-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КНЯЗЬ_ИГОРЬ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2012
Записей: 7256
Комментариев: 2150
Написано: 9542





 


Краткая иллюстрированная история станций и платформ железной дороги Ярославского направления: от Мытищ до Фрязина

Среда, 22 Октября 2014 г. 23:45 + в цитатник

 

http://trojza.blogspot.com/  

Продолжая работу над созданием краткой исторической иллюстрированной карты станций Ярославского направления Московской железной дороги, (часть 1 от Москвы до Мытищ лежит здесь), сегодня мы отправимся в воображаемое путешествие по истории станций и платформ от ст. "Подлипки-Дачные" до конечной пл. "Фрязино-Пассажирская".


Поскольку вся собранная информация, закономерным образом, "не влезает" в инфографическую схему, приводим её ниже со ссылками и картинками.

Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область



Процитировано 1 раз

Краткая иллюстрированная история станций и платформ железной дороги Ярославского направления: от Москвы до Мытищ

Среда, 22 Октября 2014 г. 23:36 + в цитатник

 

http://trojza.blogspot.com/

 

С детства, путешествуя электричкой в Москву, я задавал маме множество вопросов: "если есть станция Москва -3-я, то куда потерялась вторая?""а Маленковская - это потому что станция маленькая?""что мыли в Мытищах?" и "какие тайны таит Тайнинская?". Детские вопросы, оставшиеся без ответа, иногда предопределяют судьбу. В наши дни многие мои знакомые, даже обзаведясь личным автотранспортом, предпочитают ежедневно ездить в Москву пользуясь той же железной дорогой. Каждый день, проезжая одни и те же станции, они вынуждены бороться с дорожной скукой...
 

 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область



Процитировано 1 раз

От кашемировых платков до суровых технических тканей: переменчивая судьба фабрик Висковых в подмосковном Трубине

Среда, 22 Октября 2014 г. 20:51 + в цитатник
 

http://trojza.blogspot.com/

 
Небольшое (1199 жителей в 2009 году) и уютное село Трубино с церковью Сергия Радонежского (1849 года постройки) находится на северо-востоке от Москвы в Щёлковском районе Московской области, в 36 километрах от МКАД. Вместе с соседними селениями района оно может гордиться давней историей своих старинных текстильных предприятий. Крупнейшими из них были фабрики местных купеческих родов Висковых и Бочаровых. Сегодняшний пост мы посвятим переменчивой судьбе фабрики Висковых, которая на протяжении 228 лет своего существования несколько раз меняла свою специализацию.


 
Впервые деревня Трубино упоминается в писцовой книге 1584-1585 годов. Издревле Трубино принадлежало к крупному имению с центром в селе Гребнево, известном своей некогда роскошной усадьбой. Небольшое текстильное предприятие родоначальника Висковых, крепостного крестьянина гребневского имения Никиты Фёдорова (1763-1834) работало в деревне Трубино уже в далёком 1785 году. Уникальность его состояла в том, что оно первым в крае занялось производством дорогих тончайших шерстяных тканей, тогда как местные предприятия специализировались преимущественно на шёлковом производстве.
 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область



Процитировано 1 раз

Фабрики Якова Петровича Рошфора в Москве, Перово и… Гребнево

Среда, 22 Октября 2014 г. 20:43 + в цитатник
 

http://trojza.blogspot.com/

 
В истории Москвы первой половины XIX века, Яузской, Басманной и Серпуховской её частей, а также района Перово нередко встречается имя таинственного фабриканта шелковых и шерстяных материй Рошфора. Эта необычная фамилия, в своё время заинтересовала Владимира Алексеевича Гиляровского (1855-1935), писавшего в «Москве газетной»: «Сейчас я не помню, чьи магазины были кругом. Только одна вывеска, наискосок от нас, в начале галереи с галантереей, привлекла мое внимание. На синем фоне золотыми буквами ярко горели слова "Рошфор и Емельянов". Я знал, что Рошфор — французский революционер /…/.  Конечно, слово "Рошфор" меня заинтересовало. Оказалось, это были московские купцы с Таганки, торговавшие в Ножовой линии. При них в лавке находился сын Емельянова, беловолосый малый лет семнадцати, с круглым, заплывшим жиром розовым лицом и толстыми губами, которые то и дело носили на себе следы какого-нибудь варенья» [«Под «Весёлой козой». См.]. 


