 |
Мой личный блог оценили в |
авторЛариса Рубальская |
Без заголовка
 Я упрекать тебя не буду, А вот не плакать не проси. Приходишь ты ко мне по будням И вечно смотришь на часы. И ни остаться, ни расстаться Никак не можешь ты решить. А мне уже давно за двадцать, И мне самой пора спешить. Ты изменяешь мне с женой, Ты изменяешь ей со мной. Ты и женой, и мной любим. Ты изменяешь нам двоим. Прощаясь, смотришь долгим взглядом, Рука задержится в руке. А я следы губной помады Тебе оставлю на щеке. Придешь домой, жена заметит, И ты решишь, что это месть. А я хочу, чтоб все на свете Узнали, что я тоже есть. Ты изменяешь мне с женой, Ты изменяешь ей со мной. Ты и женой, и мной любим. Ты изменяешь нам двоим. Мне сон приснился невозможный. И ты, явившись в странном сне, Промолвил вдруг неосторожно, Что навсегда пришел ко мне. Но был недолгим сон тот чудный, Тебя опять ждала жена. Опять с тобой я буду в будни И буду в праздники одна. |
Серия сообщений "Стихи - 4":
Часть 1 - Виктор Кнейб. Чаша ТЕРПЕНИЯ
Часть 2 - Никогда не опускайте руки!!!...
...
Часть 14 - Старинный зал, старинный вальс...
Часть 15 - Я говорила смоет боль дождем…
Часть 16 - авторЛариса Рубальская
Часть 17 - Колокольчик
Часть 18 - Бабушка
...
Часть 48 - ПРОПИШИ В СВОЕМ ДОМЕ КРАСИВОЕ СЧАСТЬЕ
Часть 49 - .ЗАБЫТАЯ МЕЛОДИЯ....
Часть 50 - Александр Малинин - Берега
|
|
Рецепты народной медицины от болезни щитовидной железы и сахарного диабета |
Серия сообщений "Народная медицина : рецепты-1":
Часть 1 - Четверговая соль
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ЧАЯ
...
Часть 21 - ИСЦЕЛЕНИЕ
Часть 22 - Гипертонию гашу водой
Часть 23 - Рецепты народной медицины от болезни щитовидной железы и сахарного диабета
Часть 24 - черная редька
Часть 25 - ВКУСНОЕ ЛЕКАРСТВО
...
Часть 35 - Незабываемые рецепты народной медицины.
Часть 36 - Полезные статьи для красоты и здоровья
Часть 37 - ПРОПОЛИСНОЕ МАСЛО. ПРИМЕНЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
|
|
Цитата сообщения Виктор_Варкентин
Самый близкий человек |
Цитата |
144 просмотров |
|
.
|
Комментарии (1) |
КИНО. КАЖДЫЙ ЗА СЕБЯ. ВСЕ СЕРИИ |
Я смотрела этот фильм и мне он очень понравился. Только НАША женщина способна выдежать такое предательство и такие лишения, и остаться человеком, остаться ЖЕНЩИНОЙ!..
Посмотрите, не пожалеете...
|
Хрустящие рыбные рубленые котлетки |
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||
|
Цитата сообщения BARGUZIN
Игры разума))) |
Цитата |
|
2714 просмотров |
|
В Дании носороги 100% не водятся!!! Не верите? Смотрите!
Серия сообщений "О себе -разум. Тесты.Мантры - 1":
Часть 1 - 10 утверждений, повышающих вашу самооценку.
Часть 2 - Это потрясающе!!! Тест на восприятие мира.
...
Часть 4 - Как избавиться от дурных мыслей - совет психолога
Часть 5 - КАК ИСЦЕЛИТЬ СЕБЯ МЫСЛЬЮ
Часть 6 - Игры разума)))
Часть 7 - Этот тест считается одним из лучших в ряду тестов на Альцгеймер.
Часть 8 - Три фильма о правильном мышлении
...
Часть 46 - Тибетская мантра для похудения
Часть 47 - Песня - Мантра..УБИРАЕТ ВЕСЬ НЕГАТИВ.
Часть 48 - Мантра Исполнения Желаний
|
|
Комментарии (0) |
Зразы с омлетом |
Куриный фарш – 500г.
Яйцо –3шт.
Картофель – 1 шт.
Луковица – 1шт.
