Рыбные котлеты – очень простое и вкусное блюдо! К ним хорошо подавать свежую зелень, салаты, овощи, картофель, рис или макаронные изделия.

Для приготовления рыбных котлет понадобиться взять следующие компоненты:

- 500 грамм рыбного филе (для фарша подойдет любая рыба, будь-то треска, хек, окунь или щука);

- подсолнечное масло;

- 2 яйца (одно в фарш, другое для жарки);

- 1 луковица;

- белая черствая булочка;

- 50 мл молока или воды;

- соль, перец по вкусу;

- мука.

Приготовление.

1.Для экономии времени можно использовать уже готовое филе. Если его нет, то рыбу следует почистить и разделить на куски. Особое внимание необходимо уделять косточкам, которых обязательно нужно вынуть. С помощью мясорубки измельчите рыбу и лук.

2.В измельченную массу необходимо добавить соль и перец по вкусу, а также одно яйцо.

3.Черствую булочку залейте молоком или водой, чтобы она размякла.

4.Все ингредиенты тщательно перемешайте в однородную консистенцию.

5.С рыбного фарша сделайте небольшие котлетки. Плоские котлеты лучше прожариваются.

6.В одну тарелку насыпьте муку, в другой посудине взбейте яйцо. Сначала макайте котлетку в муку с обеих сторон, затем – в яйцо. В разогретую сковороду добавьте подсолнечного масла, после чего положите туда котлеты.

7.Пожарьте рыбные котлеты с обеих сторон. Сначала можно на сильном огне сделать румяные корочки, затем убавить немного огонь для жарки до полной готовности.

8.Выложите рыбные котлеты на тарелку или в кастрюлю и наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!