Пирог с творогом и сливой

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 07:46 + в цитатник

Цитата сообщения Людочка_Вершинина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с творогом и сливой

Ингредиенты для "Пирог с творогом и сливой":

Песочное тесто

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 130 г
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт

Сливовая начинка

Слива (вес с косточкой) — 350 г
Корица — 2 ч. л.
Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 80 г

Творожная заливка

Творог (пастообразный) — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (Демерара ТМ МИстраль) — 100 г
Крахмал — 50 г

Рецепт "Пирог с творогом и сливой":

Для песочного теста муку насыпать горкой, добавить сахар и порубленное на кубики холодное сливочное масло, перетереть все в крошку. Сформировать горку и в углубление разбить яйцо.

Замесить тесто и сформировать из него шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 30 минут.

Для сливовой начинки сахар смешать с корицей. Из слив вытащить косточки и начинить сливы корично-сахарной начинкой, на 1 сливу уйдет примерно 1/2 ч. л. начинки.

Тесто достать из холодильника. Подготовить разъемную форму диаметром 20 см, смазать ее маслом и присыпать немного мукой, выложить тесто и разровнять, формируя дно и бортики.
Выложить на низ коржа сливы в один слой.

Для творожной заливки пробить блендером творог с яйцами и сахаром (превратить его в сахарную пудру). Добавить крахмал и еще раз пробить.

Вылить заливку на пирог поверх слив, разровнять и поставить выпекаться в разогретую до 200 гр. духовку на 1 час -1 ч.10 мин. Готовому пирогу дать остыть и только после этого резать на кусочки. Приятного чаепития!

http://www.povarenok.ru

Рубрики:

кулинария