Автор VELVET: www.velvet.by/gastronomiya/articles/sekrety-bystroi-kukhni-gotovim-odnovremenno

 

Когда ставишь перед собой цель максимально сократить время на собственное пребывание у плиты, неизбежно приходишь к счастливой мысли «готовить одновременно».

В конце концов все равно же топчешься на кухне – так лучше не почитывать вчерашнюю газетку или порешивать залежалый кроссворд, а оптимально использовать каждую минуту кухонного творчества.

На одном из кулинарных сайтов мне и встретилось удивительное описание такого «сеанса одновременной игры» на четырех конфорках, поражающее своей виртуозностью и выверенностью.

Цитирую без изменений:

«Рассмотрим примерную схему приготовления обеда из трех блюд за 30-40 минут на газовой плите с четырьмя конфорками (на электрической будет несколько дольше).

Готовить будем суп с клецками, отбивные котлеты, макароны и салат из квашеной капусты со свежими огурцами.

• Одновременно ставим на плиту две кастрюльки с водой – для супа и макарон (воду для макарон солим). 
• Пока вода закипает, чистим 2-3 картофелины, режем их тонкой соломкой. Опускаем картофель в закипевшую воду. 
• Чистим луковицу, ставим на плиту сковороду с растительным или сливочным маслом, мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивая. 
• В процессе обжаривания лука опускаем в закипевшую воду макароны и готовим тесто для клецок: в миску вбиваем яйцо, вливаем 1/3 стакана воды, солим, добавляем муку и хорошо вымешиваем. 
• В обжаренный лук добавляем 2-3 ст. ложки мясной тушенки, кипятим 1-2 минуты и переливаем заправку в суп.
• Разделываем чайной ложкой небольшие клецки и опускаем их в кипящий суп. 
• Нарезаем мясную мякоть ломтиками, отбиваем их, солим, приправляем специями. 
• Разогреваем на второй сковороде растительное масло. 
• Откидываем на дуршлаг готовые макароны и даем стечь воде. 
• На сковороду с разогретым маслом выкладываем кусочки мяса и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны. 
• В процессе обжаривания мяса перекладываем макароны в кастрюльку и заправляем их сливочным маслом. 
• Приправляем суп солью и специями. 
• Квашеную капусту промываем, отжимаем и перекладываем в миску. 
• Добавляем мелко нарезанный лук, свежий огурец, зелень, заправляем растительным маслом и перемешиваем». 

Ну как вам? У меня лично даже голова закружилась.

Вот это лихо! Но и это, девочки, еще не все.

Это еще не верх совершенства. Самое интересное – это финал:

«Во время приготовления текущих блюд, как только одна из конфорок освободится, можно сделать небольшой запас полуфабрикатов, который затем использовать для приготовления завтрака, следующего обеда или ужина: отварить картофель в мундире, яйца, корнеплоды, приготовить бульон и т.д.»

Особенно впечатляет это загадочное «и т.д.» Все-таки нет таких высот, которые не покорила бы женщина на кухне!

 

Серия сообщений "Советы":
Часть 1 - Чем отбелить белые гардины? 5 полезных советов для стирки
Часть 2 - Правила детской безопасности в Интернете
...
Часть 6 - Экостирка против химии: пять — ноль
Часть 7 - Отстирать полотенце: способ найден
Часть 8 - Секреты быстрой кухни: готовим одновременно
Часть 9 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
Часть 10 - Реально полезные решения для дома (экономим место)
...
Часть 36 - Как отстирать кухонные полотенца
Часть 37 - Как придать вещи форму?
Часть 38 - Как мгновенно убрать кухню