Рецепт куриных котлет "нежность" |
|
КУРИЦА "ПИРИ-ПИРИ |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. | Перец чили | 4 шт. |
| Лимоны | 1 шт. | Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 1 шт. | Соль | ½ ч.л. |
| Куриное филе | 500 г | Оливковое масло | 30 мл |

|
Чхртма |

Курица
лук 0.5 кг
помидоры 0,5кг
зелень кинзы
соль, перец, приправы по вкусу.
Курицу почистить, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности., периодическом снимая пенку.
Вареную курицу снять, разрубить на куски и отложить в сторону.
Лук почистить, нарезать полукольцами и жарить на растительном масле.
Помидоры опустить в кипяток на несколько минут и снять с них кожицу.После мелко нарезать.
В кастрюлю положить слоями лук, куски курицы , посолить, поперчить, посыпать по желанию приправами и залить помидорами.
Поставить на газ и тушить минут 20-25.
Обычно присыпаю я орегано, или сушенным базилик, но в этот раз тимьяном. Невероятно вкусно и ароматно получилось.
|
Покров, урочище. Церковь Покрова Пресвятой Богородицы |

Урочище Покров обозначено только на подробной карте-километровке. Оно находится в полутора-двух километрах от деревни Арсамаки. Теперь здесь нет ни одного жилого строения, только обширное действующее кладбище, посредине которого открытая ветрам и непогоде Троицкая церковь.

Храм находится в стадии активного разрушения, без кровель, дверей, окон. Помещение трапезной заросло деревьями. Трапезная не имела каменных сводов, и, по-всей видимости, за счёт бесхозности быстро утратила деревянные перектырия и кровли. В основном объеме сохранился кусок иконостаса, детали оградки солеи.

Стены и своды были расписаны, полы были смешанного типа - гладко тёсаные белокаменные блоки и керамическая плитка.
![]()
|
Нарма. Церковь Воздвижения Креста Господня |

Воздвиженская церковь в с. Нарма Гусь-Хрустального района ошеломляет размахом строительства и внутреннего убранства, совершенно неожиданном для столь глухого и отдалённого места посреди мещерских болот и лесов. Церковь построена из красного нештукатуреного кирпича в русском стиле с пышным пятиглавием, тремя апсидами, масштабным основным объемом без трапезной.

Колокольня точно выверенной высоты, соединённая притвором с основным объемом органично дополняет общий архитектурный ансамбль сооружения. Датировка объекта в Каталоге госорганов охраны памятника условно приблизительно относит его к XIX веку. Следовательно, подробности его возведения ждут своих исследователей.

Советское существование храма отличается спокойствием и отсутствием следов какого-либо вандализма, равно как и хозяйственной деятельности. Изначально качественно выполненная кровля не поновлялась, постепенно пришла в ветхость, что и обусловило протечки и утраты штукатурки. Тем не менее интерьер сохранился в практически первозданном виде. Бескрайние болота и малолюдье сих мест стали естественном музеем, сохранившим былое великолепие храма. Мозаичные и плиточные полы в нём выглядят, как новые. Сохранились фресковые росписи, некоторые элементы убранства.

Рядом с церковью действующее кладбище. Церковь бесхозная, раскрыта, медленно гибнет. В селе не сохранилось ни одного жилого дома, разорены элементы инфраструктуры – фельдшерский пункт, магазин.

|
Гусь-Хрустальный. Часовня Варвары Великомученицы |

В 1765 году на окраине рабочего поселка Гусь при стекольной фабрике Акима Мальцева на роднике у лесной безымянной речки произошло явление иконы святой великомученицы Варвары, казненной за веру около 306 года в правление императора Максимилиана. В честь этого события в месте свершения чуда была возведена деревянная часовенка, в которую торжественно внесли явившуюся икону, а небольшая речушка с той поры сталам называться Варваркой. Рядом с местом явления иконы был обнаружен большой валун, рисунок на котором напоминал девичий след. Это явление также связали со святой Варварой, а валун стал местом поклонения.
На месте деревянной часовни началось строительство каменного здания изящной архитектуры, к 1885 году все работы были завершены, белокаменный восьмигранный колодец со святым источником разместился в отдельном восточном портике здания. К сожалению, имя архитектора каменной часовни пока остается неизвестным.

|
Гусь-Хрустальный. Собор Георгия Победоносца |

Началось все в 1890 году, Ю.С. Нечаев-Мальцов заказал Л.Н. Бенуа церковь для своего имения при Гусевских фабриках. Заказчик четко оговорил форму и стиль здания - базилика в русском стиле. «Это интересная задача, - писал позднее Л.Н.Бенуа, - создать большую русскую базилику».

