Домашний кетчуп


Домашний кетчуп

Продукты:

-Помидоры (обязательно сочные, спелые и сладкие) – 1 кг.
-Лук репчатый (лучше белый) – 200 гр.
-Сахар кристаллический – 200 гр.
-Соль – 2 ст. л.
-Специи – любые на ваш вкус: кориандр, базилик, черный перец, белый перец, лавровый лист.

Приготовление:

-Помидоры моем и режем тонкими дольками.
-Лук измельчаем в блендере в пасту или режем очень-очень мелко. Соединяем лук с помидорами и отправляем в толстостенную кастрюлю на небольшой огонь.
-Когда овощи прокипят 3-5 минут и шкурки отстанут от помидорной мякоти, необходимо массу протереть через сито, и помидорно — луковое пюре поставить увариваться. Помидорно — луковой пасты должно стать в 2 раза меньше – это произойдет приблизительно через час.
-Для придания кетчупу остроты и вкуса необходимо добавить соль, сахар и специи, которые вам больше всего нравятся. Здесь универсального рецепта не существует, потому что все будет зависеть от вкуса помидоров – надо пробовать кетчуп и добавлять специи по вкусу.
Хранить такой кетчуп можно в холодильнике до 2 недель.


Приятного аппетита!
how-to-cook.ru

Картофельная пицца


Продукты:
-Картофель 3-4шт.
-Яйцо - 3-4шт

-Помидор - 2шт
-Кабачок - 1шт
-Фарш - 200-300г (можно курицу, ветчину, колбасу).
-Соль
-Красный, черный перец
-Молоко - 200-250г
-Зеленый лук
-Сыр - 100г
-Приправы и специи

Приготовление:

*Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать тонкими кружками 2-3 мм.
*Помидоры и кабачок порезать кружками.
*Лук нарезать не очень мелко.
*Приготовить мясные продукты.

*Нагреть духовку до 200 градусов.
*Взбить яйца, добавить молоко и натертый сыр. Посолить и поперчить.
*Форму смазать маслом.
*Выложить слой картофеля.
*Затем мясо,посолить поперчить.
*Затем кабачок.
*Затем помидоры и зеленый лук.
*Залить яично-молочно-сырной смесью.
*Выпекать 50-55 минут.
*За 10-15 минут до готовности прикрыть пергаментом или фольгой.
Приятного аппетита!

Баклажаны - *Веером*



Продукты:
-Баклажаны
-Помидоры
-Сыр
-Чеснок
-Майонез

Приготовление:

*Баклажаны разрезать на полоски не отрезая хвостик.
* Между ними выложить помидор кружочками и кусочки сыра.
*Смазать майонезом с чесночком.
* Запечь в духовке до готовности.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Салат - *Метелка*



Вкусный салатик, который, к тому же, способствует очищению кишечника, а значит и похудению!

Продукты:

-Морковь - 1шт
-Свекла - 1шт
-Капуста 1/4 часть кочана.
-Яблоко - 1шт.

Для заправки:
-Зелень укропа и петрушки.
-Зубчик чеснока.
-Оливковое и льняное масло.
-Приправа для салата "Кnоrr".
-Сок лимона
-Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

*Все овощи порезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.
*Приготовить заправку.
*Зелень порезать, чеснок раздавить и мелко порезать, добавить масло, сок лимона, приправу, соль, перец и все хорошо перемешать.
*Заправку добавить к овощам и все перемешать.Пусть салат постоит немного.
Приятного аппетита !

Закуска для праздничного стола, пикника и... к пиву

Закуска для праздничного стола, пикника и к пиву



Продукты:
-40 гр. чипсов
-200 гр. крабовых палочек
-2 помидора
-1 ст.л. майонеза
-100-150 гр. сыра "Фета"
-укроп

Приготовление:

*Нарезать крабовые палочки.

*Помидоры разрезать на четыре части, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками.

*Смешать сыр, помидоры, нарезанный мелко укроп, крабовые палочки. Добавить майонез, хорошо перемешать.

*На чипсы выложить немного начинки, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с сыром



Продукты:

700 гр. свеклы
300 гр. колбасного сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:

*Сыр натереть на средней терке.

*Свеклу отварить до готовности, почистить от кожуры, натереть на крупной терке. Смешать с чесноком, выдавленным через пресс.

*На блюдо выложить 1/3 часть свеклы.

*Далее выложить 1/2 часть сыра.

*Смазать майонезом.
*Таким образом выложить еще по слою свеклы и сыра.
Завершающим слоем должна быть свекла. Смазать майонезом.
*Украсить свеклой и маслинами.
Приятного аппетита!

