САЛАТ "СИЧИЛИАНА"( 4 порции)

Картофель- 5 шт., яблоко- 3 шт., сельдерей- 100 гр., майонез-4 ст. ложки, соль.

Хорошо промытый и обсушенный картофель испечь в духовке, очистить и нарезать
ломтиками. Сельдерей нарезать тонко, как лапшу, а яблоко-ломтиками. Всё пере-
мешать, добавить соль по вкусу, полить майонезом.
***************************************************

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ (4 порциии)

Картофель-4ишт., белая фасоль-1/2 стакана, лук-1 шт., салатная заправка-4 ст. л.
зелень петрушки, соль.

Сварить картофель в кожуре, очистить и порезать средними ломтиками. Отварить
белую фасоль, смешать её с картофелем и мелко нарубленным репчатым луком.
добавить соль, полить салатной заправкой. Блюдо украсить зеленью петрушки или
укропа.
************************************************

САЛАТ С ЯЙЦАМИ(4 порции)

Картофель-4шт.,яйца-2шт., луковица-1 шт., масло-2 ст. ложки, уксус 3%- 1ст.ложка.

Картофель и яйца отварить, очистить , мелко порубить и соединить с мелко наре-
занным луком, перемешать, добавить соль, перец и заправить растительным мас-
лом, смешанным с уксусом.
****************************************

САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ" ЛЕТНИЙ( 4 порции)

Картофель-5 шт., зелёный лук- 3-4 стебля, огурец- 1шт., перец сладкий- 2 шт.,
помидоры- 3 шт., лимонный сок или 3% уксус- 1 ст. ложка, масло растительное
2 ст. ложки, укроп, зелёный салат, соль.

Отваренный молодой картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать ломти-
ками и соединить с мелко нарубленной зеленью лука и укропа. Сладкий перец
помыть, удалить семена и нарезать как лапшу. Всё перемешать, добавить рас-
тительное масло, лимонный сок или уксус, соль. Украсить листиками зелёного
салата.
*************************************

САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ"ЗИМНИЙ ( 4 порции )

Картофель- 5шт.,масло растительное- 2 ст. ложки, лимонный сок-1ст.ложка,
сахар-1ст.ложка, соль.

Отварной картофель нарезать ломтиками средней толщины, посолить, доба-
вить лимонный сок, сахар, растительное масло, перемешать.
*************************************************

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ. ( 4 порции)

Картофель- 4 шт., рыба копчёная- 1 шт., луковица- 1шт.,масло растительное-
лимон- 1\2 шт., соль.

Отварной картофель пропустить через мясорубку. Копчёную рыбу разделать на
филе без кожи и костей. Размять вилкой и растереть до однородной массы.
Соединить с картофелем, мелко нарубленным луком, растительным маслом,
лимонным соком, тщательно перемешать.
*************************************************

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С МАСЛИНАМИ. ( 4 порции)

Картофель-5шт., маслины (без косточек)-200 гр., масло растительное- 3 ст. лож -
ки,лимон-1шт., луковица-1шт., соль.

Сваренный в кожуре картофель очистить, натереть на тёрке. Маслины мелко
порубить и смешать с картофелем. Добавить лимонный сок и мелко нарублен-
ный лук, заправить растительным маслом. Перемешать.
*******************************************
источник: Felis_catusilve.