Зоготовка помидор холодным способом

Нашла интересный рецепт засолки помидор. Уже опоздали с помидорами, ну у каждого есть закладки свои любимые, его туда и поместим. Получаются необыкновенно вкусными . Консервирование этих помидор холодным способом. Хранятся такие помидоры в холодном месте: в подвале или холодильнике.

 

Читать далее...

Горячие бутерброды с яйцом

150 г помидоров
12 ломтиков хлеба
6 куриных яиц
6 ломтиков окорока/балыка/колбасы
перец
соль

Помыть и нарезать помидоры кружками, вынуть мякоть из 6 ломтиков хлеба, оставив только корочку.
Выложить 6 целых кусочков хлеба на противень, на них уложить ломтики окорока, сверху – кусочки хлеба без мякоти, в них выложить кружки помидоров, сверху разбить яйцо, поперчить и посолить.
Готовить горячие бутерброды с яйцами, окороком и помидорами в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 мин.

ням!ням!обязательно сделаю кексик,спасибо!

Исходное сообщение Синица_в_ботах
восхитительный творожный кекс с черносливом


...у меня нет слов...это непередоваемо вкусно!!! Я пекла его несколько дней подряд и мы не могли им насытиться! Прочитала состав и поняла - вкусно просто не может не быть! Кекс красивенький такой, пушистенький и вкусный! Вот за что люблю творожную выпечку, так это за ее пушистость!

Всем, кто еще не пёк....обязательно попробуйте!

Горячие мясные блюда. Подборка 9

Свинина в яблочно-сметанном соусе http://technomouse.ru/post229287304/	Запеченные свиные ребрышки в остром медовом соусе http://www.liveinternet.ru/users/4258208/post228719344/	Куриная "плетенка" в пряной панировке http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228664598/
азу http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post238094035/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	Свинина Гармошка.Мастер-класс. http://www.liveinternet.ru/users/be-ll/post230830722/
Печень по-царски http://www.liveinternet.ru/users/3312275/post108535276/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	сочная и нежная СВИНИНА, тушенная со сладким перцем  http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225368173/
Жареная свиная вырезка (Сочная свиная вырезка в оригинальном маринаде "по-болгарски"!))) http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post236518409/	Готовии язык http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241710693/	Жаркое из свиных ребрышек http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236802492/

Горячие блюда из курицы Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post243988534/

Пюре из баклажанов...)

Баклажаны

Сливочное масло

Соль

 

Баклажаны запечь в духовке,очистить от кожуры,добавить мягкое сливочное масло,размять вилкой и посолить.Чудесный гарнир,и как намазка на хлеб или лаваш. 

Финиковый кекс...)

  250гр. сушеных фиников

1ст. изюма (или 0,5ст. изюма и 0,5ст. чернослива)

0,5ст. любых орехов

1,5ст. кипятка

1п.разрыхлителя(10гр.)

щепотка соли, ванилин

2 яйца, 2ст.муки.

Промыть сухофрукты,достать косточки,порезать,и залить кипятком,оставить остывать.В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, ванилин и орехи, которые можно слегка обжарить.Смешать сухофрукты всесте с жидкостью,яйца,и муку в однородное тесто,выложить его в форму,и выпекать 40-50 минут.

Тортик «Великая шоколадная стена»