Торт *Баунти*


Для теста:
150 гр. мягкого сливочного масла
1 желток
100 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао
1 ст. муки

Для "баунти":
6 белков
1 ст. сахара
200 гр. кокосовой стружки

Для крема:
5 желтков
4 ст. л. (без горки) сахара
1 ст. молока
200 гр. сливочного масла
ваниль

Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао

Приготовление:

1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.

Оригинальный десерт - *Курага в шоколаде*



Курага в шоколаде.

Продукты:
-Курага - 8 шт.
-Масло сливочное - 2 ст. ложки
-Виноград - 8 шт.
-Шоколад - 100 гр.
-Орехи - 4 ст. ложки

Приготовление:

*Курагу подержите над паром до размягчения и нафаршируйте ягодами винограда.
*Шоколад, смешанный с маслом, растопите на водяной бане.
*Курагу насадите на вилку, обмакните в шоколад и обваляйте в орехах.
*При подаче курагу выложите горкой.

Приятного аппетита!
Рассылки nakormim-spb.ru

Слоеный салат с курицей и грибами



Продукты:
-Филе куриной грудки - 2шт
-Яйцо - 3шт
-Картофель - 4шт
-Морковь - 3шт
-Сыр - 150г
-Консервированные шампиньоны - 1 бан.
-Укроп
-Майонез

Приготовление:

*Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности; Очистить от кожуры натереть на крупной терке.

*Яйца сварить вкрутую. Почистить, натереть на крупной терке.

*Курицу отварить, охладить и мелко нарезать.

*Сыр натереть на крупной терке.

*Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

*На блюдо выложить первый слой - половину картофеля, смазать майонезом.

*Далее выложить слоями половину моркови и яиц, смазать майонезом.

*Выложить половину сыра, курицы, смазать майонезом.

*Выложить половину грибов.

*Далее повторить все слои из оставшихся продуктов.
*Бока салата также промазать майонезом, украсить мелко нарезанным укропом и морковью по желанию.

Приятного аппетита!

Помидоры - *Бабушкины* (заготовки)


Для 3-хлитровой банки:
- 1,5 л воды (лучше взять чуть больше)
- помидоры (сколько упихнётся в банку)
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. уксусной кислоты (это та, которая мегаядреная)

- 7 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- палочка корицы/0,5 ч.л. молотой
- 6-7 горошин чёрного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 4-5 гвоздики
- 1 штучку кардамона
- 1 лавровый лист
- 7-8 зубчиков чеснока

Приготовление:

*В чистые и простерилизованные банки скидываем чеснок и сладкий перец полосками.
*Помидоры прокалываем в районе крепления черенков зубочисткой.
*Затрамбовываем в банку.
*И заливаем 1,5 л кипятка. Оставляем минут на 10-15.
*После чего эту воду сливаем в кастрюлю, закидываем все ингредиенты для рассола.
*Доводим до кипения и варим минут 15.
*Заливаем получившимся рассолом помидоры.
*Закатываем крышкой, переворачиваем.
*И закутываем в одеяло до полного остывания (примерно на сутки). После чего убираем подальше в тёмное место.

Квашеная капуста с гранатом


Продукты:

-Капуста белокочанная 1 кг
-Морковь 50 - 100г
-Гранат 1 шт
-Соль 20 г
-Специи по вкусу

Приготовление:

*С капусты снять верхние листы, тонко нашинковать.
*Морковь натереть на тёрке.
*Отмерить необходимое количество соли из расчёта указанного на 1 кг капусты.
*Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок.
*Добавить морковь и перемешать. По желанию добавить тмин, семена укропа.
*Гранат очистить и насыпать небольшой слой на дно банки, затем добавить в банку капусту и утрамбовать до появления сока.

Каша гречневая с ГРИБАМИ


Продукты:
-Крупа гречневая - 1 стакан
-Лук репчатый - 2 головки
-Помидоры - 3 шт.
-Шампиньоны - 150 гр.
-Перец сладкий - 2 шт.
-Масло сливочное - 3 ст. ложки
-Вода - 2 стакана
-Зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
-Соль

Приготовление:


*Лук и помидоры без семян нарежьте дольками, шампиньоны - ломтиками, сладкий перец - кусочками.

*Лук слегка обжарьте на масле, добавьте остальные овощи, грибы, зелень, перемешайте, посолите, накройте крышкой и, периодически помешивая, тушите 10 минут.