Майонез – 2 ст. ложки
Мука – 1 ст. ложка
Перец, соль
Чеснок – 2 дольки
2 яйца взбить с 2 ст. ложками майонеза и 1 ст. ложкой муки, луковицу мелко порезать, обжарить, потом туда вылить яйца и обжарить блинчик с обеих сторон. Омлет остудить и порезать на небольшие кусочки.
В фарш, добавить яйцо, соль с перцем, натертый на мелкой терке картофель. На пищевую пленку выложить лепешку из фарша, на середину положить свёрнутый кусочек омлета, потом пленку соединить и сформировать зразу.
Выложить зразы в форму для запекания, застеленную фольгой.
В майонез выдавить чеснок, смазать каждую зразу майонезно-чесночной смесью и посыпать тертым сыром, запекать 30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария:котлеты,тефтели,зразы,голубцы-2":
Часть 1 - Биточки - самые вкусные рецепты! Рисовые,манные,картофельные, рыбные, мясные биточки.
Часть 2 - Куриные зразы "Грибная фантазия"
Часть 3 - Зразы с омлетом
Часть 4 - ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЕМ !!!
Часть 5 - Котлеты грибные
...
Часть 14 - Котлеты из рубленой капусты. Видео.
Часть 15 - Зразы: 4 рецепта
Часть 16 - КОТЛЕТЫ В РАЗНЫХ КУХНЯХ МИРА
|
|
Куриные зразы "Грибная фантазия" |
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ "ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ".
А еще-это отличный ответ на вопрос:"Что можно вкусного приготовить из этой сухой куриной грудки?"
Итак, берем:
700 г куриного филе (я купила две грудки, срезала с них мяско без костей и шкуры);
два кусочка белого батона;
пакет замороженных лесных грибов (300 грамм);
две луковицы;
одну морковку;
четыре зубочка чеснока;
растительное масло для жарки;
одно яйцо, соль, перец, любимые приправы;
панировочные сухари;
две ст.л. муки;
стакан молока;
две ст.л. сметаны для соуса;
ст. л. майонеза;
сметану для смазки;
немного российского сыра.
А также-тарелочку с приподнятыми краями и пищевую пленку (у меня закончилась, просто разрезала пакет).
Сначала делаем фарш. Батон замачиваем в водичке (немного!) Куриное филе промываем, обсушиваем. Пропускаем через мясорубку вместе с луком и батоном. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и отбиваем о миску до эластичности. Яйцо я не клала.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник.
Теперь займемся начинкой. Грибочки размораживаем, промываем и откидываем на сито. Лук и морковь измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем грибы и обжариваем все вместе еще минут десять. Не пересушите!
Солим, перчим, добавляем специи по желанию (я посыпала морской солью и порошком карри). Снимаем с плиты, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и остужаем. Выкладываем в мисочку, СКОВОРОДУ НЕ МОЕМ!
Яйцо размешиваем вилочкой в тарелке, насыпаем панировочные сухари, тарелку с приподнятыми краями застилаем пленкой. Фарш вынимаем из холодильника, делим на порции. Я разделила на шесть частей-удобно это делать на весах.
Из каждой порции скатываем шарик, кладем его на тарелочку, застеленную пленкой, мокрыми руками аккуратно распределяем его, придавая форму круглой тонкой лепешки. В серединку кладем столовую ложку начинки. Затем края пленки приподнимаем по кругу, стягиваем края фарша над начинкой, формируя шарик. Это секрет номер один!
После этого пленку опускаем, шарик переворачиваем на ладонь (руки не забываем все время смачивать водичкой!), обминаем его слегка и кладем на доску, застеленную пленкой. Очень удобный способ формирования зраз! Таким образом изготавливаем все зразы.
Затем купаем их в яйце, обваливаем в панировочных сухарях, складываем опять таки на досочку, застеленную пленкой и...отправляем на час в холодильник! Это секрет номер два! За это время яичная масса подружится с сухарями и панировка не будет отваливаться при жарке.
Пока зразы отдыхают в холодильнике, делаем соус. Ту грибную начинку, что у нас осталась, выкладываем на сковороду (помните? мы ее не помыли!) Разогреваем, кладем муку, перемешиваем венчиком, вливаем потихоньку молоко и провариваем до загустения. Солим, перчим.