Это поистине необыкновенный и весьма оригинальный тортик, приобретающий огромнейшую популярность в Америке. Могу сказать точно, такой тортик вы еще не пробовали.
Для приготовления этого «шедевра» нам потребуется: 150 г несладкого шоколада, 400г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 200 г сливочного масла, 3 ч.л. ванильного экстракта, 3 яйца, 300 мл молока, 500 г горького шоколада, 350 мл жирных сливок, 350 г сахара и 50 мл малинового джема.
Выход: 12 порций.
Начинаем готовить наш тортик. Предварительно разогреваем духовку до двухсот градусов. Крупно нарезаем несладкий шоколад и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Полученную массу необходимо остудить до комнатной температуры. Затем в отдельной миске смешать разрыхлитель, муку и соль. В следующей емкости с помощью миксера до однородной массы надо взбить 150 г сливочного масла с сахаром. В полученную смесь аккуратно добавить 2 ч.л. ванильного экстракта и растопленный шоколад. Все это тщательно перемешать. В полученную смесь добавлять по одному яйца и тщательно взбивать после каждого. В самом конце уже надо добавить молоко и мучную смесь, взбить до однородности. Тесто надо равномерно распределить по форме и выпекать 25-30 мин. При двухстах градусах. Готовность коржа определяем зубочисткой или спичкой (она должна быть сухой, без остатков теста). Полученный корж достать из духовки и остудить до комнатной температуры. Пока наш корж остужается, можно заняться глазурью. В кастрюльке размешать сливки, малиновый джем, 50 г сливочного масла и щепотку соли. Довести смесь до кипения. Горький шоколад предварительно мелко порубить и залить его кипящей смесью. Взбить миксером до получения однородной массы, добавить остаток ванильного экстракта и тщательно перемешать. Полученную смесь надо поставить в холодильник в герметичной емкости на 1-2 часа, до застывания. После всего этого можно приступить к сборке нашего тортика. Разрезаем остывшее тесто на несколько коржей. Кладем корж и смазываем его глазурью, сверху следующий корж и так далее, пока не закончатся все ингредиенты. Чтобы тортик пропитался и хорошо скрепился, на ночь его надо поставить в холодильник. С утра ваш «шедевр» готов к употреблению. Приятного всем чаепития!
Источник: http://povar.ru/recipes/tort_velikaya_shokoladnaya_stena-9154.html

Volody24 gl

Куриные грудки с томатами и базиликом

Читать далее...

Рыба с помидорами под сыром



Ингредиенты
Горбуша
Помидоры
Сыр
Приправа для рыбы
Мука
Масло растительное
Майонез

Приготовление:
Рыбу порежем на небольшие куски, обмажем приправой, обваляем в муке и обжарим с двух сторон на растительном масле. Смажим противень маслом, выложим рыбу, сверху смажим майонезом, положим кружок помидора и присыпим тёртым сыром. Поставим в духовку при 220ºС на 10 – 15 минут. Перед подачей на стол украсим зеленью по вкусу. Приятного всем аппетита!

Серия сообщений " Блюда из рыбы":

Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 30 - Рулет из семги с сыром
Часть 31 - Рыба, запеченная в сливках
Часть 32 - Рыба с помидорами под сыром

Котлеты «Хасан-Паша» по-турецки

Рецепт этих вкусных котлет дал мне знакомый по интернету, а он привез его в 2008 году из Турции. Кстати, я сама тоже в Турции была неколько раз и, честно говоря, была ошеломлена разнообразием блюд, вкусовыми ощущениями, а уж про десерты и говорить нечего, просто, извините, «снесло крышу»…. Нигде и никогда больше я не ощущала так себя гурманом.
Так вот, отдыхал мой знакомый в «Риксосе», и случилось у него знакомство с шеф-поваром тамошнего ресторана. Через главного по залу он передал ему несколько рецептов. С переводом помучились, конечно … Но чем-то он ему приглянулся, вот и поделился.. :-) Ну, а я Вам рассказываю с его слов. . Мне не терпелось попробовать этот, в ообщем-то, очень простой рецепт. И как только сама не догадалась такое соорудить…

