Очень летний пирог с абрикосами и вишневым желе. |
Вместо вишневого желе можно использовать желе приготовленное из обычного желатина и домашнего черносмородинового или вишневого варенья (компота, сока).
В форму (диаметр около 26 см), где будет выпекаться пирог, положить сливочное и растительное масло, добавить 4 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара и соль. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 мин.
Когда масло растает и закипит, достать форму из духовки и понемногу помешивая массу, добавить муку.
Когда масло остынет вымесить тесто руками.
Готовый ком теста распределить руками по форме, напуская край коржа на бортик. Небольшой шарик теста величиной с грецкий орех оставить для заделки трещин в корже после выпечки.
Коржик поколоть вилкой.
Абрикосы вымыть и обсушить. Разрезать плоды пополам и извлечь косточку.
На сковороду налить 0.5 ст. (100 г) воды, довести до кипения и высыпать 4 ст.л. (100 г) сахара.
Когда сахар растворится, выложить абрикосы кожицей на сковороду и протушить не более 10 мин (абрикосы не должны потерять форму).
Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике. Нагреть, но не кипятить, чтобы желатин растворился.Если готовить желе самостоятельно, то пакетик быстрорастворимого желатина (25г) нужно размешать в 0,5ст. воды и добавить 1ст. сиропа с варенья, нагреть (не кипятить), чтобы желатин полностью растворился. Если варенье засахарилось, добавьте немного воды, перемешайте и процедите через ситечко. Если желатин не быстрорастворимый его нужно оставить набухать на 30-40 мин, а затем соединять с ягодным сиропом.
На испеченном коржике, оставленным тестом, заделать образовавшиеся во время выпечки трещинки.
Выложить абрикосы на основу кожицей вверх.
Запечь в духовке при 180 градусах около 10 мин.
Готовый горячий пирог залить желе и остудить в течении 1-.1,5 ч.
Если вы планируете провести свой семейный отдых, отдых с детьми, Крым – подходящее место, а отдых в Николаевке – лучшая альтернатива шумным проспектам городов, бедному воздуху столиц и однообразию деловых будней. | Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Выпечка сладкая |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