Плиту выключаем, кладем сметану и майонез и смешиваем до однородности. Соус после этого уже не должен кипеть, иначе все свернется.
Соус перекладываем в небольшую кастрюльку и накрываем крышкой.
Достаем наши зразы из холодильника, обжариваем в хорошо раскаленном масле до золотистого цвета (сильно не зажаривайте! Они еще в духовку пойдут!) Выкладываем в форму, застеленную бумагой, смазываем сметанкой, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на десять.
Подаем с соусом и зеленью.
Зразы очень нежные и сочные-вкуснятина...что еще сказать!! И очень красивые! Не стыдно гостям подать!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинария:котлеты,тефтели,зразы,голубцы-2":
Часть 1 - Биточки - самые вкусные рецепты! Рисовые,манные,картофельные, рыбные, мясные биточки.
Часть 2 - Куриные зразы "Грибная фантазия"
Часть 3 - Зразы с омлетом
Часть 4 - ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЕМ !!!
...
Часть 14 - Котлеты из рубленой капусты. Видео.
Часть 15 - Зразы: 4 рецепта
Часть 16 - КОТЛЕТЫ В РАЗНЫХ КУХНЯХ МИРА
|
|
Иллюстрированный самоучитель по Photoshop |
Иллюстрированный самоучитель по Photoshop
Серия сообщений "ЛИ.РУ: новичкам - 1":
Часть 1 - Полезности для новичков на LiveInternet
Часть 2 - Про почту и группы друзей
...
Часть 21 - Урок "Рамочка сделанная в Фотошопе"
Часть 22 - Создаем рамочки....легко!
Часть 23 - Иллюстрированный самоучитель по Photoshop
Часть 24 - ВСЕ ФОРМУЛЫ ПОД РУКОЙ...
Часть 25 - Засекреченные «горячие» клавиши Windows 7
...
Часть 48 - Урок: как вставить Flash-эпиграфы
Часть 49 - Как быстро взять картинку без кода и вставить в нужное место.Урок!
Часть 50 - Как получить ссылку на музыку
|
|
Золотой Ус - панацея от различных недугов |
Золотой Ус - панацея от различных недугов
Золотой Ус - растение, привезенное из Мексики, обладающее уникальными лечебными свойствами. В Россию в 1890 году завезено Андреем Красновым - ботаником, географом, основателем Батумского заповедника. Золотой Ус можно выращивать дома. Его эффективно используют для борьбы с инфекциями. Растение обладает свойствами, стимулирующими обменные процессы, укрепляющими кровеносную и иммунную системы, способствующими очищению организма от шлаков. Золотой ус обладает также болеутоляющими, ранозаживляющими и противоопухолевыми свойствами. Также исследователи утверждают, что растение способно замедлить процесс старения организма.
Золотой Ус применяют для лечения таких недугов как варикозное расширение вен, парадонтоз, онкология, мастопатия, ишемическая болезнь, болезни желез, трихомонадиоз, уретрит, уреплазмоз, цистит, импотенция, колики, геморрой, простуда, глаукома, глисты, анемия, малокровие, дисбактериоз, спазмы сосудов, аденоиды, тонзиллит, выпадение волос, крапивница, угри, прыщи, ревматизм, остеохондроз и многие другие.
Растение должно быть созревшим, около 2-х-3-х месяцев. Растение держать в светлом месте, поливать умеренно, но не давать земле пересыхать. Когда Золотой Ус вызреет, на конце уса появляется листовая метелочка. Ее отрезают и укореняют. А сам вызревший ус используют в лечебных целях. Цвет уса и зрелого ствола растения - темно-фиолетовый. Количество коленец у лечебного уса должно быть около 10. Наибольшее количество ценных веществ накапливается в Золотом усе осенью. В это время можно приготовить спиртовую или масляную настойку.
В соке растения присутствуют флавоноиды: кварцетин и кемферол. Кварцетин - это прекрасное противовоспалительное средство и антиоксидант, замедляющий окислительные процессы и старение в организме. Камферол оказывает тонизирующее, капиляроукрепляющее и очищающее действие.
