Цитата сообщения ясный
19 февраля
Народное название: Вукол, Вукол-телятник, телятник, телятницы, жуколы.
В народе говорили: на святого Вукола телятся жуколы (так называли коров и телят, рождающихся в феврале). Главной заботой в это время становился благополучный отел коровы. Она действительно была кормилицей всей семьи, поэтому и говорилось: корова на дворе - харч на столе. Неприхотливую корову называли солощей. Про такую говорили: солощая корова два века доит.
Немало сложилось любопытных примет, связанных с отелом коров. Например, считали: если корова выменеет с задних вымей - принесет бычка, если с передних - телочку. Если корова принесет двойню одномастных - к добру, а коли разномастных - к худу. Куда стельная корова головой ложится: на полдень или на полночь - тогда и отелится. По истечении двенадцати удоев после отела, когда пройдет молозиво и молоко сделается годным к употреблению, варят молочную некрутую кашу. Старшая хозяйка в доме обкладывает сеном горшок каши и ставит в чашку с овсом. Потом трижды приподнимает чашку над головой, приговаривая: «На сто бычков! На тысячу телушек!» Затем снимают приволоку - пенку - и едят кашу. Этот обряд моления молока совершают перед обедом. Сено и овес отдают телку и корове, а приволоку - только теленочку.
В день святого Вукола крестьянки особенно усердно молились, чтобы приметы складывались самым благоприятным образом.
Именины 19 февраля празднуют: Кристина. Анатолий, Арсений, Василий, Дмитрий, Иван, Максим, Мария, Марфа, Севастьян, Юлиан.
Имя дня — Кристина. Оно имеет греческое происхождение и означает «христианка», «посвященная Христу». Это подвижная, сообразительная, жизнелюбивая женщина, которая обладает прекрасной памятью. Она производит впечатление застенчивой, даже робкой, но на самом деле Кристина просто наблюдает, слушает и все запоминает. Она не слишком мобильна, ей необходимо время, чтобы принять решение. В компании ведет себя свободно и быстро сходится с незнакомыми людьми. Она весьма болезненно реагирует на замечания в свой адрес, зато от комплиментов может вконец растаять.
Кристина, родившаяся в феврале, считает, что ее работа всегда достойна наград и признания. Она обладает синтетическим образом мышления. Кристина или любит, или не любит. Эта женщина способна использовать активность и деятельность других в свою пользу.
Растение дня: Мелисса
Произрастает на юге европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии, встречается и как одичавшее растение. Разводится во многих районах страны. Особенно ценят растение пчеловоды, так как запах его привлекает пчел. Листьями натирают новый улей, и пчелы охотно в нем поселяются, аромат мелиссы привлекает пчел при их роении.
Сбор и сушка. Собирают отдельно листья и верхушки побегов в начале цветения. Сушат в тени, чаще всего на чердаках.
Мелисса обладает ценными лечебными свойствами. Настойка мелиссы регулирует работу желудочно-кишечного тракта, снимает спазмы. Ее принимают при головокружении и головных болях. При приеме мелиссы несколько снижается кровяное давление, снимаются боли в области сердца.
Для приготовления настойки 25 г сухой травы запарьте 1 л кипятка и выдержите 30 мин в закрытой посуде. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день.
Наружно можно применять настойку из мелиссы при лечении фурункулов и воспаления десен.
Рецепт дня: Сырники с морковью
250 г или пачка творога
2 моркови
1 яйцо
1 столовая ложка манной крупы
2 cтоловые ложки сахара
1 столовая ложка с верхом муки
щепотка соли
Творог размять с мукой, сахаром и манной крупой, добавить натертую на крупной терке морковь, вбить яйцо и добавить намного соли. Все тщательно перемешать, получится тесто.
Столовой ложкой взять порцию теста и обваляв в муке лепить сырники.
Придать сырникам форму котлетки и жарить их на растительном масле на сковороде с обоих сторон до зарумянивания.
Подавать творожные сырники лучше со сметаной, но если вы большой любитель сладкого, то с медом или вареньем.