Храм св. Георгия Победоносца стал своеобразной вариацией на тему «русского стиля». Л.Н. Бенуа справедливо считал подобную задачу не из легких. Удачно спроектированный и богато декорированный, храм безусловно выходил из ряда обыкновенных. Георгиевская церковь создавалась с использованием приемов синтеза искусств. Эскизы росписи интерьера, фонарей при входе, металлических деталей ограды и ворот исполнял сам Л.Н. Бенуа. К работам в церкви был привлечен В.М. Васнецов. Автор проекта очень увлекся работой по созданию Гусевской церкви; он подчеркивал, что задумал храм как величественный памятник и что для него было «важно и интересно» успешно завершить сооружение здания, в которое «вложил все силы». Помогали Л.Н. Бенуа воплотить его замысел верные саратники мастера - Г.Я. Леви и В.А. Покровский.

23 апреля 1892 года Л.Н. Бенуа представил заказчику на больших картонах проект будущего Георгиевского собора. До этого времени, по словам Бенуа, он "проработал с лишком 1-го года и израсходовал около 5000 рублей на помощников, путешествуя для изучения и вдохновения произведениями русской старины...".
|
Григорьево. Церковь Воздвижения Креста Господня |
Небольшой, уютный, побеленный известью храм в стиле провинциального барокко стоит на главной улице станционного посёлка.

Выглядит невысоким, приземистым за счет того, что в советское время утрачены главы основного объема и колокольни. Церковь действующая. При открытии вновь переосвящена новым наименованием Крестовоздвиженская.

Старое наименование церкви – Троицкая. Точная датировка строительства храма достаточным образом не исследовалась, поэтому в Каталоге госорганов охраны памятников он числится периодом строительства 2-я половина XIX в.

Церковь имеет лёгкую металлическую ограду собственной территории. Трапезная имеет печное отопление. Общее состояние сооружения удовлетворительное
|
Великодворский. Церковь Елисаветы |
Церковь в поселке Великодворского стекольного завода сооружена ок. 1920 путем реконструкции кирпичной часовни кон. XIX в., к которой пристроили прямоугольный деревянный сруб храма, увенчанный главкой.

В 1922 закрыта, была занята складом, школой.

В 1992 возвращена верующим, освящена как Елизаветинская.

В 2000-х расширена кирпичными пристройками, сооружена колокольня.
|
Красное. Церковь Казанской иконы Божией Матери |

В 1622 г село Красное с окружающими многочисленными деревнями было пожаловано царем Михаилом Федоровичем князю Ивану Петровичу Буйносову-Ростовскому. В писцовой книге 1628 г. в селе значится деревянная клетская церковь Николая Чудотворца с тремя приделами – муч.Феодора, преп. Марии Египетской, преп. Михаила Малеина. Указывалось, что церковь построена владельцем села – князем Буйносовым-Ростовским. «При церкви поп Иван, пустой двор попов, дьячек, земли церковной по 10 четвертей в поле; в селе двор княжий, в нем живут дворовые люди, двор людской, 16 дворов крестьянских и 8 бобыльских. К селу за речкою слободка бобыльская – 11 дворов, бобыли пашут на князя землю и на суда наймуются».

Во второй половине 17 века село Красное снова значится государевым дворцовым селом. В нем располагался «двор государев», где жили воеводы, насчитывалось 62 крестьянских и бобыльских двора. В 1678 г в селе находятся уже две деревянные церкви – в честь Казанской иконы Пресвятой Богородицы с приделом cв. Николая Чудотворца (холодная) рубленная «в углы» и св. Алексия человека Божия (теплая). Рядом с церквями возвышалась колокольня «рублена восьмериком верх шатровый».