*Крупу всыпьте к овощам, добавьте 1 стакан горячей воды и варите при слабом кипении, изредка помешивая.

*Когда гречка хорошо набухнет, посуду накройте и доваривайте кашу на умеренном огне, не перемешивая. *Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусные оладьи из куриной печени.


Ингредиенты:

- Печень куриная – 800 г
- Пйцо – 1 шт.
- Зелень лука и укропа
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Овсяные отруби – 2 столовые ложки (но можно и без них, тогда готовить без соевого соуса)

Приготовление:

*Печень режем ножом на мелкие кусочки, примерно 1 х 1 см. (можно измельчить блендером ).

*Соединяем все ингредиенты.
*На разогретую сковороду ложкой выкладываем оладушки и выпекаем, обжаривая с двух сторон.
Куриная печень готовится быстро, поэтому важно прожарить оладьи, но не пережарить, иначе они будут чуть менее нежными на вкус.
Приятного аппетита!

Баклажаны с орехами - два рецепта


Нам потребуется:
Баклажан - 1 шт.,
Грецкие орехи - 100 г,
Чеснок молодой - 2 зубчика,
Укроп, кинза - по 1 пучку,
Хмели-сунели - 1 ст. ложка,
Масло кедровое (или любое по вкусу) - 3 ст. ложки,
Лимонный сок - 3 ст. ложки,
Соль,
Листья зеленого салата для украшения.

Приготовление:
*Баклажан запечь в духовке.
*Орехи измельчить.
*Чеснок и кинзу измельчить, соединить с маслом, лимонным соком. Добавить хмели-сунели и хорошо всё перемешать. Дать соусу настояться.

Торт *Птичье молоко*


Птичье молоко

Ингредиенты:

4 шт. яичных белка
1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
20 гр. желатина

1,5-2 ст. л. какао
2 ст. молоко
Сахар или сах. пудра (по вкусу)
10 гр. желатина

Шоколадный торт с вишней


Бисквит.
Понадобится:

4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан растительного масла
1 п. ваниль. сахар
3 ст. ложки какао-порошок
1 п. разрыхлителя
2 стакана муки
Приготовление:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок - перемешать.
Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу. Перемешать миксером.
Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см)
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая)
Вынуть бисквит из формы и положить на полотенце вверх дном остывать.

Ленивые голубцы ( как в Детском саду)



Состав :
Капуста , лук , сырой круглый рис, вареное прокрученное мясо ,соль, вареные яйца. Все берется примерно в равных пропорциях.

Приготовление:
Пассирую в кастрюле на раст. масле лук до золотистого цвета и прозрачности.
Масла столько , чтобы покрыло хорошо дно кастрюли. Для малышей лук не пассировать, а сразу добавить в капусту, налив немного на дно водички...

Баклажаны по - гречески


Баклажаны по - гречески.

Ингредиенты:
-Пюре томатное - 1 шт.
-Мука пшеничная - 1 ч. ложка
-Лук зелёный - 30 гр.
-Масло растительное - 2 ст. ложки
-Шпинат - 20 гр.
-Листья зелёного салата - 2 шт.
-Перец сладкий - 0,5 шт.
-Зелень петрушки - 0,5 пучка
-Помидор - 1 шт.
-Перец чёрный молотый,
-Соль по вкусу

Фантастический торт *Сникерс*


Продукты:
-Яйцо - 7шт
-Сахар - 400г
-Сгущенка - 1 бан.
-Масло сливочное- 150г
-Орехи арахис жареный - 200г
-Шоколад для глазури

7 белков я взбить с 400 г сахара. (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 3-4 белков будет нормальный (на 1 белок - 60 г сахара)

Кремлевский салат


Потребуется:

-300 г свежей капусты
- 7 яиц
-6 шт картофеля
- 3 моркови
-1 стакан грецких орехов
- 300 г майонеза

Приготовление:

*Картошку и яйца отварить и почистить.
*Картофель нарезать кубиками.
*У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко нарезать .
*Капусту нашинковать потоньше , посолить, и перемешать.
* Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета , постоянно перемешивая, . Дать остыть и мелко порубить.
* Морковь натереть на крупной тёрке.

Далее начинаем собирать наш салат слоями . На блюдо выкладываем составляющие слои :

1. Картофель. Слегка посолить и смазываем майонезом.
2. Морковь. Также посолить и смазываем майонезом.
3. Желток и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Белки. Майонезом не смазывать.
6. Орехи.

Желательно дать салату пару часов перед подачей к столу постоять, пропитаться, охладиться .

Разрезать и подавать, как торт.
Источник: tokana.ru