Исследования показали, что силу воздействия Золотого Уса можно сравнить с действием женьшеня. Золотой Ус является мощным биогенным стимулятором широкого спектра действия. Однако следует соблюдать дозировку, чтобы не возникло аллергических реакций, головных болей, повреждений голосовых связок и других нежелательных симптомов. Сок Золотого Уса хорошо заживляет раны, лечит болезни кожи, лишаи. Компрессы из сока используются даже при раке кожи.
Масляная эмульсия Золотого Уса.
30 мл настойки Золотого Уса смешайте с 30 мл нерафинированного растительного масла и взболтайте. Пейте 2 раза в день на голодный желудок курсом 10 дней, затем 5 дней перерыв и курс повторяйте. Применяется при раке кожи внутрь. Эмульсией натирают больные суставы, закапывают в глаза для улучшения зрения (по 2 капли). Размятые листья прикладывают к ранкам, ссадинам, шишкам на ногах, а также при ожогах.
Настойка Золотого Уса на водке.
15 суставчиков (коленцев) измельчите, настаивайте 2 недели на 0.5 л водки. Настойка приобретает сиреневый цвет, затем коричневый. Целебные свойства не утрачиваются. Принимайте по десертной ложке за 40 минут до еды трижды в день, не запивая и не заедая. При радикулите, остеохондрозе, болезнях суставов и сосудов следует растирать позвонки и суставы настойкой или использовать компрессы. Обильно смочите бинт настойкой и приложите к больному месту на 2 часа. Сверху прикройте компрессной бумагой и тепло укутайте. Повторяйте дважды в день. Воспаление проходит, болезненные симптомы тоже. Настойку можно принимать и внутрь по 1 столовой ложке трижды в день за 1 час до приема пищи курсом 10 дней.
Мазь из Золотого Уса.
Детский крем - 2 части, измельченные листья и стебли растения - 3 части. Разотрите и смешайте с кремом. Применяйте для лечения обморожений, ушибов, кожных заболеваний, растираний при артрозах и артритах. Храните в прохладном месте.
Противопоказания. Нельзя принимать детям, беременным, при аденоме простаты, больных почках, индивидуальной непереносимости.
Серия сообщений "Народная медицина : растения,плоды - 2":
Часть 1 - Одуванчик - сорняк???
Часть 2 - Траволечение и народная медицина. Огромный справочник.
Часть 3 - Чистотел ядовит - но как лечит!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Часть 4 - Золотой Ус - панацея от различных недугов
Часть 5 - Избавляемся от пигментации (и бородавок
Часть 6 - Советы травницы.
...
Часть 48 - Овес влияет на уровень холестерина
Часть 49 - Лекарство из перегородок грецкого ореха
Часть 50 - Лечебные свойства специй
|
|
. Понимаю ее все меньше и люблю все больше |
Афоризмы Жюля Ренара
Жизнь. Понимаю ее все меньше и меньше и люблю все больше и больше!
Серия сообщений "Цитаты,мысли,высказывания - 1":
Часть 1 - . Понимаю ее все меньше и люблю все больше
Часть 2 - Афоризмы о любви
Часть 3 - Афоризмы про любовь
...
Часть 48 - Русские крылатые фразы и их происхождение
Часть 49 - 15 потрясающих цитат Анны Гавальды
Часть 50 - Цитаты...
|
|
Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки. |
Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки.
350 гр моркови
2 яйца
половина луковицы
70 гр. манной крупы
соль по вкусу
молотый перец
1 картошина
1 зубчик чесноа
Морковь,чеснок и картофель натираем на мелкой терке.Лук мелко нарезаем.Все ингредиенты хорошо перемешиваем.Даем минут 10 настояться.Панируем в сухарях и жарим до золотистой корочки.Кушаем со сметанкой!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "полезное":
Часть 1 - Интересное,полезное
Часть 2 - Интересное,полезное
...
Часть 7 - Жаренная молодая капуста с кабачком в мультиварке
Часть 8 - Отличная идея для украшения новогоднего стола
Часть 9 - Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки.
Серия сообщений "Кулинария: котлеты,тефтели,зразы-1":
Часть 1 - Котлеты отбивные
Часть 2 - Фрикадельки с ветчиной и солёными огурцами
...
Часть 4 - Котлеты по-киевски ... почти
Часть 5 - Готовим Шиш кебаб
Часть 6 - Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки.
Часть 7 - Фрикадельки по-русски
Часть 8 - Котлета по-киевски
...
Часть 48 - Котлеты из круп – вкусно и необычно!