В 1708 г вместо двух деревянных церквей построена одна каменная на средства гороховецкого купца Ширяева. Колокольня построена одновременно с церковью. В 1817 г стены холодного храма «приподняты накладкою до 3 аршин и с того времени наружный вид храма остается без существенных изменений; внутренние же украшения храма обновлялись не однажды». В церкви были следующие престолы: главный – в честь Казанской иконы Пресв. Богоролицы, в теплой трапезе – во имя Преображения Господня и cв. Николая Чудотворца. Из святых икон особенно чтима прихожанами и окрестными жителями Казанская икона Пресв. Богородицы. Икона была убрана в расшитую золотом и унизанную жемчугом ризу с вызолочеными по серебру венцом и окладом. Другая икона Казанской Божией Матери была, по преданию, «шита шелками княгиней Буйносовой-Ростовской». В храме хранилось напрестольное Евангелие 1628 года и напрестольный крест с частицами св. мощей и частями священных предметов (древа Господня, ризы Господней, ризы Богоматери, камня гроба Господня, гроба Богородицы, земли из-под гроба Господня, камня с горы Преображения, камня страстей Господних, камня Неопалимой Купины).

Приход в 1897 г включал жителей села Красного и деревень Омлева, Куприянова, Ветельниц и Выезда. По клировым ведомостям на тот момент в приходе числилось 1121 мужчин, 1335 женщин.

|
Гороховец. Церковь Воскресения Христова |

Деревянная шатровая церковь Воскресения с приделом великомученника Георгия впервые упоминается в документах уже в 1646 г. В 1678 при Воскресенской церкви значилась другая теплая церковь - в честь Введения во храм Пресвятой Богородицы.

В существуюшей сейчас каменной Воскресенской церкви (построенной, вероятно, в конце 17 века) были следующие престолы: во имя Воскресения Христова и Св. великомученика Георгия (второй этаж) и в честь Введения во храм Пресвятой Богородицы (первый этаж).

Особо чтимыми прихожанами иконами были: икона Печерской Божией Матери, иконы Воскресения Христова и Введения во храм Пресвятой Богородицы.

Храм отличался богатой утварью. Любопытно, что среди предметов, приложенных прихожанами (вызолоченных сосудов, креста и напрестольного Евангелия, приложенных В.Ф.Опариным в 1744 г) встречались предметы с необычной судьбой. Так на одном из Евангелий была надпись "Смиренный Амвросий С.-Петербургский, Эстляндский и Выборгский 1800 года января 17 дня в напутствие о.Игумену Никицкаго Переславского монастыря Вениамину сию свящ. книгу подарил".

|
Гороховец. Собор Благовещения Пресвятой Богородицы |

Собор перестроен в камне в конце 17 века вместо прежнего деревянного. Освящен в 1700 г. Храмоздатель - "гостинной сотни торговый человек" Семен Ершов (в сохранившемся до настоящего времени доме Семена Ершова сейчас Гороховецкий музей).

Внешне каменный храм около двух веков почти не менялся "Храм этот пятиглавый в своих существенных чертах сохраняет первоначальный наружный вид до настоящего времени".

В храме было два престола - Благовещения Пресвятой Богородицы и придельный Макария Желтоводского (пристроен в 1864 г в память об одноименном приделе существовавшем еще при деревянном соборе).
|
Сарыево. Церковь Михаила Архангела |

|
Никологоры. Храмовый комплекс. Церкви Рождества Христова и Николая Чудотворца |

Поселок Никологоры под Вязниками стоит на речках Пенуха и Погостовка. В письменных источниках селение впервые упоминается в 1628 г. в патриарших окладных книгах, где было записано о церкви великого чудотворца Николы на горах, т.е. на высоком берегу. Она была построена в вотчине князя Ф.И. Мстиславского в Ярополческой волости Погост у Николы на горах или Никологоры – так называли первые его жители.

Село росло и к концу XVII в. становится крупным населённым пунктом, в котором помимо других получил развитие льнопрядильный промысел, для которого специально возводились отдельные избы. С XVIII в. два раза в год в селе проводятся ярмарки. Первая льнопрядильная фабрика крестьянина Серина появилась в 1827 году, затем были созданы ручные полотняные фабрики В. Городова, М. Федянина, И. Зеленина, А. Зайцева, М. Балакина. Продукция их уходила в основном в Москву. Сохранившиеся по сей день в Никологорах церкви и колокольни построены не скупясь, с размахом, добротно.

Для этого по-всей видимости приглашались хорошие мастера строительного дела, знающие не просто толк в своём деле, но и приемы московских зодчих, умеющие внести в сложившиеся традиции свои находки и талант. В центре поселка сложился красивый древний архитектурный ансамбль Никольской и Христорождественской церквей. Особенно впечатляет своей удивительной стройностью высокая Колокольня Никольской церкви, возведенная на рубеже XVII-XVIII веков.

|
Малые Липки. Церковь Смоленской иконы Божией матери |
Кирпичная церковь, построенная в 1804-1812.

