Сегодня мы с вами будем готовить чифирь - божественный напиток, согревающий душу, просветляющий сознание и окрыляющий мысль. На вероятный вопрос о моральной стороне потребления чифиря достаточно ознакомиться с некоторыми традиционными рецептами приготовления чая народами Востока. Разница окажется лишь в способе приготовления, а действие полученного напитка окажется схожим.

Секретом хорошего чифиря является оптимальная доза заварки. При малой концентрации с него не попрет, даже если выпить его много, при излишней - получается «смола», которую хоть и пьют, но уже без ожидаемой радости.

От слов к делу. Берем алюминиевую кружку, наливаем 250 мл воды, кипятим. Как только вода закипела сразу сверху засыпаем чай. В нашем случае «Майский чай» черный крупнолистовой в количестве 1,5 спичечного коробка. Для одной замутки вполне достаточно. Важно, чтобы воды была почти полная емкость - как раз столько, чтобы высыпанная сверху заварка полностью нашу кружку заполнила. Все это дело накрываем газетой и ни в коем случае не перемешиваем - чай должен пропариться. Ждем 10 минут. Признаком готовности является опускание листов на дно. Смотрим - чай «упал». Теперь наш будущий чифир надо «подорвать» (для большего эффекта). Резким увеличением температуры доводим заварку до кипения. Чаинки поднимаются вверх и их накрывает шапка пены. Тут же убираем кружку с огня. Снова накрываем газетой и ждем еще 10 минут. Процеживаем полученную консистенцию через ситечко. Напиток готов к употреблению.

Пьют чифирь строго на голодный желудок. Еда и чифирь несовместимы. Настоящий чифирист, преданный идее и понявший смысл чайного прихода, никогда не станет пить чифирь после еды. Так различают истинных «правильных» чифиристов от кишкоблудов, часто называемых не чифиристами, а чифирастами. Для полноты эффекта есть можно не раньше, чем через 20 минут, а лучше и еще позже - через час. При несоблюдении этих правил ничего кроме хронических запоров не получится. В классическом варианте чифирь пьют вообще без ничего. В более мягком варианте пьют с карамельками или леденцами, которые бросают в рот и держат на протяжении всего ритуала, несколько смягчая таким образом шокирующий вкус.

Пожалуй на этом всё. Приятного чаепития! А в следующий раз мы будем готовить самогон.