Цитата сообщения Татьяна_Ведина Курица с лапшевником


Источник-Украинская кухня КП

Продукты:
300 г лапши
1 большая луковица
2 ст.л. сливочного масла
молотый чёрный перец
3 яйца
1 средняя курица (около 1 кг)
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
соль
Приготовление:

Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску. Лук почистить и мелко нарубить. Обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета, добавить в лапшу, посолить и поперчить по вкусу. Вбить яйца, перемешать. Курицу вымыть, обсушить, аккуратно удалить кости, оставив голени и крылышки. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. Заполнить курицу начинкой из лапши, отверстие плотно зашить. Духовку разогреть до 180°С, поместить курицу на противень, выложить вокруг вынутые косточки, подлить немного воды и запекать в течение 50-60 минут. Готовую курицу разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подавать.

На заметку:
Лапшу можно приготовить самостоятельно. Для этого 3 стакана пшеничной муки нужно просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить в него 1/4 стакана воды, вбить яйцо, чуть посолить и вымесить крутое тесто. Накрыть его влажной салфеткой, оставить на 30 минут для расстойки. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать длинными полосками шириной 3-4 см, сложить их стопкой и нашинковать. Готовую лапшу подсушить

Серия сообщений "Кухни народов мира":

Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Поджарка "Берестье"
...
Часть 13 - Киллатухлид
Часть 14 - Розинмайзес
Часть 15 - Курица с лапшевником
Часть 16 - Повидлянка
Часть 17 - Галушки из говядины
...
Часть 38 - Пастицио
Часть 39 - Факоризо
Часть 40 - Сицилийская кассата

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - Хинкали с сыром
Часть 2 - Курица с лимоном
...
Часть 12 - Луковый клопс из говядины
Часть 13 - Киллатухлид
Часть 14 - Курица с лапшевником
Часть 15 - Галушки из говядины
Часть 16 - Пилав с курицей
...
Часть 31 - Факоризо
Часть 32 - Яичница по-каталонски
Часть 33 - Мясной рулет