Скумбрия, соленая в морозилке 

Ингредиенты:

• 1 крупная жирная скумбрия
• 1 столовая ложка соли без горки
• 1 чайная ложка специй по вкусу
• 1 столовая ложка зерненой горчицы
• Лаврушка, чеснок по вкус

Приготовление:

У рыбы удалить голову, хвост, плавники. Разрезать по брюшку, выпотрошить. Разделать на пласт-филе:

Посолить, посыпать специями, лаврушкой, чесноком. Смазать горчицей:

Пласт плотно свернуть рулетиком:

Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на сутки:

Перед подачей разморозить рыбу при комнатной температуре и нарезать поперек ломтиками:

http://harch.ru/zakuski/solenaya-skumbriya-chernoslivka/