ВЫБИРАЕМ НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 22:23 + в цитатник

Разнообразие ассортимента молочной продукции в магазинах и на рынке, с одной стороны, дает возможность обогатить рацион новыми вкусами, а с другой стороны, привлекает недобросовестных производителей, стремящихся продать под видом сливочного масла продукт, который таковым не является. Если верить экспертам, каждую вторую пачку масла можно считать подделкой, поэтому сегодня мы поговорим о том, как выбрать качественное натуральное масло, вкусное, ароматное и полезное. Хорошее масло, натуральный источник витаминов, минералов и микроэлементов, необходимо для работы мозга, увлажнения и питания кожи, укрепления сосудов, профилактики артрита и повышения иммунитета. Наши предки уважительно относились к сливочному маслу и повторяли: «Кашу маслом не испортишь» или «Масло коровье — кушай на здоровье»! Однако чтобы на самом деле не испортить кашу маслом, следует покупать только качественную продукцию!

КАК ВЫБРАТЬ ПРАВИЛЬНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В МАГАЗИНЕ

Хорошее масло, натуральный источник витаминов, минералов и микроэлементов, необходимо для работы мозга, увлажнения и питания кожи Поскольку в магазине невозможно дегустировать продукты, мы можем иметь дело лишь с информацией, указанной на упаковке. В данном случае мы доверяем производителю, а окончательное «тестирование» продукта проводится уже в домашних условиях. Обязательно обращайте внимание на ГОСТ — при этом надписи «сделано по ГОСТу» недостаточно, поскольку спреды и маргарины также могут производиться по государственным стандартам. ГОСТ сливочного масла — Р 52969-2008, однако вы можете увидеть и другие цифры, например Р 52253-2004. Последний номер свидетельствует о том, что вы держите в руках настоящее вологодское масло, которое в Вологодской области выпускают только три завода. Запомните, что ГОСТ маргарина — Р 52178-2003, и даже если на упаковке написано «сливочное масло», не верьте своим глазам! Впрочем, некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, поэтому следует обращать внимание и на состав.

Убедитесь, что на упаковке есть аббревиатура СТР — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль. Если на упаковке указаны растительные масла (арахисовое, пальмовое, кокосовое) или некий ингредиент с загадочным названием «заменитель молочных жиров», можете не сомневаться, что это маргарин, даже если производитель пытается убедить вас в обратном. На упаковке должно быть прямо и недвусмысленно написано: «масло сливочное», «масло крестьянское» или «масло любительское». При этом имейте в виду, что жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» — бутербродное (от 61,5 %) и чайное (от 50 %) — не являются натуральными, и где-нибудь на упаковке можно обнаружить надпись «бутербродная масса», написанную мелким шрифтом. Обычно бутербродный продукт включает в себя всевозможные ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты. Стоимость пачки хорошего сливочного масла не бывает меньше 75 рублей, поскольку приготовление 1 кг масла требует как минимум 20 литров молока. Если вы видите на прилавке подозрительно недорогое масло, скорее всего, в его состав входят дешевые растительные жиры. Старайтесь выбирать масло не в бумажной, а в фольгированной упаковке, поскольку бумага не защищает столь нежный продукт от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. Еще один критерий натуральности сливочного масла — срок годности, который обычно не превышает месяца. Если в производстве масла используются консерванты или растительные жиры, срок годности увеличивается до года и выше. Какое сливочное масло выбрать: натуральное скоропортящееся или ненатуральное, но «долгоиграющее», решать вам!
КАК ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО НА РЫНКЕ

Цвет натурального сливочного масла — светло-желтый Несомненным преимуществом рынка является возможность попробовать продукт на вкус и оценить его качество прямо на месте, хотя вынести окончательный вердикт сразу не получится, поскольку многие особенности масла проявляются лишь через некоторое время. Итак, вы пришли на рынок — на что следует обратить внимание? Попробуйте масло, подержите его во рту, прислушайтесь к своим ощущениям. Натуральное масло не имеет запаха, оно приятное, нежное и быстро тает во рту, оставляя молочно-сливочное послевкусие. Маргарин же, наоборот, может долго таять, прилипая к зубам. Если вкус масла категорически вам не нравится, значит, в производстве использовались некачественные продукты или растительные масла. Цвет натурального сливочного масла — светло-желтый, а не ярко-желтый или белый — в первом случае, скорее всего, в продукт добавлены красители, а во втором случае в составе могут быть растительные жиры. Выбирая сливочное масло на рынке, также помните, что летнее масло хранится дольше зимнего.