Часть 49 - ОБАЛДЕННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ – БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ С ОТЛИЧНЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ!
Часть 50 - Картофельные зразы
|
|
ХОЛОДНЫХ ЖЕНЩИН НЕ БЫВАЕТ. |
Пусть гневно лед в глазах сверкает,
И сердце каменно на треть -
Холодных женщин не бывает.
Бывает - некому согреть.
Не ожидая,не мечтая,
Живут, от жизни ждут атак.
Холодных женщин не бывает.
Бывает греют - да не так.
Что кутать плечи горностаем,
Когда в душе кромешный ад?
Холодных женщин не бывает,
Бывает - порох сыроват.
Без крыльев, веры и без стаи,
По веренице серых лет...
Холодных женщин не бывает.
Бывает, таять смысла нет...
(Злата Литвинова)
Серия сообщений "Стихи - 1":
Часть 1 - НЕ БОЙТЕСЬ ЖИЗНЬ ПЕРЕМЕНИТЬ!
Часть 2 - Я благодарна...
...
Часть 34 - Я не хочу полулюбви... Илья Евтеев
Часть 35 - В этой сказке смешной и трагической
Часть 36 - ХОЛОДНЫХ ЖЕНЩИН НЕ БЫВАЕТ.
Часть 37 - "Женщина"
Часть 38 - Ну, вот и все.....
...
Часть 47 - Отдай и пожелай…
Часть 48 - Я грешная...
Часть 49 - С ДНЕМ АНГЕЛА, ДОРОГИЕ ТАТЬЯНЫ!
|
|
Шницель рубленный на решетке |
Если Вы – ценитель котлет во всех их видах и проявлениях, этот рецепт для Вас. А приготовить я Вам предлагаю шницель рубленный, который по сути своей является одной из разновидностей котлеты, просто формируется из мясного фарша определенным образом, а точнее в виде тонкой лепёшки. И готовить шницель мы будем в духовке и на решётке, зачем нам лишний холестерин и канцерогены! А вдобавок вместе со шницелем запечем помидоры, которые будут хорошим дополнением к мясному блюду. Так что, любители котлет засучили рукава и на кухню!
Категория: котлеты.
Способ приготовления: в духовке на решетке.
Время приготовления: около 70 минут.
Ингредиенты на 10 порций:
для фарша:
а также:
Рецепт приготовления:
Несколько советов:
Серия сообщений "Кулинария: мясные блюда - 1":
Часть 1 - Запеченные свиные ребра
Часть 2 - Домашняя ветчина из свиной рульки с языком
...
Часть 19 - Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
Часть 20 - свинина, жаренная в лаваше
Часть 21 - Шницель рубленный на решетке
Часть 22 - Мясо под крекерной шапкой
Часть 23 - Говядина в луковом соусе
...
Часть 42 - Вкусные и простые рецепты для Вашей семьи
Часть 43 - МЯСО В КЛЯРЕ ИЗ КРАХМАЛА
Часть 44 - 50 рецептов блюд из свинины
|
|
Рассада.Когда и что сажать? |
|
Серия сообщений "Огород-1":
Часть 1 - ПРОГНАТЬ КРОТА
Часть 2 - Маленькие секретики (садовод-садоводу)
...
Часть 5 - 10 правил хорошего компоста
Часть 6 - В помощь огороднику
Часть 7 - Рассада.Когда и что сажать?
Часть 8 - Старый дедовский метод подкормки растений
Часть 9 - ОЧЕНЬ МНОГО ССЫЛОК ДЛЯ ДАЧНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО....
...
Часть 48 - Помидорные секреты быстрого созревания.
Часть 49 - Без заголовка
Часть 50 - Луковая шелуха от многих бед!!!
|
|
Маринованные шампиньоны по-корейски |
Маринованные шампиньоны по-корейски
Маринованные шампиньоны по-корейски
Завидую тем, кто живет в зоне лесов, имеет возможность походить по лесу в поисках грибов, настоящих грибов… А как же быть человеку как я, проживающему в зоне степей?! Приходится с этим мириться и, взяв в руки корзинку – пакет, отправляться по грибы… в супермаркет! Благо технологии позволяют круглый год покупать шампиньоны и вешенки, выращенные в условиях грибного цеха. Конечно не из леса, но что делать?! Если перефразировать пословицу, то на безгрибье и шампиньон – белый гриб. А любимое блюдо из них, которое готовится у нас очень часто, это – маринованные шампиньоны по-корейски, рецепт которых Вы найдете ниже. Поверьте, приготовив их однажды, Вы будете готовить их снова и снова. В нашей семье съедаются не только шампиньоны, но и маринад, разве это не доказательство?! Простота и быстрота приготовления, пикантность вкуса, восточный колорит блюда обязательно придутся Вам по душе и по вкусу!
