Очень вкусная малосольная селедка (рецепт)


Очень вкусная малосольная селедка (рецепт)

Продукты для засолки:
-1 литр -воды;
-5 ст. л. -сахара;
-3 ст. л. -соли;
-8 горошин -душистого перца;
-3 шт. -гвоздики;
-3 шт. -лаврового листа;
-3 - 4 -сельди;

*В воду добавить сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист.
*Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

*Сельдь выпотрошить, отрезать голову и разрезать на 2 части.
*Утрамбовать в банку или любую другую емкость для засолки.
*Залить остывшим рассолом.
*Оставить мариноваться на сутки.
*Через сутки сельдь можно подавать к столу с маслом и луком.
Приятного аппетита!

Салат - *Летний*. Заготовки


Салат - *Летний*. Заготовки

Продукты:
-Огурцы,
-Помидоры,
-Сладкий перец,
-Лук,
-Чеснок.
-Черный молотый перец (по желанию).
На литровую банку:
1ч. л. соли,
2 ч. л. сахара,
2 ст. л. 9% уксуса.

Приготовление:

*Помидоры , огурцы, болгарский перец , лук нарезаем в большую емкость, добавляем немного чеснока. Перемешиваем .

*В чистые банки (1 литр), плотно накладываем овощи .
*Сверху добавляем соль, сахар, уксус и доливаем , водой так, чтобы овощи полностью покрылись.

*Накрываем салат закаточными крышечками и стерилизуем 15-20 минут с момента закипания.

*Теперь, достаем банки и закатываем крышками.
*Переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12- 18 часов

Приятного аппетита!

Торт - *Панчо*


Торт - *Панчо*

Продукты:
- мука пшеничная 1 стакан
- сметана - 200 г
- сахар -0,7 стакана
- яйца -2 шт.
- разрыхлитель -2 ч. ложки
- какао -1,5 ст. ложки
для начинки:
- сметана- 500 мл
- сахар -150 г
- консервированный ананас -100 г
- очищенные грецкие орехи -3 ст. ложки
для глазури:
- шоколад -50 г
- масло сливочное -50 г
- молоко 1,5 ст. -ложки
- сахар 1,5 ст. -ложки
- коньяк 1 ч. -ложка

Приготовление:

Салат из зеленых помидор (заготовки)


Салат из зеленых помидор (заготовки)

Ингредиенты:

На 14 литровых банок:

-Зеленые помидоры - 9 кг;
-Укроп (зонтики);
-Чеснок - 4 головки;
-Перец горький - 3 шт.;
-Перец сладкий - 7 шт.;
-Вода - 6 л.;
-Соль - 1 стакан;
-Сахар - 1.5 стакана;
-Уксус 9% - 500 мл;
-Аспирин.

Приготовление:

*На дно каждой банки положим зонтики укропа.
*Помидоры режем на 4 части и выкладываем в банки .
*Перемалываем чеснок, горький перец, сладкий перец;
*Добавляем эту смесь в каждую банку.
*Готовим маринад:
-берем 6 литров воды добавим соль, сахар и уксус.
*Маринад хорошо перемешаем и доведем до кипения.
*В каждую банку положим по 1 таблетке аспирина,
*Зальем кипящим маринадом, закатаем стерилизованными крышками, перевернем и укутаем.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита !

Корейский салат - *Хе из жареных баклажан с овощами*


Корейский салат - *Хе из жареных баклажан с овощами*

Продукты:

-Баклажаны свежие - 2 кг;
-Морковь - 700 гр;
-Перец - 700 гр;
-Сахар - 3 стол. ложки;
-Соль - 1 стол. ложка;
-Чеснок - 1.5 головки;
-Лук средний - 3 шт;
-Горький перец - 1 шт;
-Перец черный молотый - 1 стол ложка;
-Растительное масло для жарки;
-Уксус 9% - 1 стакан.

Приготовление:

*Баклажаны нарежем соломкой, присолим, сольем сок и немного поджарим.
*Морковь очистим и натрем на корейской тёрке.
*Лук нарежем на полукольца,
*Чеснок измельчим на чеснокодавке,
*Горький перец мелко нарежем.
*Все компоненты соединим, добавим специи
*Разложим в стерилизованные банки и закатаем .

Приятного аппетита !

Салат из свеклы - на зиму (закуска и заправка)


Салат из свеклы - на зиму (закуска и заправка)

Продукты:
-4 кг свеклы,
-2 кг болгарского перца,
-2 кг лука,
-2 кг помидоров,
-50 г горького перца,
-подсолнечное масло для обжаривания овощей,
-соль по вкусу

Приготовление:

*Лук и сладкий перец нарежьте соломкой, обжарьте в подсолнечном масле до полу готовности.
*Помидоры, пропустите через мясорубку.
*Свеклу натрите на крупной терке.
*Смешайте помидоры и свеклу и тушите в течение 1 часа, периодически помешивая.
*Затем добавьте к свекле с помидорами обжаренный лук,
*сладкий перец,
*горький перец, пропущенный через мясорубку, соль.
*Тушите все овощи вместе еще 10 минут.
*Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.
*Укутайте банки и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Закуска - *Маринованные баклажаны*


