мука 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
сахар 70 г
соль 1 щепотка
сливочное масло70 г
яйца куриные 1 шт.
Начинка
яичные желтки 2 шт.
яйца куриные 1 шт.
сахар 50 г
лимонный сок ½ ст. л.
молоко 150 мл
творог 250 г
сливочное масло 70 г
пудинг ванильный 35 г
крахмал 2 ст. л.
Меренга
яичные белки 2 шт.
соль 1 щепотка
сахар 30 г
красная смородина 130 г
Шаг 1
krem-glyasse_1В миску разбиваем 6 яиц, добавляем 300 граммов сахара, перемешиваем. Ставим на водяную баню, и все время перемешивая, доводим до температуры 60 градусов Цельсия.
Шаг 2
krem-glyasse_2Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на высокой скорости в плотную пену, пока яично-сахарная смесь не остынет до температуры 25 градусов Цельсия.
Шаг 3
krem-glyasse_3В миску миксера кладем 550-600 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела, в процессе взбивания добавляем 3 чайные ложки ванильного сахара или 2-3 столовые ложки коньяка, или рома.
Шаг 4
krem-glyasse_4Не прекращая взбивания, постепенно добавляем подготовленную яично-сахарную смесь. Взбиваем до получения плотного пышного мягкого крема. Крем Гляссе готов.
Фарш свино-говяжий - 300 г
Яйцо сырое - 1 шт.
Картофель среднего размера - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 150 г
Майонез (или сметана) - 100 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы
Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой - получается не менее вкусно.
Для коржей:
4 куриных яйца
100 г сливочного масла
125 г муки
300 г сахара
30 г молока
8 г ванильного сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
80 г миндаля
Для крема:
300 г ягод
50 г сахара (или по вкусу)
30 г крахмала (при необходимости)
500 мл сливок 35% ( в оригинале 250 мл)
50 г сахарной пудры (или по вкусу)
0,5 ч. ложки ванального экстракта
КРАФФИНЫ РЕЦЕПТЫ из слоеного дрожжевого теста вкусный популярный десерт. Гибрид КРУАССАНА и МАФФИНА
Cruffin recipes cách làm bánh Cruffin.
КРАФФИНЫ - НОВЫЙ ТРЕНД В КУЛИНАРИИ. Huong dan lam banh CruFFin. #BánhCruFFin. Краффин с начинкой. #Краффины – это совершенно новый набирающий популярность десерт, который придумали в Америке в Сан-Франциско. Это гибрид круассана и маффина. Готовят его из слоеного дрожжевого теста, только сам процесс приготовления намного проще, чем приготовление круассанов. Краффины имеют замечательный вид и вкус. Наполнять их можно самыми разными начинками: шоколадом, джемами, различными кремами или сливочной карамелью. How To Make Cruffin Original Cruffin Recipe
***********************************************
Ингредиенты для теста:
300 г муки
50 г растопленного сливочного масла
50 г сахара
6 г сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
140 мл теплой воды (35-38 градусов)
125 г мягкого сливочного масла для слоения теста
Для начинки:
густой клубничный (любой) джем
сахарная пудра
Для коржей на форму 20 см:
550-600 г муки
250 г сметаны
250 г сливочного масла
200 г сахара
10 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
8 г ванильного сахара
800 г вишни без косточек
3 ст. ложки крахмала
100 г сахара
Для пропитки:
200 г нежирной сметаны
Для крема:
600-700 г сметаны 30%
50 г сахарной пудры
Пирог со свежими абрикосами - очень вкусный,нежнейшее тесто,просто и быстро готовится! Абрикосы можно заменить персиками или сливой. Приготовьте,порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.
Нам понадобилось: 200гр муки,120гр сливочного масла,150гр сахара,2яйца,1ч.л.разрыхлителя,1щепотка соли,ванилин-на кончике ножа,свежие абрикосы-10шт
