Александрийское тесто: Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 00:16 + в цитатник

Цитата сообщения Кэтти

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

4653273_a8f706c98321 (500x375, 40Kb)

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

4653273_pro4 (500x299, 44Kb)

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=492&t=14503 Sindirella

Серия сообщений "пасхальное меню":
Часть 1 - Александрийское тесто: Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни
Часть 2 - Пасхальная выпечка: Рецепт быстрого приготовления куличей
Часть 3 - Пасха «Царская» творожная
...
Часть 36 - Вкуснейшая пасхальная маковая выпечка!
Часть 37 - Быстрый, очень простой рецепт вкусного творожного кулича!
Часть 38 - Пасхальный Творожный Кулич и "Золотые" яйца