Этот "Сметанник" готовится на сковороде за 30 минут: мягкий, сочный и без духовки...

Этот рецепт выручает в любой ситуации. Коржи пекутся за пару минут, крем делается из двух продуктов, а результат получается таким, что никто не поверит в отсутствие духовки. Проверено на практике.

Что нам понадобится
Для коржей:

Сметана 15% — 200 г
Сахар — 150 г
Мука — 300–350 г (ориентируйтесь на тесто)
Сода — 1 ч. ложка
Лимонный сок или уксус — чтобы погасить соду
Соль — маленькая щепотка
Для крема:

Сметана 20% — 500 г
Сахарная пудра — 2–3 ст. ложки
Для украшения (на ваш выбор):

Грецкие орехи — горсть, покрошить
Плитка шоколада — растопить
Обрезки коржей — поджарить и покрошить
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем 200 грамм сметаны жирностью 15%, добавляем 150 грамм сахара, 1 ч. л. соды, немного соли, соду погасим соком лимона или уксусом. Перемешиваем.

Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муки потребуется 300-350 грамм. Тесто должно быть мягким, эластичным, липнуть к рукам лишь слегка. Тесто готово. Разделим его на 8 частей, весом примерно по 80 грамм.

Берем один колбочек и раскатываем круг диаметром 22 см. Вырезаем при помощи подходящей тарелки или крышки. Из обрезков раскатываем 9 корж.

Сковороду разогреваем и выпекаем коржи обязательно на небольшом огне, чтобы они успели приготовится. У меня 9 режимов, я готовлю на 5 режиме. Переворачиваем и готовим вторую сторону. По времени занимает 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Все тоже самое проделываем с остальными коржами. Приготовим сметанный крем. Сметану 500 грамм жирностью 20 % смешаем с сахарной пудрой 2-3 ст. л.. Перемешиваем венчиком. Если взбивать миксером, крем станет слишком жидкий.

Собираем торт, промазываем коржи сметанным кремом и укладываем друг на друга. Смазываем верх и бока тортика. Бока посыпаем измельченными грецкими орехами.

На верх поливаем шоколад по спирали и делаем разводы деревянной шпажкой. Можно один корж превратить в крошку и посыпать тортик, слегка обжарив крошку на сковороде до золотистого цвета.

Тортик пропитывается очень быстро, буквально через минут 30 его уже можно разрезать и дегустировать. Очень мягкий и вкусный. Приготовьте такой тортик, и родные обязательно Скажут Вам спасибо.

Приятного аппетита!