Крещение Господне, или Богоявление, называется так потому, 
что в момент Крещения Спасителя явились все три Лица Пресвятой Троицы: 
Бог Отец, Бог Сын, крестящийся в Иордане, и Дух Святый, сошедший в виде 
голубя. 

Из ранних изображений Крещения Господня наибольший интерес 
представляют Равеннские мозаики V-VI вв. В куполе Православного 
баптистерия Крещение Господне имеет сложную иконографию: Спаситель 
представлен обнаженным, с власами назорейской длины, с бородой, с 
опущенными вниз руками; Он стоит по пояс в воде, а сверху на Него 
спускается Дух Святый в виде голубя.

Иоанн Предтеча в тунике стоит на скалистом берегу Иордана; левой 
рукой он держит четырехконечный крест на высоком древке, а правой из 
сосуда возливает на главу Спасителя воду. Правее Спасителя – в водах 
Иорданских – бородатый старец; в его руках покрывало и тростниковая 
ветвь; это аллегорическое изображение реки Иордан. 
Центральную композицию окружают величественные фигуры апостолов, 
первыми принявших крещение; они несут в руках короны, намереваясь 
вручить их Господу. 

Синайский диптих из монастыря Св. Екатерины. Фрагмент 
По известным иконам из Синайского монастыря св.Екатерины, относящимся
к комниновской эпохе (второй половины XI в.), нетрудно представить, 
какими были первые изображения Крещения Господня, попавшие на русскую 
землю. 
Обнаженный Спаситель полностью погружен в воды Иорданские; Он 
находится в движении: видно, что Он только что вошел, и тотчас выходит 
(взыде абие от воды – Мф. 3:17); Предтеча, облаченный в одежду из 
верблюжьего волоса (Мф. 3:4), стоя на берегу, протягивает к Спасителю 
руку, исполняя всякую правду. На противоположном берегу Иордана – 
благоговейно склонившиеся ангелы подают выходящему из воды Иисусу 
одежды… 

Вторая половина XI века. Церковь Успения Богоматери, Дафни. Мозаика в тромпе 
Древние иконописные подлинники, составленные согласно с византийскими
памятниками, дают описание Крещения Господня кратко: “Спас наг… правою 
рукою благословляет о бедре, а Предтеча крестит Христа. Три ангела… 
наклонены к Господу, а Предтеча аки на колена преклонился”. 

Крещение. Преображение. Воскрешение Лазаря. Середина XIV века. Национальный музей, Белград. 
Более поздние тексты дают описание подробнее: 
“Господь наш Христос стоит в Иордане реце, наг, главу Свою преклонил к
Предтече, рукою Своею благословляет Иордан. С правой стороны гора 
празеленая (т.е. неяркого зеленого цвета); Предтеча на ней стоит возле 
Иордана, приклонился ко Господу; и прикоснувся Иоанн десницею своею к 
пречистому верху Господню, крести единаго от Святыя Троицы. На Предтече 
риза от влас велбужих и пояс усмен о чреслех его, а риза мохнатая 
санкиро-дикая (коричнево-оливковая). С другой стороны реки гора вохра с 
бел, аки песчаная; ангели стоят, поклонившись Господу; един ангел держит
ризу белую, риза на нем багряная, исподняя лазоревая; второй ангел 
держит ризу багряную, риза на нем киноварная, исподняя празеленая; 
третий ангел держит ризу лазоревую с белилы, а на нем риза празеленая, 
исподняя баканная с белилами”. 

XI век. Греция. Монастырь Осиос Лукас 
Обратим внимание на ризы, которые подносят Господу ангелы – цвета 
этих трех риз напоминают о важнейших сторонах служения Явившего Себя 
миру Спасителя. Одежды в Священном Писании рассматриваются как 
первостепенное условие человеческой жизни (Сир. 29:24), раскрывающее 
свойства человека (Сир. 19:27). В Богоявлении Троицы явление во Иордане 
бысть, и описание трех риз Господних, цвета их говорят о Единых в 
Существе Своем Лицах Святой Троицы, о свойствах Божиих, описанных 
пророками; приоткрывают они и тайну будущей Искупительной жертвы 
Христовой. 

Коптская икона 
Белый цвет риз Господних, знаменующий несозданный Божественный Свет, 
имеет несомненную эсхатологическую направленность: на Фаворе ученики 
увидели своего Божественного Учителя в сияющих белизной ризах, 
беседующим с пророками Моисеем и Илией, которые говорили об исходе Его 
(Лк. 9:31). Восседающий на престоле Ветхий деньми в видении пророка 
Даниила имел белое как снег одеяние (Дан. 7:9). Красный цвет риз, как 
цвет пламенной Божественной любви, может быть усвоен Ипостаси Бога Отца.
Цвет “лазоревый с белилы”, цвет небесной синевы, соответствует Ипостаси
Бога Духа Святого, Царя Небесного. 

Коптская икона
В иконографии Богоявления нет видимого 
присутствия Пресвятой Богородицы. Но о Ней напоминает та багряница – 
царская порфира! – которую подносят ангелы выходящему из вод Иорданских 
Христу: воплотившийся Единородный сын Божий являет Себя миру как Царь 
Мира. 