Ингредиенты:
* Фарш мясной (у меня свинина, по рецепту: говядина + курица) — 750 г.
* Яйцо (2-в фарш, 1-в пюре) — 3 шт.
* Лук репчатый (в фарш) — 1 шт.
* Картoфель (в пюре) — 6 шт.
* Хлеб (чёрный, чёрствый, в ломтиках, в фарш) — 2 шт.
* Масло сливочное (в пюре) — 2 ст. л.
* Молоко (тёплое, в пюре) — 0,5 стак.
* Томатная паста (в соус, я взяла намного больше) — 1 ст. л.
* Вода (в соус) — 1 стак.
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Сыр твердый — 200 г
Готовим заранее пюре: чистим картофель и варим до полной готовности. Растолочь, смешать с маслом. Добавляем яйцо в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Затем молоко, перемешиваем и солим.
Натираем сыр и отставляем его пока подальше.
Замачиваем 2 ломтика сухого чёрного хлеба, чуть-чуть отжимаем, отделяем мякоть от корочек. Яйца, перец, соль, хлеб выкладываем в фарш. И я думаю, что в для этих котлет можно взять абсолютно любое мясо, тут уж кто как любит. Перемешиваем. Разделяем полученный фарш на кругленькие порции размером примерно 6 см. Формуем из них котлеты с углублением в середине. Сначала я попробовала на противне это проделать, и как-то мне неудобно было, кружилась возле этих котлет, как вокруг бильярдного стола.. потом в ладошке в каждой котлетке выдавила маленькой кофейной ложечкой и подкорректировала каждую на противне. И вот такая пухленькая полуобнажённая «натурщица» получилась..:-)

Смазываем растительным маслом противень и по очереди в рядок выкладываем наши котлетки. Ставим в разогретую духовку ( а то стриптиз тут устроили негодные..:-) и выпекаем при температуре 200 С около 15 минут. Больше не нужно, могут пересушиться и на следующем этапе подгореть. Достаём противень.

Теперь на котлеты нужно разложить пюре — по 2 чайной ложки на каждую. Аккуратно посыпаем натёртым сыром…. хотя нет, не посыпаем! Я попробовала — он тогда в любом случае попадает на противень, я разложила пальцами, он как бы приклеивается к картошке.

Теперь готовим супер-наисложнейший соус. Томатную пасту (или кетчуп, которым ничего не испортишь, или томатный сок )…. короче, что у кого в холодильнике имеется, то и смешиваем с водой…и поливаем котлеты. Остатки можно вылить на противень — хуже точно не будет..; в следующий раз я попробую полить котлеты перед сыром, должно быть ещё сочнее.

И опять их в духовочку минут на….э-э-э…не помню …в общем, до образования золотистой корочки на пюре. Достаём и раскладываем на тарелки по количеству голодных ртов (умноженное на 2-3 в зависимости от аппетита голодающего ) на сей момент.
Самое интересное, что привычный гарнир как таковой к этим котлетам не нужен. Два — в одном! Самое лучшее дополнение — овощи и зелень.

Покажу ещё Вам эти котлетки в разрезе…По-моему, очень аппетитно..

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА - БЛОГ http://lubimye-recepty.com/

Фрикадельки по-голландски

Читать далее...

Суфле из печени.

kokmatroskin

Рецепт приготовления "Суфле из печени"

Вариант I: Размоpозить печенку, измельчить в мясоpубке. Добавить в получившуюся жижу сливочное pазмягченное масло, два яйца, пеpец молотый, соль, немножко муки и взбить миксеpом. Затем смазать сковоpоду маслом, посыпать сухаpями или мукой, вылить в неё полученную массу и поместить в духовой шкаф. Готовность суфле из печени опpеделять визуально. Блюдо получается вкусным и нежным.

Вариант II: Измельчить печень в мясорубке, с вымоченной в молоке булкой, мелко нарезать лук и пожарить на сливочном масле, взбить белки в пену. Все перемешать (желательно миксером), по вкусу посолить, залить в глубокую сковородку, неплотно прикрыть крышкой (это важно!) и поместить в очень горячий духовой шкаф на сорок минут. Готовность проверять, как у бисквита- при помощи спички. Готовое суфле употреблять со сметаной.

Перечень продуктов для приготовления "Суфле из печени"

Вариант I: печень - 1 кг., масло - 100 гp., муки немного, яйца - 2, пеpец молотый, соль.

Вариант II: печень - 0,5 кг., лук - 1 средняя луковица, булка - 2 куска, молоко - 1 стакан, яйца - 2.

