сможет порадовать свою семью не только вкусной,но и красивой выпечкой.

Читать далее...

Тонкое тесто для пиццы за 5 минут.

Все мы без исключения любим пиццу и стар и мал. Чтобы долго не возится с ней, предлагаю Вам очень быстрый способ приготовления теста. Это тонкое тесто для пиццы и в правду готовится за пять минут, а если ещё и приловчиться, то будете её штамповать только так.

Вам понадобится:

Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)

На каждые 100 гр. муки взять 1 ч.л. оливк. масла / или обычного без запаха/
Молоко (или вода)

Приготовление:

В горку из муки вмешать ложкой оливковое масло. Далее  по чуть-чуть вводить молоко или воду до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Надо чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было слишком мягким. Раскатать скалкой до нужной толщины и выкладывать начинку.  А вот  дальше,  как хотите, хоть в духовку, хоть в микроволновку. Она готовится очень быстро.

интересные находки от Шрека Лесного

Изумительный кокосовый пирог




От этого пирога вся семья в восторге! Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Очень быстрая, вкусная «Творожная ватрушка»



Такой рецепт быстрой ватрушки прочно прижился в моей семье. Очень-очень вкусно и сочно как в горячем, так и в холодном виде.

Овсяное печенье (без муки)





Это невероятно вкусно! Делала пол порции, НИКОГДА так не поступайте, только полную пеките, такого добра должно быть много)))

ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КОКОСАНКА"

Для любителей кокосовой выпечки!!! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки!!! Хрустящая корочка и нежное внутри!

Читать далее...

Быстрое сырное печенье "Французское баловство"



Понадобится:
2ст. муки
200г. сливочного масла
0,5ст. холодной воды
150г. тертого твердого сыра
0,5 ч.л. красного молотого перца

Масло мелко порубить.
Добавить муку и воду.
Замесить тесто.
Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с молотым перцем добавить в тесто.
Из теста раскатать пласт, вырезать формочкой печенья
Выпекать при 200гр.C 10-12 мин. Не больше!
Вот и все, быстро, просто и вкусно!!

Йогуртовый кекс




Предлагаю чудесный кекс на основе йогурта из категории простой и быстрой выпечки на каждый день. Фишка в том, что какой йогурт вы возьмете для теста, такой вкус и аромат будет у вашего кекса! Выбирайте йогурт по своему вкусу, и каждый раз у вас будет новый кексик, нежный и очень вкусный!

Пирог с фрикадельками




Очень вкусный и сытный пирог. Мужчины умяли за ужином с большим удовольствием))