 
Попробуем узнать о «купцах с Таганки» Рошфорах побольше. Интересно, что первые же найденные данные никак не соответствовали распространённому образу «купчины с остатками щей в бороде»…
 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область

Серебряный век фабрикантов Капцовых и их шелкоткацкая фабрика во Фрязине: 1900-1918 гг.

Среда, 22 Октября 2014 г. 20:38 + в цитатник
 
 

http://trojza.blogspot.com/

 
Старые фабричные здания, встречающиеся в городах и весях к северо-востоку от Москвы до сих пор стоят немыми осколками давно ушедшего дореволюционного прошлого. Молчаливые краснокирпичные колоссы, возвышаюшиеся своими узорчатыми башнями над поймами обмелевших рек далеко не всегда готовы расстаться со своими тайнами, да и старожилы не часто готовы прийти на помощь любопытным приезжим.


Продолжая краткие заметки по истории текстильных предприятий Подмосковья, сегодня мы расскажем об одном из них, - бывшей фабрике Капцовых в современном наукограде Фрязино. Сохранившееся до наших дней краснокирпичное трёхэтажное здание, - самое старое из кирпичных построек города, не может похвастаться своей древностью, как некоторые фабрики Лосино-Петровского, Ногинска (бывшего уездного Богородска) или Павловского Посада, однако и с ним связана любопытная история...
Стоит добавить, что здание расположено на территории закрытого, режимного предприятия. Далеко не всем фрязинцам удалось в нём побывать. В качестве иллюстративного материала мы попытались из разных источников собрать коллекцию его фотоизображений, пускай, не всегда в отличном качестве, но, всё же... 
 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область

"Церковь-путешественница" из подмосковной деревни Топорково

Среда, 22 Октября 2014 г. 20:19 + в цитатник
 

http://trojza.blogspot.com/

 
 
Интереснейшая судьба ныне утраченного памятника деревянного зодчества, - церкви Казанской иконы Божией Матери из села Богородского, Топорково тож (в наши дни - деревня Топорково Анискинского сельского поселения Щёлковского района Моск. обл.) до сих пор мало изучена, несмотря на  то, что её довольно неординарная история, несомненно, достойна вдумчивого исследования. История святыни заслуживает внимания ещё и в виду того, что не так давно было принято решение о восстановлении храма в Топоркове, а в 2010 году был утверждён его проект, вырыт котлован под фундамент...


 
Впервые храм был возведён в Топоркове в 1705 году. По челобитью вотчинного владельца деревни, стольника Фёдора Михайлова сына Клешнина (ок. 1667- после 1713) от октября 1703 года на имя митрополита Рязанского и Муромского ( с 7 апреля 1700 года) Стефана (Яворского; 1658-1722) - известного деятеля Петровского времени, сруб старого деревянного храма был в разобранном состоянии перевезён в Топорково из села Воскресенского Черноголовской волости Московского уезда (ныне с. Воскресенское Ногинского р-на Моск. обл.)...
 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область

Легендарное Четрековское на Любосивли или потерянное село XIV века

Среда, 22 Октября 2014 г. 20:09 + в цитатник
 

http://trojza.blogspot.com/

 
Есть в краеведении северо-востока Подмосковья одна тайна, которая, по своему значению, "всем тайнам тайна". Это - тайна легендарного села конца XIV века "Четрековское на Любосивли", около 1973 года отождествлённого краеведом М.С. Баевым с подмосковным селом Гребнево, широко известном своей многострадальной, по-прежнему разрушающейся усадьбой XVIII-XIX веков.

Если можно было бы выбрать рекордсмена по "таинственности", учитывая огромное количество толкований, предположений и домыслов, которыми обросло Четрековское за эти 40 лет, словно остов пиратского корабля, покоящегося на дне морском, - эта тема, несомненно, взяла бы гран-при...
 