----------------------------------------------------------------------

Серия сообщений "Блюда из субпродуктов":

Часть 1 - Амурские пельмени
Часть 2 - РУЛЕТ ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 4 - Печень по-царски
Часть 5 - *Медвежьи лапы*
Часть 6 - Суфле из печени.
Часть 7 - ПУДИНГ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК "ОХОТНИЦА ДИАНА"

Без заголовка

куриные рулетики-шашлычки

куриные рулетики-шашлычки

Без заголовка

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Посмотреть на Яндекс.Фотках


Ингредиенты:
400 г капусты
500 г фарша
1 стакан отварного риса
1 морковка
1 луковица
1 стакан сметаны
1 стакан томатной пасты
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Капусту мелко порезать, опустить в воду и немного поварить.
Затем воду слить, капусту немного отжать.

Морковку натереть на средней тёрке и потушить.
Лук мелко покрошить.
Смешать фарш, рис, морковь, лук.
Добавить капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях или муке

Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания, залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Без заголовка

Читать далее...

Выпечка. Подборка 6

Яблочный пирог -экспресс http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post207410081/	Налистники Ингридиенты: БлиныДля творожной массы Творог не менее 18% жирности-500 гр Яйцо-3 шт Ванильный сахар-1 пак 7гр Сахар-2 ст.л(но можете больше _ Соль-щепка Сметана-2 ст.л Масса получается как густая сметана Для соуса Сметана- 250 гр Сахар-2 ст.л Масло сливочное-70 гр http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post207835650/	Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство, результат просто потрясает воображение!!!))) Мука — 1 стак. Крупа манная — 1/4 стак. Масло растительное — 2 ст. л. Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак. Сахар — 3/4 стак. Стружка кокосовая — 3 ст. л. Кардамон (молотый, если имеется) — 1/2 ч. л. http://www.liveinternet.ru/users/aigulya/post214456985/
неимоверно быстрая Пицца на СМЕТАНЕ "...три кусочка съедено..руки тянутся к следующему!!!!" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post204712097/	Рецепт хрущёвского теста http://www.liveinternet.ru/users/nata_boris/post214293130/	ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231832063/
Пицца за «Минутку» (Дешево,быстро и очень вкусно!!!))) http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post228766141/	Картофельная пицца http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post229709876/	Катлама с маком (выпечка татарской кухни) http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post241324026/
Пирожки за пять минут http://www.liveinternet.ru/users/tokitoka65/post234967410/	Слоеная самса с острой куриной начинкой http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post238244550/	Мини круассаны с шоколадной начинкой. http://amari02.ru/post237744315/
Английские хрустящие трубочки или Brandy Snaps http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post237710510/	Сырные плюшки "Мечта мышонка" http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post236519253/	Любимые круассаны http://amari02.ru/post236606630/
Быстрый бисквитный рулет с яблоками http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236828666/	Кексы к чаю http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236801312/	Итальянские булочки с базиликом http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236794937/

Выпечка. Подборка 5

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post229712418/

Крем-десерт "Каппучино"

Ингредиенты:
Сыр - 225 гр
Сахарная пудра – ¼ стакана
Растворимый кофе - 3 ст. ложки
Горячая вода - 3 ст. ложки

Приготовление:

Взбить на миксере сливочный сыр до кремовой консистенции, затем добавить сахарную пудру и кофе. Перемешать до однородной массы. Переложить крем в контейнер и поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела. Идеально подойдет как намазка на кексы, сдобный хлеб, булочки. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Пышные оладьи без яиц



Ингредиенты:

Кефир - 200 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Мука - 100 гр

Рецепт приготовления:

В кефир насыпаем щепотку соли, щепотку сахара , добавляем соду- половину чайной ложки и муку ( выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешаем тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комков. Лучше размешать миксером . Добавляем в тесто одну столовую ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана. Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла. Выкладываем небольшие оладьи в горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Приятного всем аппетита!

Готовим в горшочках... 17 рецептов

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Все о горшочках. Полезные советы

Хачапури имерули

Порций: 6-8, подготовка: 30 мин, приготовление: 30 мин (+10 мин дать постоять)

Для хачапури имерули требуется:

для теста:

* 500 мл мацони, молока или кефира,
* 2 яйца,
* 1/4 ч. л. соли,
*около 4 стаканов муки.

для начинки:

Читать далее...