Закуска - *Маринованные баклажаны*

Продукты:
-2,5 килограмма- баклажанов
-5-6 -перцев
-4-5 -луковицы
-пучок -сельдерея
-1 головка -чеснока

Для маринада:
-1 стакан -масла
-300 грамм -уксуса
-3 стол. ложки -сахара
-0,5 стол. ложки -соли

Приготовление:
*Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут.
*Нарезать баклажаны кубиками.
*Перец нарезать соломкой.
*Лук нарезаем полукольцами.
*Сельдерей мелко нарезаем.
*В кастрюлю выкладываем наши овощи слоями, между слоями выдавливаем чеснок.
Готовим маринад
*Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад,
*Заливаем маринадом овощи.
*Ставим в теплое место на сутки.
*Затем перемешиваем и раскладываем в банки.
*Хранить маринованные баклажаны в холодильнике.
Приятного аппетита

Малосольные помидоры за 1 сутки (сухой посол)


Малосольные помидоры за 1 сутки (сухой посол)

-Помидоры
-Чеснок
-Зелень
-Соль (из расчёта 1\4 ч.л. на средний помидор)


Приготовление:
*Помидоры выбрать одинакового размера, средние, спелые, но плотные. Вырезать плодоножку ложечкой паризьером
*Соль смешать с зеленью и рубленным чесноком, - шифонад
*Наполнить углубления в помидорах шифонадом
*Укладывать помидоры можно в два ряда, разделяя слоем зелени
*Первые сутки помидоры выдерживаются в комнате, потом можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита с вкусной закуской!

Икра баклажанная - на зиму


Икра баклажанная - на зиму

Продукты:
-Баклажаны 1,5 - 2 кг.,
-Лук 300 - 400 г.,
-Сладкий перец 3-4 штуки,
-Морковь 2 - 3 штуки,
-Помидоры 5 - 6 штук,
-Чеснок 2 - 3 зубчика,
Соль, перец.


Приготовление:
*Баклажаны моем, протыкаем их в нескольких местах вилкой, затем укладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180-200*С, пока они станут мягкими.
*Даем баклажанам остыть и очищаем от кожуры.
*Лук и перец нарезаем мелким кубиком, морковь трем на терке.
*Обжариваем все на растительном масле.
*Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу.
*Мелко рубим ножом баклажаны и очищенные помидоры, и отправляем в сковороду к остальным овощам.
*Добавляем соль, перец по вкусу.
*Накрываем крышкой и упариваем нашу икру на медленном огне периодически помешивая, до густой консистенции, примерно 15- 20 минут.
*За несколько минут до готовности добавляем измельченный чеснок.
*Раскладываем икру по стерилизованным теплым банкам.
*Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до утра.

Салат - *Екатерина*


Салат - *Екатерина*

Продукты:
- 1 банка сладкой кукурузы,
- 1 банка консервированных шампиньонов,
- 2-3 соленых огурца,
- 1-2 красных болгарских перца,
- 1 средняя луковица, майонез.

Приготовление:

*Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. *Добавить к нему шампиньоны ( крупные порезать) и жарить минут 5. Остудить.
*Смешать перец и огурцы порезанные кубиками,
*Добавить кукурузу
*Грибы
*Лук.
*Заправить майонезом .

Приятного аппетита

Запеканка -*Грибы в сметане*


Запеканка -*Грибы в сметане*

Продукты:

- 500 г -свежих грибов
- 0,5 - стакана сметаны
- 25 г -сыра
- 1 чайную ложку -муки
- 2 стол. ложки -масла

Приготовление:

*Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

*Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать.
*Затем добавить сметану, довести до кипения.

*Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром
*Запечь в духовке при 200 °С 8-10 минут .

*При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.
Приятного аппетита!

Закуска - Баклажаны *Огонек*


Закуска - Баклажаны *Огонек*

Продукты:

-Баклажаны средних размеров 4шт
-Чеснок 3−4 зубчика
-Перец болгарский 1шт
-Перец острый стручковый по вкусу
-Масло растительное
-Уксус по вкусу
-Соль по вкусу.

Приготовление:

*Баклажаны предварительно порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, что бы сошла горечь. Затем обжарить на сковородке.
*Можно обжаривать в один слой, а можно все баклажаны уложить на сковородку и обжарить немного накрывая крышкой.
*Готовим заправку к жареным баклажанам.
-измельчим чеснок,
-перцы и
-добавим немного уксуса и все тщательно перемешаем.
*Посыпать баклажаны заправкой и оставить их на пол часа настаиваться.

Приятного аппетита!

Десерт - *Брауни* (без выпечки)


Десерт - *Брауни* (без выпечки)

Продукты:
-100 г печенья
-0,5 стакана рубленных орехов на ваш вкус
-20 г какао-порошка
-0,5 чайной ложки морской соли
-3/4 стакана сгущенного молока с сахаром
-115 г горького шоколада, растопить

Приготовление:
*Застелите форму в 20 см бумагой для выпечки.
*Крошку печенья смешать с солью.
*Добавить остальные компоненты и замесите однородное тесто.
*Переложить тесто в приготовленную форму, утрамбовать его плотно.
*Закрыть форму пищевой пленкой. Поставить в морозилку.
*Нарезать на кусочки и хранить в холодильнике в контейнере.
Приятного чаепития!