Читать далее...
Рубрики:  Краеведение/Московская область

ВОЛГОДОНСК

Пятница, 17 Октября 2014 г. 21:06 + в цитатник
 
Волгодо́нск — город в России, административная единица Ростовской области.
 
Один из самых молодых городов на юге страны, основан 27 июля 1950 года как поселок эксплуатационников Цимлянского гидроузла. Крупный промышленный и научный центр юго-востока Ростовской области, географический и торгово-промышленный центр 12 сельских районов , энергетический центр юга России, одно из градообразующих предприятий — Ростовская (Волгодонская) АЭС.
 
 
Волгодонск расположен в восточной части Ростовской области, между двумя городами-миллионниками — Ростовом-на-Дону и Волгоградом и в относительной близости от главных городов крупных субъектов Российской Федерации — Ставрополя, Краснодара и Элисты. Город раскинулся в Сальских степях, на левом берегу Цимлянского водохранилища (на реке Дон). Водными путями связан с пятью морями — Белым и Балтийским на севере, Каспийским на востоке, Азовским и Чёрным на юге. В Волгодонске начинается ирригационный Донской Магистральный канал.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ВОЛГОГРАД

Пятница, 17 Октября 2014 г. 20:22 + в цитатник
 
Волгогра́д — город на юго-востоке европейской части России. Город-герой, место Сталинградской битвы. Образует городской округ город-герой Волгоград (или «городской округ Волгоград»). Является административным центром Нижневолжской промышленной зоны Поволжского экономического района и Волгоградской области.
 
С 1589 по 1925 год носил название Цари́цын, с 1925 по 1961 год — Сталингра́д.
 
Расположен на западном берегу реки Волги в нижнем течении. Вместе с расположенными на восточном берегу городами Волжский и Краснослободск входит в Волгоградскую агломерацию.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз

ВЛАДИМИР

Пятница, 17 Октября 2014 г. 16:01 + в цитатник
 
Влади́мир — город в России, административный центр Владимирской области и городского округа «Муниципальное образование „Город Владимир“». Древняя столица Северо-Восточной Руси; один из крупнейших туристических центров европейской части России. Входит в Золотое кольцо России.
 
Расположен преимущественно на левом берегу реки Клязьмы в 176 км к востоку от Москвы. 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз

ВЛАДИКАВКАЗ

Четверг, 16 Октября 2014 г. 23:00 + в цитатник
 
Владикавка́з («селение Дзауга») — город на юге России, в центральной части Северного Кавказа, столица Республики Северная Осетия — Алания. Крупный промышленный, научный, культурный и образовательный центр.
 
Город Владикавказ — административный центр городского округа город Владикавказ.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВЛАДИВОСТОК

Четверг, 16 Октября 2014 г. 22:12 + в цитатник
 
Владивосто́к — город в Азиатской части России, крупнейший город на Дальнем Востоке России, административный центр Приморского края, образует Владивостокский городской округ. Расположен на полуострове Муравьёва-Амурского и островах в заливе Петра Великого Японского моря.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ВИЧУГА

Четверг, 16 Октября 2014 г. 21:02 + в цитатник
 
Ви́чуга — город (с 1925) в Ивановской области России. Образует городской округ Вичуга, а также является административным центром Вичугского района.
 
 
Город расположен на расстоянии около 370 км к северо-востоку от Москвы, к югу от реки Волги, в 30 км от города Кинешмы. Через Вичугу проходит железная дорога «Москва — Кинешма», автомобильная трасса «Кинешма — Ковров».
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз

ВИХОРЕВКА

Среда, 15 Октября 2014 г. 22:41 + в цитатник
 
Ви́хоревка — город (с 1966 года) в России, Братский район Иркутской области.
Город расположен на левом берегу реки Вихоревы (приток Ангары), в 916 км от Иркутска по железной дороге и в 600 км по автомобильной, в 38 км от Братска.
 
Есть две разные версии происхождения названия реки Вихоревы, давшей имя поселению и станции. По одной из них, в 1630 г. на реке во время переговоров с местным князьком был убит служилый человек Вихор Савин, с тех пор его имя закрепилось в названии реки.
 
