Ингредиенты: 

-600 г творога, 

-1/3 стакана измельченных грецких орехов, 

-3 ст. л. сметаны, 

-3 ст. л. сахара.

Приготовление

Творог растереть с сахаром и сметаной, добавить измельченные орехи, все хорошо перемешать. Блины смазать начинкой и выложить друг на друга стопкой. Верхний блин так же смажьте начинкой и украсьте, например, шоколадом, орехами или фруктами. Чтобы торт не разваливался, его надо по бокам обмазать очень жидким блинным тестом, после чего поставить на несколько минут в духовку, чтобы он слегка подрумянился.

Для приготовления роллов потребуются: шоколадные блины,

киви,банан или клубника, сыр Буко и мед.

Для шоколадных блинов потребуются: 

-молоко (1,000 гр), 

-яйцо ( 4 шт),

-какао ( 6-8 ст. ложки), 

-масло растительное ( 0,300 гр), 

-пиво (3 ст. ложки), 

-соль,

-сахар и мука (3 стакана по 0,250 гр)

Заварные блины на кефире

У всех есть рецепт заварных блинчиков? Такие блинчики идут везде: и так поесть и для фаршировки. Очень уж нравится мне этот рецепт. Этот рецепт на кефире.

-2 стакана кефира 

-2 стакана муки

-2 яйца

-1/2 ч. л. соды

-2-3 ст. л. растительного масла

-соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и

вылить в тесто, перемешать,

дать постоять 5 мин.

Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать

и жарить блины.

Обязательно печь на ОЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше

 
Тесто для тонких блинчиков:

-200 г картофельного крахмала

 

-400 мл молока

 

-2 яйца

 

-2 ст. л. растительного масла

 

-2 ст. л. сахара

 

-1/2 ч. л. соли

 

 

Рецепт приготовления тонких крахмальных блинчиков:

Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске.

Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

Крахмал не растворится в молоке и частички крахмала будут плавать в

нем ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не

вязким.

Не удивляйтесь этому обстоятельству, когда вы нальете его на горячую

сковороду, тесто начнет загустевать.

 

Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо

растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкие.

А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его

обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины

блина.

При этом края блинчиков получаются хрустящими и ажурными и

середина наоборот - очень нежной и эластичной. Поэтому из таких

тонких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с

начинкой.

Например, с творогом и сушеной вишней, вымоченной в коньяке. 

Перевязать мешочки можно ленточкой из мандариновой шкурки,

опущенной на пару секунд в кипяток.

Блинные конверты с сыром и зеленью 



В пол-литра молока влить 200 мл воды.

Взбить в крутую пену 2 белка.

Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и

растительного масла с полстакана.

Эту массу смешать с разбавленным молоком.

Аккуратно всыпать муку-2,5 стакана,

смешивать и добавить взбитые

белки.

Начинаем выпекать.

 Готовые блинчики нужно остудить.

 Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра, который

перетирается через терку и смешивается с рубленой петрушкой.

На каждый блинчик кладем начинку, сворачиваем конвертом и на

противень.

Запечь до расплавления сыра при температуре 220 градусов.