Кухня: Корейская.
Категория: маринованные грибы.
Способ приготовления: маринование.
Время приготовления: около 30 минут + 8 часов для маринования.
Ингредиенты на 5 порций:
для маринада:
Несколько советов:
Серия сообщений "Соления, засолка - грибы":
Часть 1 - Маринованные шампиньоны по-корейски
Часть 2 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 3 - Маринованные грибы
...
Часть 11 - малосольные шампиньоны
Часть 12 - Грибы по-корейски
Часть 13 - Маринуйте грибы сами
|
|
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!! |
Серия сообщений "Кулинария: блюда из печени":
Часть 1 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!!
Часть 2 - Печень с луком и чесноком
Часть 3 - Печёночный торт
...
Часть 20 - 14 рецептов печеночных тортов
Часть 21 - Как пожарить печень: 6 рецептов замечательных блюд + видео
Часть 22 - Мини-тортики из печени
|
|
Как приготовить куриную печень: 10 кулинарных советов |
Доступность исходного продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают куриную печенку желанным гостем на наших кухнях и столах. А великолепное разнообразие рецептов её приготовления предоставляет нам богатый выбор и оставляет огромный простор для приложения собственной кулинарной фантазии. Чего только не готовят из куриной печени! Нежные салаты и пикантные закуски, ароматные супы и сочные вторые блюда, нежнейшие паштеты и изысканные парфе. Отварная, жареная и тушеная, куриная печень остается неизменно сочной, ароматной и вкусной. Прекрасно сочетается куриная печенка и со многими другими продуктами.
Свежие, отварные и тушеные овощи не только украсят ваше блюдо из печени, но и сделают его еще более полезным и вкусным. Злаки и орехи создадут новую изысканную гамму ароматов, прекрасно вписавшись в собственный аромат печени. Пряные овощи и травы усилят очарование вашего блюда из куриной печенки, придав ему тысячи новых полутонов и оттенков вкуса. А кисломолочные продукты? Добавьте немного сметаны в жаркое из куриной печени, и вы удивитесь особой сочности и нежности получившегося блюда, пара ложек легкого йогурта послужит великолепным украшением любого салата с куриной печенью, и даже простейший сливочный или молочный соус поможет вам добавить аппетитности и привлекательности самой обычной жареной куриной печенке.
Тщательно осмотрите и понюхайте печенку перед покупкой. Хорошая куриная печень должна быть коричневого цвета с бордовым оттенком. Ни в коем случае не покупайте куриную печень, если на её поверхности вы обнаружили зеленоватые пятна. Такие пятна остаются на печени в том случае, когда при её извлечении был поврежден желчный пузырь. Слишком светлый желтый оттенок печени скажет вам о том, что печенку переморозили, вкусного блюда из такой печени не получится. Если вы покупаете охлажденную куриную печень, обязательно понюхайте ее. Хорошая, свежая печенка обладает приятным, слегка сладковатым запахом. Любые неприятные посторонние запахи или запах аммиака поведают вам о не первой свежести продукта или его неправильном хранении. Излишне напоминать, что от такой покупки лучше отказаться вовсе.
2. Покупая замороженную куриную печень, обращайте пристальное внимание на количество льда и внешний вид продукта. Слишком светлый цвет печенки скажет вам о том, что ее размораживали и заморозили повторно. О том же поведает вам и снег, скопившийся в упаковке. Если вы заметите, что печень заморожена с излишне большим количеством льда, откажитесь от покупки в пользу более честного продавца. Зачем платить за воду и покупать продукт сомнительного качества? Внимательно осмотрите упаковку с печенью перед покупкой. Убедитесь, что все кусочки печени равномерно покрыты тонким прозрачным слоем льда. Если часть печени льдом не покрыта и в результате этого начала подсыхать, не покупайте такую печенку, вероятнее всего, она хранилась неправильно и может не только испортить вашу трапезу, но и нанести вред вашему здоровью.