 
По другой версии, слово «вихора» означает скрученные ветром, завихренные, метелкообразные ветви берез. Река с берегами, поросшими такими «вихрастыми» березами, и есть Вихора, или Вихоревая река. (Говорят, что местные старожилы часто называли речку именно Вихора.)
 
Несмотря на различие этих двух версий, сходятся они в одном — русское название «Вихорева» закрепилось за рекой в начале XVII в. Об этом свидетельствует запись Максима Перфильева, сделанная им в 1631 г.: «А другой долгий порог в Братской земле за Вихоревою рекою более десяти верст.
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВИЛЮЧИНСК

Среда, 15 Октября 2014 г. 22:04 + в цитатник
 
Вилю́чинск — город-порт в России в Камчатском крае, имеющий статус ЗАТО.
 
Полное наименование — Вилючинский городской округ закрытое административно-территориальное образование город Вилючинск Камчатского края.
 
Расположен на берегах бухты Крашенинникова Авачинской губы, в 25 км юго-западнее г. Петропавловска-Камчатского и в 26 км южнее аэропорта Елизово.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

ВИЛЮЙСК

Среда, 15 Октября 2014 г. 21:27 + в цитатник
 
Вилю́йск (якут. Бүлүү) — город (с 1783) в России, административный центр Вилюйского улуса Якутии.
Город расположен на правом берегу реки Вилюй (приток Лены), в 592 км к северо-западу от Якутска.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВИДНОЕ

Среда, 15 Октября 2014 г. 20:48 + в цитатник
 
Ви́дное — город в России (до 1965 года — рабочий посёлок Расторгу́ево), административный центр Ленинского района Московской области и городского поселения Видное. Один из городов-спутников Москвы.
 
Расположен на Теплостанской возвышенности на реке Битца (левый приток реки Пахра) в 4 км к югу от Москвы.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Города России/На букву *В*



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Русское двоеверие. Русалки.

Среда, 15 Октября 2014 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Князева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Русское двоеверие. Русалки.

Русское двоеверие. Русалки

 

В рамках одной темы невозможно рассказать обо всех образах русалок, поэтому ограничусь лишь характерными для русского народа сказаниями, посвященными этим странным существам. Предварительно следует, однако, помянуть предшественниц средневековых русалок. Это древнегреческие нереиды, наяды, морские нимфы и сирены.


Нереиды. Картина Гастона Буссьера

Нереиды – морские существа, дочери бога Нерея и океаниды Дориды, живущие в гротах на дне моря.

Наяды. Картина Гюстава Доре

Наяды – дочери Зевса, обитательницы водных стихий, родственные нереидам. Важно подчеркнуть, что они селились не только в море, но и в реках, озерах и ручьях.

Пещера нимф. Картина Эдуарда Пойнтера

Нимфы находят тело Икара. Картина Герберта Дрейпера

 

Морские нимфы – по сути дела, нереиды и наяды, но таковыми не называются, поскольку более многочисленны и не имеют имен.

Рыболов и сирена. Картина Фредерика Лейтона

Сирены – морские существа несколько сомнительного происхождения, которые представлялись в образе либо крылатых дев, либо женщин с рыбьим хвостом.

Русалки. Картина Шарля Бутибонна

Интересно, что европейская мифология унаследовала именно образ сирены – средневековые русалки имеют рыбий хвост, и о них мы говорить не станем. На Руси русалку часто называли чертовкой, водяницей, куполкой, шутовкой, хиткой, лобастой и др. Не все из них являлись женами водяного, но водяницы – точно. Согласно исследованию Д.К.Зеленина, русалки – это, по народным поверьям, женщины, умершие неестественной смертью, а также некрещеные дети. Прежде всего, вспоминаются утопленницы, однако не только они становятся русалками, но и жертвы всякого рода несчастных случаев и самоубийцы. То есть русалка не обязательно связана с водой и, бывает, живет в поле и даже в лесу (иногда она – жена лешего, лешачиха).