ПРОВЕРЯЕМ МАСЛО ДОМА

Натуральное масло бывает сладкосливочным (сделанным на основе пастеризованных сливок) и кислосливочным (изготовленным из сквашенных сливок) Качественное масло хорошо намазывается на бутерброд, а если оно крошится, значит, в нем слишком много воды. Сливочное масло также не оставляет на бумаге следов жира, в отличие от растительных масел. Положите кусочек сливочного масла в горячую воду — натуральный продукт растворится равномерно, а маргарин распадется на отдельные кусочки. Если оставить кусок масла на столе при комнатной температуре, то появившиеся на его поверхности капли воды считаются весомым доказательством того, что перед вами обычный спред. Кстати, натуральное масло после морозильной камеры медленно размораживается и в течение как минимум получаса остается твердым, а маргарин и спред уже через пять минут можно намазывать на хлеб. Из-за высокого содержания сыворотки в масле производителю приходится подвергать его интенсивному замораживанию, поэтому на срезе масла образуются кристаллики льда. Если же вы видите на срезе капли воды, это говорит о том, что в масле имеются примеси маргарина. Также понаблюдайте, как ведет себя сливочное масло при нагревании: натуральный продукт растопится без образования пены и выделения воды. Натуральное масло бывает сладкосливочным (сделанным на основе пастеризованных сливок) и кислосливочным (изготовленным из сквашенных сливок). Второй тип масла отличается легкой пикантной кислинкой и более длительным сроком хранения. Как выбрать хорошее сливочное масло? Нужно быть внимательным при покупке и не экономить на здоровье!
источник

Норма потребления продукта
Детям до семи лет можно ежедневно съедать от 5 до 10 грамм продукта, взрослым и подросткам – от 10 до 30 грамм. Рекомендуется употреблять, намазывая на хлебобулочные изделия (лучше всего из грубой муки), либо же приправлять им каши, овощные салаты. При язве кишечника и желудка советуют есть до 20 граммов масла каждый день. При гриппе, а также во время респираторных вирусных инфекций следует увеличивать количество потребляемого масла до 60 грамм, это поможет защитить организм от инфекции и поспособствует повышению иммунитета.

Как выбрать сливочное масло
Нужно приобретать только то масло, которое произведено согласно ДСТУ либо ГОСТУ (государственному стандарту), а не по ТУ (техническим условиям). Перед покупкой обращайте внимание на название продукта. Возможны такие варианты названий: «Масло крестьянское», «Масло», «Масло сливочное», но не «Маселко», «Масличко» и тому подобное. В случае каких-либо сомнений обратитесь к составу. В натуральном масле могут содержаться продукты коровьего молока, то есть, сливки и молочный жир. При наличии растительного жира – такой продукт уже не может считаться маслом, это спред. Не рекомендуется приобретение сливочного масла на развес либо в полиэтиленовых пленках, на которых отсутствуют какие-либо сведения об изготовителе и ингредиентах. В случае же покупки масла на базаре обратите внимание на его поверхность – она должна слегка блестеть на разрезе, быть сухой с одиночными маленькими капельками влаги. Цвет может варьироваться от белого и до бело-желтых оттенков, но он должен быть однородным. Наличие желтого цвета по краям провоцируется естественным окислением продукта и не является гарантией качества. В зимнюю пору масло обычно белое либо слегка желтоватое, так как коровы не потребляют свежего корма, а питаются соломой. В летнее время масло отличается более ярким желтым цветом. Некоторые фирмы специально добавляют в масло красители, чтобы оно на вид выглядело максимально естественно. Можно проверить натуральность масла одним хорошим народным методом. Для этого нужно взять хорошо замерзшее масло и расколоть его при помощи ножа. У качественного продукта вы увидите неровные края, а спреды будут очень напоминать стекло и тают они также намного быстрее своих натуральных собратьев.