О Крестных страданиях Спасителя напоминает и Лазоревая риза, подносимая 
ангелом, – это напоминание о воде, истекшей вместе с кровью из Его 
прободенных ребр (Ин. 19:34). Следует помнить, что Лица Святой Троицы 
едины в Существе Своем; Сын – в Отце и Духе, Отец – в Сыне и Духе, Дух –
в Отце и Сыне. И если рассматривать цвета в качестве символов Святой 
Троицы, то любой из цветов может символически отражать представления о 
любом из Лиц Триединого Божества. 

 
 
 

Обсуждаем

17 Янв Иконы Крещения Господня. +21 6

17 Янв Прошу помощи,совета! +19 54

13 Янв Чистотел ядовит – но как лечит! +87 27

12 Янв Ароматерапия при простуде. +68 15

16 Янв ЛЕЧЕНИЕ СОКАМИ!!! +67 23

Миниатюра Минология Василия II. Константинополь. 985 г 
 
 
 
 

 
 
 
 

Храм Христа Спасителя 

тут

Арабские бублики

Сельдь в маринаде

Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!

Не многие блюда во всём мире могут похвастать столь большим количеством легенд, связанных с их происхождением. На авторские права котлеты по-киевски претендовали украинцы ещё времен гетмана Скоропадского, и русские, и американцы, и французы, и англичане… 
Кто же изобрёл это пикантное блюдо, возможно, останется тайной навсегда. Однако, по мнению президента киевской Ассоциации ресторанного бизнеса Исая Фельдмана, который работает в ресторанной сфере с 1954 года (тогда ещё общепите), котлеты по-киевски — изобретение французов.  
Грубо говоря, котлета по-киевски представляет собой куриную грудку со сливочным маслом в двойной панировке. 
Куриной грудки у меня нет, но отметить празник с чем то вкусненьким ох, как хочется. Праздник такой у нас первый раз в  жизни ПОБЕДА НА КУЛИНАРНОМ  КОНКУРСЕ!!!
Поэтому решаю приготовить котлету по-киевски упрощенный вариант.

Ингридиенты:

1. Для фарша:

Куриные ножки -600гр. (сняла кожу, удалила кости, сделала фарш)  - 450гр;
Яйцо куриное – 1 шт  (одно в фарш и 4 в льезон);
Лук сладкий ялтинский – одна средняя головка;
Перец болгарский красный – 0.5 шт (не очень большой);
Соль, перец черный молотый – по вкусу.

2. Для начинки:

Масло сливочное 72%  - 100гр;
Чеснок 3-4 зубка;
Зелень сушеная петрушки и укропа по щепотке;
Укроп зеленый -1 пучок.
 

3. Для котлет:

Мука – 100 гр;

Сухари панировочные – 1 пачка;

Яйцо куриное - 4  шт (в льезон);

Масло растительное для обжарки – 300 гр.

Начинаем с начинки. 
Размягчаем масло, давим чеснок, добавляем (по щепотке) укроп и петрушку. Все тщательно перемешиваем и формируем начинку (я делала с помощью двух чайных ложечек), тарелку с начинкой ставим в морозилку. 

Пока начинка стынет делаем фарш:

освобождаем куриные ножки от кожи и костей, измельчаем, мелко режем лук и болгарский перец, добавляем яйцо, соль, черный молотый перец. Тщательно все вымешиваем. Формируем котлетки: немного готового фарша распределить по ладони посыпать зеленью укропа и положить начинку. Скатать как пирожок, но что бы начинка не выглядывала.

Приготовить льезон.
В миску разбить яйца, добавить, щепотку соли перец черный молотый на кончике ножа и взболтать смесь вилкой или венчиком.
В разные миски насыпать муку и хлебные крошки (или панировочные сухари).

Запанировать котлеты в муке (излишки муки стряхнуть).


 

Обмакнуть в льезоне, затем обвалять в хлебных крошках, снова обмакнуть в льезон и еще раз хорошо обвалять в хлебных крошках (получится двойная панировка).
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло (до температуры 160°C).
Аккуратно уложить котлету в горячее масло.

Совет 1. Желательно, чтобы масло полностью покрывало котлету. Если масла недостаточно, котлету, во время жарки, нужно постоянно сверху поливать кипящим маслом (при помощи ложки), чтобы не понижалась температура внутри котлеты, и она равномерно прожарилась со всех сторон.
 Обжарить до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Аккуратно, при помощи шумовки, переложить котлету в форму для запекания.
Поставить в заранее разогретую до 200°C духовку и довести до готовности около 4-5 минут. У меня получилось 12 котлеток.

 

Совет 2. Если не хотите использовать фритюр, можно обжарить котлеты на сковороде, в небольшом количестве масла, и довести до готовности в духовке.
 
Котлеты по-киевски подать с отварным рисом, картофельным пюре (или картофелем фри).
При разрезании котлеты из нее вытекает ароматное зеленое масло, поэтому, при разрезании лучше подложить гренку, тост, или просто кусочек хлеба.

Приятного всем аппетита.