Русалки. Картина Константина Маковского

Согласно наиболее распространенному поверью, русалки – это молодые женщины и девки, голые, без обуви и головного покрова. Тело у них белое как снег, лицо светлое, как восходящая луна, волосы красновато-светлые (иногда зеленые) и длинными локонами расстилаются по плечам. Они легки, как пух, быстро бегают. Ночью при луне русалки выходят на берег озер, рек, ручьев, садятся на траве, расчесывают косы или хороводы ведут. Обожают также качаться на ветках деревьев в лесу (вспомним разновидности наяд – водяные и древесные). Лиц своего пола русалки не любят и, когда увидят какую, нападают на нее, срывают одежду и прогоняют. Мужчин с хохотом окружают, сзади хватают под мышки, щекочут сосками грудей и доводят до обморока. Затем, осыпая их поцелуями, берут на руки, невидимками приносят в дом и полагают на постели, а женатых – к жене под бок. Стариков и старух русалки боятся и прячутся от них.

Русалки. Картина Ивана Крамского

«В час, когда вечерняя заря тухнет… из днепровских волн выбегают вереницами погубившие свои души девы; волосы льются с зеленой головы на плечи; вода, звучно журча, бежит с длинных волос на землю, и дева светится сквозь воду, как будто бы сквозь стеклянную рубашку; уста чудно усмехаются, щеки пылают, очи выманивают душу… она сгорела бы от любви, она зацеловала бы… Беги, крещеный человек! Уста ее – лед, постель – холодная вода; она защекочет тебя и утащит в реку» (Н.В.Гоголь «Страшная месть»).
Но в сказаниях северных славян часто присутствует иная русалка – не молодая красавица, а старая, безобразная ведьма, обитательница болот. Эта водяница (водяниха) имеет большие отвислые груди и длинные волосы. Нагая, она выходит в полночь из воды, садится на камень и расчесывает свои волосы большим гребнем. Такие русалки – злые и мстительные существа, готовые завлечь к себе только для того, чтобы защекотать до смерти и потопить. Впрочем, существует и болотница – хоть и красавица, но также порядочная стерва.

«В светлую летнюю ночь сидит болотница одна-одинешенька и нежится на свете ясного месяца... и чуть завидит человека, зачнет прельщать его, манить в свои бесовские объятья... Ее черные волосы небрежно раскинуты по спине и по плечам, убраны осокой и незабудками, а тело все голое, но бледное, прозрачное, полувоздушное. И блестит оно и сквозит перед лучами месяца... Из себя болотница такая красавица, какой не найдешь в крещеном миру, ни в сказке сказать, ни пером описать. Глаза – ровно те незабудки… длинные, пушистые ресницы, тонкие, как уголь, черные брови... только губы бледноваты, и ни в лице, ни в полной, наливной груди, ни во всем стройном стане ее нет ни кровинки. А сидит она в белоснежном цветке кувшинчика с котел величиною... Хитрит, окаянная, обмануть, обвести хочется ей человека – села в тот чудный цветок спрятать гусиные свои ноги с черными перепонками (как видим, не во всем болотница красива – А.). Только завидит болотница человека – старого или малого – это все равно, – тотчас зачнет сладким тихим голосом, да таково жалобно, ровно сквозь слезы молить-просить вынуть ее из болота, вывести на белый свет, показать ей красно солнышко, которого сроду она не видывала. А сама разводит руками, закидывает назад голову, манит к себе на пышные перси того человека, обещает ему и тысячи неслыханных наслаждений, и груды золота, и горы жемчуга перекатного... Но горе тому, кто соблазнится на нечистую красоту, кто поверит льстивым словам болотницы: один шаг ступит… и она уже возле него: обвив беднягу белоснежными прозрачными руками, тихо опустится с ним в бездонную пропасть болотной пучины...» (П.И.Мельников-Печерский «В лесах»).

