Предлагаю рецепт моего детства. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать

Для этого нам понадобятся:

• помидоры — 2-3 кг
• ческнок — 2-3 головки
• хрен — 8-10 корешков
• соль по вкусу

Точных пропорций нет, если положить больше хрена — меньше помидор — закусон термоядерный, больше помидор — легкая закуска.

Моем хрен и кладем в воду на пару часов

Помидоры моем, нарезаем на части.

Чеснок, чисти, моем.

Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь.

И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки.
Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена — слезы льют ручьем и крутится он тяжело.

Все тщательно перемешивается, солится по вкусу.

И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам.

Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось — съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.

Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде — выдохнется, потеряет крепость и остроту.

Приятного аппетита!