3. Со вниманием отнеситесь и к процессу размораживания замороженной куриной печени. Размораживайте печенку в нижнем отделении вашего холодильника при температуре, не превышающей +5⁰. Такой медленный способ размораживания позволит вам полностью сохранить все питательные и вкусовые свойства продукта. Размороженную печень тщательно промойте под струей прохладной воды и очистите от оставшихся пленок и крупных желчных протоков. Если вы не вполне уверены в качестве купленной вами куриной печени, то замочите ее на 12 часов в холодной воде с добавлением небольшого количества молока. Этот нехитрый прием поможет вам легко избавиться от горечи и излишней сухости печени.
4. Попробуйте приготовить простой, но очень вкусный теплый салат с куриной печенью и шпинатом. Промойте, слегка осушите и нарежьте небольшими кусочками 300 гр. куриной печени. В сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте печень на сильном огне до золотистого цвета в течение 10 минут, часто помешивая. Три яйца сварите вкрутую и нарежьте кубиками. На дно салатника выложите 200 гр. свежих листьев шпината, сверху выложите теплую куриную печень и посыпьте рублеными яйцами. Полейте все заправкой из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложки не слишком горькой горчицы, 1 ч. ложки меда и 2 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука. Сразу же подавайте к столу.
5. Необыкновенно вкусной и ароматной получается запоминающаяся оригинальная закуска из печеных яблок с куриной печенью. У трех крупных кислых яблок срежьте верхушки и удалите сердцевину, оставив стеночки, толщиной в один сантиметр. Мякоть очистите от семян и изрубите. Поставьте яблоки в смазанную маслом форму для запекания, накройте срезанными верхушками, добавьте в форму пару ложек воды и запекайте яблоки в разогретой до 180⁰ духовке в течение 15 минут. Тем временем разогрейте в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте две небольшие мелко нарубленные луковицы и обжарьте до прозрачности. Как только лук будет готов, добавьте к нему 300 гр. куриной печени, слегка обвалянной в муке, и жарьте еще 10 - 15 минут до образования румяной корочки. Вслед за этим добавьте к печени рубленую яблочную мякоть, влейте 100 мл. сухого красного вина, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на сильном огне ещё 2 – 3 минутки. Испекшиеся яблоки наполните начинкой из печени, прикройте крышечками и полейте оставшимся от жарки соком. Подавайте к столу, сопроводив бокалом хорошего красного вина.
6. Оригинальный и очень сытный шотландский суп с куриной печенью порадует вас своим нежным мягким вкусом. В кастрюле вскипятите 1 ½ литра воды, добавьте 70 гр. перловой крупы и варите в течение 30 минут. Когда крупа будет готова, добавьте 150 гр. картофеля, нарезанного мелкими кубиками, и 100 гр. измельченных пряных овощей по вашему вкусу (корень петрушки, пастернака, сельдерея, морковь, лук-порей). Варите все вместе до готовности овощей в течение 20 – 30 минут. В отдельной кастрюльке отварите 300 гр. куриной печени в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Как только овощи будут готовы, добавьте к ним отваренную печень, соль и черный перец по вкусу. Поварите все вместе еще пять минут, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте ваш суп мелко нарубленной свежей зеленью. 
7. Ароматной и очень вкусной получается тушеная куриная печень с грибами. Промойте и нарежьте 300 гр. свежих (лучше всего лесных) грибов. В небольшой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока выделившийся из них сок не выкипит полностью. Снимите с огня. Обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 300 гр. куриной печени и обжарьте её на отдельной сковороде в 2-ух. ст. ложках сливочного масла до румяной корочки. Как только печень будет готова, добавьте к ней обжаренные грибы, 3 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и потушите все вместе еще 10 минут. Перед подачей к столу посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
8. Очень быстро и просто готовится необычайно нежная и сочная куриная печень по-креольски. Промойте, слегка осушите, нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 500 гр. куриной печени. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну измельченную белую луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте к луку куриную печень и обжарьте до образования румяной корочки. Вслед за тем добавьте три крупных помидора, нарезанных кубиками, 3 ст. ложки хереса, соль и молотый белый перец по вкусу. Тщательно перемешайте и добавьте 3 ст. ложки песто. Если у вас нет песто, то можете заменить его 3-мя ст. ложками ваших любимых свежих пряных трав, измельченных блендером. Еще раз перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите все вместе на среднем огне в течение пяти минут. Подавайте к столу со свежими овощами.
