Серия сообщений "Оформление блюд":Выбрана рубрика Оформление блюд.
Часть 1 - Способ использования силиконовой формы для выпечки
Часть 2 - Мармеладные деревуа и букеты.
Часть 3 - Закуска для фуршета"цветочки из помидоров"
Часть 4 - Украшение блюд с помощью яиц
Часть 5 - Съедобные новогодние елочки
Часть 6 - Яблоки-розы.
Часть 7 - Украшаем блюда на НОВЫЙ ГОД.
Часть 8 - ИЗЫСКАННЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ.
Часть 9 - ФАНТАЗИИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Часть 10 - ПРАЗДНИЧНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД
Часть 11 - УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Часть 12 - УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Часть 13 - УКРАШЕНИЕ САЛАТОВ
Часть 14 - ПОДАЕМ ДЕСЕРТ КРАСИВО!
Часть 15 - ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
Часть 16 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ
Часть 17 - ОФОРМИМ КРАСИВО СВОИ КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ!
Часть 18 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ФРУКТОФЫХ ТАРЕЛОК.
Часть 19 - УКРАШЕНИЕ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ.
Часть 20 - КАК УКРАСИТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
Часть 21 - КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ОВОЩНЫХ НАРЕЗОК...
Часть 22 - ПРАЗДНИЧНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ САЛАТОВ.
Способ использования силиконовой формы для выпечки |
Сейчас в магазинах большое количество самых разных силиконовых форм,от простой формы для выпечки пирога до самых разных геометрических форм,розочек,елочек,различных зверушек и т.д
Амплитуда температур использования силиконовой посуды – от минус 40 до 260 градусов!
Поэтому в таких формочках можно не только выпекать, но и замораживать.
Зная эти качества,предприимчивые кулинары придумали свои способы использования этих форм.
Итак,самое интересное – как и где можно применить силиконовые формы.
Во-первых, конечно для выпечки.
Это могут быть кексы, пироги, основы для торов и пирожных. Изделия можно делать с начинкой и без. Готовить в них можно и в духовке, и в микроволновке. Только не забудьте главное правило – форму необходимо поставить на противень, а лишь потом наполнять. Переносить в духовку и выпекать – на этом же противне! Если используете микроволновку - используйте вращающуюся тарелку.
В такой форме можно сделать запеканку из фарша с яйцами.
А если взять форму для кексов – то отлично получатся зразы или ежики с целыми яйцами.
При приготовлении салатов– такая форма просто находка.
Представьте себе обычную сельдь под шубой в виде розы.
Или порционную в виде небольших башенок с фигурными краями и верхом.
Что бы такой салат хорошо держался – добавьте в майонез разведенный желатин и смешивайте каждый ингредиент с этой майонезной смесью.
. Собственно говоря, любые сочетания овощей, грибов, мяса или рыбы, уложенные слоями в силиконовую форму, а затем выложенные на блюдо, украсят как праздничный, так и повседневный стол.
Формы в виде цветка или геометрического узора очень эффекты и даже не требуют дополнительного декорирования салатов.
Удивительно красивое заливное получается в силиконовой форме
Можно сделать его так же порционно, а можно в одной большой фигурной форме.
Поскольку формы бывают самых разных размеров и конфигураций, блюдо будет выглядеть красиво и оригинально. Время застывания заливного в холодильнике не наносит вреда самой форме, а отставание его от стенок формы происходит легко и моментально.
Если хотите удивить гостей или домашних тортом – то с такой формой, вы справитесь без труда с этой задачей!
В таких формах хорошо делать различные торты без выпечки.
Например, птичье молоко, творожный, из сметанного желе или по рецепту пирожного картошка.
Можно, как вы уже догадались, сделать торт, а можно отдельные пирожные. Тесто без проблем можно купить готовое.
Желейную массу вылить в форму, сверху тесто, для дна.
Конечно, с такой формой можно часто делать различные желе – фруктовые, ягодные, молочные, слоеные.
Так как форма не боится заморозки, порадуйте родных тортом из мороженого, переслоите мороженое ягодами, шоколадной крошкой, бисквитом. Поместите форму в морозилку. После извлечения вы увидите настоящее произведение искусства!
