САЙРА ПОЧТИ КОНСЕРВИРОВАННАЯ

Если вы любите рыбные консервы - рецепт для вас! Мы - любим.

Итак, надо:
сайра с/м;
лавровый листик;
перец душистый и горошком;
соль, перец, сахар, уксус, масло растительное

Сайру порезать на кусочки, в среднем - на 4 части.

Для уменьшения рыбного запаха (как говорят) залить рыбу на часик молоком или подсоленной водой.

Сказать по-правде, когда не заливала рыбу, то разницы не почувствовала. Но муж настаивает на вымачивании...

Сложить рыбку стоя в огнеупорную посудину, добавить пару листиков лаврушки, несколько горошин черного и душистого перца, соль, немножко сахара, где-то ст. ложку уксуса, пару ст. ложек растительного масла - и залить все кипятком, чтобы покрыло рыбку.

Кастрюльку накрыть крышкой или фольгой - и в духовку на 2 часа при температуре 160-170^o.
Остынет - в холодильник.
И все! Вкуснотень! ЗдОрово и здорОво!
  

http://forum.od.ua/showthread.php?t=140473&p=2...0%FF+%E8%EA%F0%E0#post29690331