Двусветный одноглавый одноапсидный четверик, трапезной связанный с двухъярусной колокольней.

В трапезной помещался Никольский придел. В 1930-х закрыта.

В 1990-х возвращена верующим, отремонтирована.
|
Кинешемский погост. Церковь Николая Чудотворца |

Погост Кинешемский, Никола Молочный тож, на р. старой Клязьме, находится в 8 вер. от уездного города и в 112 от губернского.
Есть мнение, что на месте погоста Кинешемского в глубокой древности существовал монастырь, в котором подвизался преп. Михаил Верижник, скончавшийся в 1422 г. Основанием такого мнения указывается то, что на месте упокоения подвижника была церковь Николая Чудотворца, что находящееся близ церкви пог. Кинешемского озеро называется монастырским, а пожня подмонастырскою. Но это мнение не подтверждается никакими документальными данными и приведенныя выше основания весьма шатки: 1) церквей во имя Николая Чудотворца во Владимирской губернии слишком много, чтобы относить преп. Михаила к Никольской церкви в погосте Кинешемском, 2) озеро же и пожня могли получить название монастырских от Серапионовой пустыни, которая находится недалеко от погоста.— Если бы действительно на погосте был монастырь, где подвизался преподобный, то несомненно на месте сохранились бы предания более существенные, между тем об основании погоста, как увидим ниже, существует совсем иное предание. Указание „Книги глаголемой о российских святых" о местоположении монастыря, где подвизался преп. Михаил, заключает в себе ошибку: здесь Мстерская волость названа Государевой, тогда как сначала XVИИ в. она была старинной родовой вотчиной кн. Ромодановских. —Точнее указано положение монастыря в описных книгах 1687—91 г., где говорится, что он находился в дворцовой Всегодицкой волости и исследователи полагают, что на месте этого монастыря в настоящее время находится погост Михайлова пустынь Ковровского уезда на р. Клязьме.
![]()
Первые документальные сведения о церкви Кинешемского погоста мы находим в патриарших окладных книгах; в них под 136 (1628) г. отмечено: «церковь великого Чудотворца Николы Кинешемского в вотчине боярина князя Федора Ив. Мстиславского княгини Ирины в Ярополческой волости за рекою за Клязьмою на луговой стороне на погосте»; дани в патриаршую казну церковь эта платила 24 алтына 2 деньги.
|
Вязники. Церковь Покрова Пресвятой Богородицы |

На средства купца Василия Иустиновича Водовозова была выстроена каменная церковь Покрова. Эта новая кирпичная церковь была освящена в 1806 году и имела три престола: главный - в честь Покрова Пресвятой Богородицы, в трапезе тёплой - во имя Симеона Богоприимца и Пророчицы Анны, а также во имя Иоанна Златоустого.

Но наступили тяжёлые времена для каждого верующего человека, и во время гонения на Церковь со стороны советской власти в конце 1930 года храм был закрыт. После закрытия здание храма было использовано в качестве склада зерна, подсобного помещения для хранения различных товаров торга, приёма стеклотары и к концу 80-го-дов XX века выглядело поруганным и разрушенным.

И только во время «перестройки» в 1989 году по благословению архиепископа Владимирского и Суздальского Валентина было проведено собрание окрестных жителей во главе с Н.Д. Носовой и Г.С. Зудиловым об открытии храма, составлена община религиозного общества в количестве 36 человек.

Стараниями верующих и настоятеля прихода отца Святослава при поддержке главы администрации г. Вязники Е.М. Виноградова в храме были произведены первые восстановительные работы. Центральный престол был вновь освящен 21 ноября 1991 года. Так произошло возрождение прихода, и община церкви стала жить духовной жизнью.

|
СЕЛЬДЬ ПО - ФИНСКИ |
В Финляндии сельдь готовят разными способами: варят, жарят, парят и конечно же маринуют.
Сельдь с добавлением лесных ягод – это традиционно, по-фински, а если добавить немного имбиря , то это уже в современном исполнении.