Как хранить сливочное масло
Продукт может храниться в упаковке из пергамента в течение 10 дней. При хранении в фольге этот период увеличивается до 20 дней. Срок хранения сливочного масла может составлять до 3-х месяцев, если вы будете держать его при температуре от минус 12 до плюс 6. Данный продукт не переносит воздух, свет и влагу. Также очень хорошо впитывает разные запахи, исходя из чего, рекомендуется подобрать для его хранения непроницаемую масленку. И напоследок нужно отметить, что сливочное масло, как впрочем и любой другой продукт, хорошо в меру, тогда оно будет не только полезным, но даже и сможет помочь излечиться от весьма серьезных патологий. А вот превышать меру не рекомендуется во избежание различных неприятных последствий.
источник

Рубрики:

Записки о вкусной и полезной пище

Метки: масло продукты вкусно и полезно
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5114527/post373483166/">Р’Р«Р‘РР РђР•Рњ РќРђРЎРўРћРЇР©Р•Р• РЎР›РР’РћР§РќРћР• РњРђРЎР›Рћ. </a><br/>

Р Р°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёРµ Р°СЃСЃРѕСЂС‚РёРјРµРЅС‚Р° РјРѕР»РѕС‡РЅРѕР№ РїСЂРѕРґСѓРєС†РёРё РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… Рё РЅР° СЂС‹РЅРєРµ, СЃ РѕРґРЅРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹, РґР°РµС‚ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РѕР±РѕРіР°С‚РёС‚СЊ СЂР°С†РёРѕРЅ РЅРѕРІС‹РјРё РІРєСѓСЃР°РјРё, Р° СЃ РґСЂСѓРіРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹, РїСЂРёРІР»РµРєР°РµС‚ РЅРµРґРѕР±СЂРѕСЃРѕРІРµСЃС‚РЅС‹С… РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚РµР»РµР№, СЃС‚СЂРµРјСЏС‰РёС…СЃСЏ РїСЂРѕРґР°С‚СЊ РїРѕРґ РІРёРґРѕРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РїСЂРѕРґСѓРєС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚Р°РєРѕРІС‹Рј РЅРµ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ. Р•СЃР»Рё РІРµСЂРёС‚СЊ СЌРєСЃРїРµСЂС‚Р°Рј, РєР°Р¶РґСѓСЋ РІС‚РѕСЂСѓСЋ РїР°С‡РєСѓ РјР°СЃР»Р° РјРѕР¶РЅРѕ СЃС‡РёС‚Р°С‚СЊ РїРѕРґРґРµР»РєРѕР№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РјС‹ РїРѕРіРѕРІРѕСЂРёРј Рѕ С‚РѕРј, РєР°Рє РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ. РҐРѕСЂРѕС€РµРµ РјР°СЃР»Рѕ, РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє РІРёС‚Р°РјРёРЅРѕРІ, РјРёРЅРµСЂР°Р»РѕРІ Рё РјРёРєСЂРѕСЌР»РµРјРµРЅС‚РѕРІ, РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РґР»СЏ СЂР°Р±РѕС‚С‹ РјРѕР·РіР°, СѓРІР»Р°Р¶РЅРµРЅРёСЏ Рё РїРёС‚Р°РЅРёСЏ Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5114527/post373483166/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

ryabetsa обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 19:34 (ссылка)

Спасибо!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Domcom обратиться по имени Доставка Костромского Сыра и Сливочного Масла, по Москве и Московской обл. Суббота, 22 Апреля 2017 г. 17:47 (ссылка)

В наших магазинах очень редко встречаются натуральные сыры и масло сливочное. Мы поставляем нашу продукцию в Москву и Московскую обл., напрямую с заводов костромской области.
Наши сыры и сливочное масло изготавливаются из натурального молока без добавления пальмового масла, сухого молока и прочих добавок.
Попробуйте вкус детства!!!
Доставка Костромского Сыра и Сливочного Масла, по Москве и Московской обл.
+7(965) 144-74-78:
http://cheese-head.ru
#сыр #масло #сыры #сливочноемасло #Боговаровскоесливочноемасло #маслосливочноебоговаровское #костромскойсыр #костромскиесыры
36 (700x466, 220Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

?????? обратиться по имени Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 23:14 (ссылка)

Спасибо за статью!Информация полезная, т.к. масло это все таки продукт, который наверно есть в каждом холодильнике.
Мой любимый Экомилк прошел проверку отлично. Приятно, когда только убеждаешься в правильности своего выбора, тем более, что масло Озерецкого молочного комбината я покупаю уже не первый год, оказывается не зря, масло очень качественное!

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий

?????? обратиться по имени Четверг, 28 Декабря 2017 г. 20:43 (ссылка)

Ой, я тоже покупаю Экомилк, это наверно самое вкусно масло которое ела и самое главное натуральное и качественное. У Озерецкого комбината вообще хорошая продукция.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВЫБИРАЕМ НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.