Салат *Купеческий* - очень вкусно!


Салат *Купеческий* - очень вкусно!

Продукты:
-200 г отварной нежирной свинины;
-2 крупные моркови;
-1 луковица;
-2 ст. л. сахара;
-2 ст. л. уксуса;
-0,5 стакана кипятка;
-консервированный зеленый горошек;
-майонез, соль, перец по вкусу;
-растительное масло для жарки.

Приготовление:

*Морковь натираем на средней терке.
*Обжариваем до мягкости.
*Лук нарезаем мелкими кубиками.
*Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.
*Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.
*Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо,
*Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
vk.com/sh.cook

Как вырастить чайный гриб


Как вырастить чайный гриб

Чайный или японский гриб представляет из себя симбиоз бактерий уксуснокислого брожения с разными видами дрожжевых грибов. Совокупность этих организмов делает из сладкого чая очень полезный напиток. Получить чайный гриб можно дома самостоятельно одним из способов.

*Чайный гриб из чая
Начинаем с заваривания крепкого чая, в который добавляем ложечку сахара. Чайную заварку оставляем в тепле на 3 суток. По истечении этого времени на чайной поверхности появится тоненькая маслянистая пленка. Пленка представляет собой совокупность организмов, которые образуют собственно чайный гриб. По истечении ещё полутора месяцев пленка крепчает и увеличивается.
Теперь нужно переложить гриб в чистую банку, в которую также добавляем подслащенный слабозаваренный чай (готовим из расчёта 5 чай. лож. сахара на 2 л чая). Воду перед приготовлением не забываем прокипятить. Банку убрать в скрытое от прямых лучей солнца, холода, накрыть салфеткой. Через некоторое время гриб принимает привычную форму круглой лепешки. Теперь гриб можно делить, если это необходимо.

Сладкий перец, запеченный с с начинкой


Сладкий перец, запеченный с с начинкой

Продукты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 1 стебель лука-порея
- по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
- 2 ст.л.растительного масла
- 300 г ветчины
- 125 г моцареллы
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- щепотка тертого мускатного ореха
- 125 мясного бульона
- соль, перец

Торт -*Чародейка*


Торт -*Чародейка*

Продукты:
Тесто:
-Мука – стакан
-Сахар – стакан
-Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
-Яйца куриные – 5 шт.
-Ванилин – по вкусу
Крема:
-Яйцо куриное – 1 шт.
-Молоко – стакан
-Сахар-песок – полстакана
-Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки
-Масло сливочное – 50 г
Глазурь:
-Масло сливочное – 50 г
-Какао – 3 ст. ложки
-Сахар-песок – 4 ст. ложки
-Сметана – 4 ст. ложки
-Ванилин – по вкусу

Салат " Капустный " с помидорами и сыром


Салат " Капустный " с помидорами и сыром.

Продукты:

-Капуста белокочанная (новый урожай) 300 гр
-Помидоры свежие 4 шт
-Сыр (твёрдый) 150 гр
-Зелень (укроп, петрушка) 50 гр
-Соль
-Майонез

Приготовление:

*Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять, чтобы капуста дала сок.
*Помидоры помыть и нарезать.
*Зелень мелко порубить.
*Сыр натереть на крупной тёрке.
*Соединить капусту, помидоры, зелень и сыр.
*Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек с огурцом


Салат из крабовых палочек с огурцом

Ингредиенты:

-Крабовые палочки - 200 г.
-Огурец - 1 шт.
-Яйцо варёное - 4 шт.
-Укроп -0,5 пуч.
-Лук зелёный - 0,5 пуч.
-Майонез
-Соль

Приготовление:

*Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками.
*Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. (лишний сок отжать)
*Рубим варёные яйца.
*Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске .
*Добавляем нарубленный зелёный лук и укроп.
*Солим по вкусу и заправляем майонезом.
*Готовый салат выкладываем на тарелку, утрамбовав его в металлическое кольцо.
*Аккуратно снимаем кольцо и подаем салат к столу, украсив стрелками зелёного лука.
Приятного аппетита!

Вкусный салат с корейской морковкой, грибами и курицей


Вкусный салат с корейской морковкой, грибами и курицей

Продукты:

-Грибы шампиньоны - 200 гр.
-Лук -2 шт
-Яйцо - 4 шт
-Феле куриное - 300 гр.
-Корейская морковка - 300 гр.
-Сыр твердый - 100 гр.
-Майонез
-Соль

Приготовление:


1 слой.
-Грибы помыть, покрошить,
-лук почистить и нарезать мелко и вместе с грибами пережарить на сковороде , на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой.
яйца отворить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой.
- куриное феле предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой.
-выложить корейскую морковку, смазать майонезом
5 слой.
-на средней тёрке натереть сыр и посыпать .