Но если все скомбинировать вместе, то будет и красиво и вкусно.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Филе и икра соленой сельди - 3 штуки, красный лук - 2 штуки, морковь - 1 штука, уксус винный - 1 стакан, вода - 1 стакан, брусника или клюква свежая - 1 стакан, сахар -0,5 стакана, лавровый лист - 2 шт, корень свежего имбиря, корень свежего хрена, горчичные зерна - 1 столовая ложка и соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замачиваем селедь в холодной воде на одни сутки, после сливаем воду, режем филе вдоль длиненькими полосками.
Смешиваем воду сахар и уксус, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу и держим на огне около 5 минут.
Натираем на терке корни имбиря и хрена, лук нарезаем полукольцами, морковь - трем на крупной терке.
С икры снимаем пленку и растираем деревянной лопаткой. Ягоды моем.
В горшочек или керамическую миску слоями выкладываем селедку , тертые коренья, икру, морковь, бруснику, горчицу, лук и лавровый лист
.

Заливаем теплым маринадом и ставим в холодильник на 3 - 4 дня. При подаче посыпаем клюквой или моченой брусникой.
Из такой селедочки можно приготовить канапешки и различные бутербродики...




|
ЗАКУСКА ИЗ ЛОСОСЯ "ПОЦЕЛУЙЧИК" |
Красотища и Вкуснотища!!!
Такое блюдо украсит праздничный стол.

Для этого нам
ПОТРЕБУЕТСЯ:
малосольный лосось, мягкий сыр, крабовое мясо, яйца, лимон, укроп, а также пищевая пленка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвариваем яйца и режем их кружочками
Укроп мелко нарезаем, добавляем к сыру и перемешиваем до однородной массы.
Чтобы приготовить такие «Поцелуйчики», нужно несколько одинаковых формочек, можно взять и формочки для кексов, и бокалы, и маленькие чашечки

Форму плотно выстилаем пищевой плёнкой, (оставляя немного по краям)
Выкладываем формочку полосками лосося по всей окружности и заполняем ее начинкой наполовину
Сначала следует положить крабовое мясо (крабовые палочки)
Потом начинка из творога с укропом, наверх выкладываем один кружочек из яйца. Закрываем полосками лосося
Заворачиваем края плёнки, прижимаем плотно и легонько утрамбовываем. Ставим часа на два в холодильник
Достаем наше изделие через пару часиков из холодильника, открываем пленку и переворачиваем формочку на кружочек лимона, который порезан и разложен на тарелках.
Украшаем по своему желанию, - можно украсить яичком и ягодкой клюквы, а можно красной или черной икрой.
Приятного Вам аппетита!


|
ЦВЕТНОЙ ФАРШ ДЛЯ ЯИЦ |
На стол яйца можно подать не только крашенные, а приготовить из них несколько блюд…
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Десяток яиц, половинка филе селедки, 3 столовые ложки майонеза, зеленая фасоль, луковица, 100 грамм красного консервированного перца, маслины без косточек, 100 грамм сыра, пару веточек укропа и петрушки, цедра половинки лимона.
Для украшения: по кусочку ветчины, слабосоленого лосося и копченной селедки, несколько отварных креветок, редиска, огурчики (соленые или свежие), оливки и зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сваренные вкрутую яйца разрезаем на две равные половинки. Вынимаем желтки и разминаем их вилкой, добавив 3 столовые ложки майонеза.
На основе заправки из желтков и майонеза делаем разные фарши, добавляя мелко нарезанные овощи, морепродукты, сельдь, мясные изделия и так далее
1. Делаем фарш зеленого цвета. Для этого: отвариваем фасоль, обжариваем лук, перемешиваем их, протираем через сито и добавляем заправку из желтков. Солим и перчим.

2. Делаем розовый фарш. Консервированный красный перец и оливки нарезаем очень мелко и смешиваем с 3 столовыми ложками желтковой массы.

3. Делаем фарш желтого цвета. Смешиваем лимонную цедру с половинкой натертого сыра, нарезанной зеленью укропа и 3 столовыми ложками желтковой массы. Всё тщательно перемешиваем. Солим и перчим, как обычно

4. Делаем селедочный фарш. Мелко рубим сельдь, добавляем оставшийся сыр, порезанную петрушку и 3 столовые ложки желтковой массы. Всё перемешиваем, солим, перчим.

А теперь приступаем к фаршированию яиц. Берем кулинарный пакет и наполняем половинки белков нашими цветными фаршами. А украсить можно, положив сверху кусочки ветчины, рыбы, овощей, икру и веточки зелени

|