Надеюсь я смогла вас вдохновить на новые кулинарные шедевры. Вполне возможно, что вы сможете найти еще массу применений этим замечательным изделиям на вашей кухне!
источник : http://blog.trud.ru/users/narod2011/post209880870/
|
Мармеладные деревуа и букеты. |
|
Закуска для фуршета"цветочки из помидоров" |
|
Украшение блюд с помощью яиц |
Интересные идеи,как украсить блюда с помощью яиц
|
Съедобные новогодние елочки |
|
Яблоки-розы. |
|
Украшаем блюда на НОВЫЙ ГОД. |
|
ИЗЫСКАННЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ. |
Метки: Цветы из овощей |
ФАНТАЗИИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ |
Метки: Фантазии из овощей и фруктов |
ПРАЗДНИЧНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД |
Итак, продолжаем составлять подборку простых и реальных вариантов красивого оформления блюд. Складывайте в дневничок, праздники всё ближе и ближе...
Метки: Празднотмнооформлениеблл длюд |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения блюд
Часть 2 - Фотоподборка овощи креативно
...
Часть 14 - Украшение блюд-часть3
Часть 15 - Украшение блюд-часть4
Часть 16 - Украшение блюд часть5
Часть 17 - Украшаем десерт
Часть 18 - Оформляем печенье
...
Часть 21 - Оформление(разделка) пирогов и булок.
Часть 22 - Пельмени "Золотые рыбки"
Часть 23 - Пельмени "Пионы". Я бы назвала манты
Метки: Украшение блюд |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
Метки: украшение блюд |
УКРАШЕНИЕ САЛАТОВ |
Метки: украшение салатов |
ПОДАЕМ ДЕСЕРТ КРАСИВО! |
Метки: десерт |
ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ |
Очень интересно, особенно для деток...
Метки: бутерброды |
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ |
Нарезаем тоненько картошку, собираем розочку при помощи зубочисток и жарим во фритюре.
Метки: оформление блюд |
ОФОРМИМ КРАСИВО СВОИ КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ! |
Метки: оформление блюд |
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ФРУКТОФЫХ ТАРЕЛОК. |
Новогодний стол всегда изобилует всевозможными кушаньями от мясных до овощных и сладких, и чтобы не переесть в новогоднюю ночь, нужно очень постараться. Помогают нам в этом обычно фрукты – легкие и вкусные, они помогают заполнить паузы между поеданием горячего, салатов и закусок. Фрукты всегда присутствуют на новогоднем столе – нередко хозяйки заменяют ими десерты. Как можно оформить и подать на новогодний стол фрукты – читайте об этом в нашей статье.
Благодаря тому, что фрукты представляют собой весь спектр цветов, даже просто аккуратно нарезанные, они прекрасно украшают праздничный стол. Однако их подачу можно сделать еще более эффектной.
Используя апельсины, киви, грейпфрут и лимон, можно сделать очень красивую фруктовую тарелку. Розочку из лимонов сделать очень легко – просто сложите кружки по убыванию их размера.
Детям и взрослым понравится такой вариант подачи – банановые пальмы. Кроны сделайте из киви или другого фрукта по желанию.
Очень интересный вариант подачи – фруктовый павлин, туловище которого легко сделать из груши, а «хвост» можно сделать бесконечным – просто выложите рядами нарезанные кружками любые фрукты.
Чуть более сложный вариант – фруктовый ёжик. Туловище ёжика делается из ананаса, на который насаживаются нанизанные на шпажки фрукты, мордочку можно сделать из груши.
Эффектный вариант подачи апельсинов или мандаринов – в виде елочных игрушек. Украсьте их гвоздикой и выложить на блюдо с еловыми ветками или зеленью.
Конечно, ни один Новый год не обходится без ёлочки. Сделать ее можно и из фруктов. Основой для ёлочки может быть половинка яблока, с помощью зубочистки к которой прикреплена вертикально сырая морковь. В морковь можно воткнуть зубочистки с нанизанными фруктами – от такой ёлочки обязательно будут в восторге все собравшиеся за праздничным столом!
Метки: оформление блюд |
УКРАШЕНИЕ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ. |
Метки: оформление блюд |
КАК УКРАСИТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. |
Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.
Метки: украшение блюд |
Страницы: | [2] 1 |