Прекрасная Мелюзина. Картина Алоиза Губнера

Справедливости ради надо сказать, что в русских поверьях встречаются так называемые мемозины – те самые полурыбы, полуженщины, чье прекрасное пение может погубить человека. Их связь с сиренами очевидна. Также их кличут… фараонами, поскольку они являются потомками египтян, затонувших в Красном море в погоне за Моисеем и евреями. Есть версия, что имя «мемозина» происходит от «Мелюзины» («Мелисанды») – героини кельтской легенды о фее, обитательнице вод, которая выходит замуж за смертного и бросает его после того, как он застает ее в истинном обличии. А ведь в нашей знаменитой сказке царевна также является никем иным как лягушкой – вот она, связь с водной стихией!

Русалки. Картина Витольда Пружковского

Напоследок дав слова о происхождении названия «русалка». Его источник – латинское «rosalia» (праздник, игра). Христианские rosalia совпали на Руси по времени с древним языческим праздником в честь покойников, умерших неестественной смертью. К этому празднику и привилось новое имя – русалии, Русальная неделя (после Троицы и на Ивана Купалу). Русалки – существа, которых чествуют на Русальной неделе. Но повторюсь, в Древней Руси это название было не столь распространено, как в дальнейшем.

Рубрики:  все о славянах/славянская мифология


Понравилось: 1 пользователю

Кухня народов мира. Рецепты с фотографиями

Вторник, 14 Октября 2014 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухня народов мира. Рецепты с фотографиями.

http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/

Кулинария

Кухни стран европы

Английская кухня
Австрийская кухня
Бельгийская кухня
Болгарская кухня
Валлийская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Датская кухня
Итальянская кухня
Испанская кухня
Ирландская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Румынская кухня
Финская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Швейцарская кухня
Шведская кухня
Шотландская кухня
Югославская кухня

Азиатские, восточные кухни

Индийская кухня
Китайская кухня
Корейская кухня
Малайзийская кухня
Монгольская кухня
Тайская кухня
Турецкая кухня
Японская кухня

Африканские кухни

Африканская кухня
Египетская кухня
Тунисская кухня
Марокканская кухня
Кухня Магриба

Арабские кухни

Арабская кухня
Сирийская кухня
Иракская кухня

Кухни республик ссср

Абхазская кухня
Азербайджанская кухня
Армянская кухня
Белорусская кухня
Грузинская кухня
Кавказская кухня
Казахская кухня
Калмыцкая кухня
Коми кухня
Латвийская кухня
Литовская кухня
Молдавская кухня
Русская кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Эстонская кухня

Другие кухни

Австралийская кухня
Аргентинская кухня
Американская кухня
Бразильская кухня
Гавайская кухня
Еврейская кухня
Мексиканская кухня
Кубинская кухня
Уральская кухня
Рубрики:  кулинария/национальная кухня

Чанахи

Вторник, 14 Октября 2014 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ресничкаа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чанахи



Чанахи

 


Говорят, это грузинское национальное блюдо...


Но в Литве его просто обожают  и называют его "ЧЕНАХАЙ"


В горшки слоями уложить :



Нижний слой, т.е. 1ый слой -баранина или говядина (кубиками) 



2ой слой -лук репчатый (мелко рубленный)



3ий слой -картофель (кубиками)



4ый слой -баклажаны (кубиками)



5ый слой -чеснок (2 раздавленных зубка на порционный горшок)



6ой слой -1 столовая ложка томатной пасты, без большой горки (на один горшочек)



7ой слой-помидоры (мелко рубленные)



8ой слой -болгарский перец (мелко рубленный)



9ый слой -зелень (петрушка, укроп, базилик, кореандр (кинза))



ВСЁ В СЫРОМ ВИДЕ!!!

Каждый слой посолить – поперчить. 

Залить кипятком почти до края, закрыть крышками. 

Поставить в холодную духовку.

При температуре 220 С тушить 2 часа. 



Все ингредиенты должны присутствовать обязательно!!!

Никаких замен или добавлений!!!

И ещё... никакой МОРКОВИ!!!




источник http://www.chef.com.ua/articles/meat/chanahi-445.html

Рубрики:  кулинария/национальная кухня


Поиск сообщений в КНЯЗЬ_ИГОРЬ
Страницы: 363 ... 268 267 [266] 265 264 ..
.. 1 Календарь