9. Совсем не сложно приготовить вкусное жаркое из куриной печени в горшочках. Промойте, слегка осушите, нарежьте не слишком крупными кусочками и обваляйте в 2-ух ст. ложках муки 300 гр. куриной печени. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла и быстро обжарьте печень на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте одну нарезанную колечками луковицу и обжаривайте еще 3 минуты. Керамические горшочки смажьте маслом изнутри, разложите по ним 500 гр. картофеля, нарезанного крупными ломтиками, одну морковь, нарезанную кубиками, и обжаренную печень. Залейте все равным количеством соуса, приготовленного из 300 мл. воды, 3 ст. ложек сметаны, соли, черного перца и ваших любимых пряностей по вкусу. Подготовленные таким образом горшочки с жарким поместите в разогретую до 180⁰ духовку и запекайте в течение 40 – 60 минут. За 10 минут до готовности посыпьте ваше жаркое любым мелко натертым сыром твердых сортов. Готовое жаркое перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью петрушки или укропа.
10. Вы любите печеночный паштет? Приготовить нежнейший паштет из куриной печени дома совсем не сложно! В сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая. Как только овощи будут готовы, переложите их в отдельную посуду, а на сковороде разогрейте еще 2 ст. ложки сливочного масла и добавьте 500 гр. куриной печени. Обжаривайте на сильном огне до образования румяной корочки, затем убавьте огонь и добавьте 2 лавровых листа, 1 ст. ложку ваших любимых сушеных пряных трав, соль по вкусу. Все перемешайте и залейте одним стаканом кипящей воды. Тушите печень под крышкой в течение 10 минут. Готовую печень снимите с огня и слегка охладите. Переложите печень в чашу кухонного комбайна с насадкой-ножом, добавьте обжаренные овощи, 50 гр. размягченного сливочного масла и щепотку мускатного ореха. Взбивайте все вместе до образования однородной массы, затем добавьте еще 100 гр. сливочного масла, ½ ч. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку коньяка и ½ ч. ложки свежей цедры апельсина. Взбивайте еще 2 – 3 минуты. Готовый паштет разложите по креманкам и залейте тонким слоем растопленного сливочного масла, что позволит вашему паштету сохранить свою свежесть и нежность в течение нескольких дней. Храните в холодильнике.
Серия сообщений "Кулинарные секреты:по приготовлению":
Часть 1 - 8 секретов приготовления рыбы
Часть 2 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
...
Часть 15 - Секреты вкусных пельменей :
Часть 16 - Кулинарные секретики
Часть 17 - Как приготовить куриную печень: 10 кулинарных советов
Часть 18 - Кулинарные секретики 2
Часть 19 - Советы от повара - МАСТЕРА :
...
Часть 42 - 7 секретов приготовления вкуснейших котлет
Часть 43 - Оригинальные съедобные корзинки для салатов: рецепты и идеи
Часть 44 - Колбасные фантазии! Оригинальные идеи оформления закуски
|
|
Православные иконы. Божья Матерь. Молитвы |
Ежедневно читается 150 раз «Богородице Дево…»
Богородице Дево, радуйся, Благодатная Мария, Господь с Тобою; благословенна Ты в женах и благословен плод чрева Твоего, яко Спаса родила еси душ наших.
Серия сообщений "Православие":
Часть 1 - Календарь на 2013 год православный и гражданский
Часть 2 - Христианские Символы Веры #2
...
Часть 19 - Икона Святые Петр и Феврония, Муромские чудотворцы
Часть 20 - Иконы Крещения Господне
Часть 21 - Православные иконы. Божья Матерь. Молитвы
Часть 22 - Рассмотри состояние своей души!
Часть 23 - Иконы на прозрачном фоне + код
...
Часть 45 - О ЗДРАВИИ... КАК ПРАВИЛЬНО ПОСТАВИТЬ СВЕЧУ
Часть 46 - Православие. Оглавление.
Часть 47 - ВЕЛИКИЙ ПОСТ.
|
|
